Nella stagione dei funghi, un piatto di patate con finferli diventa un piatto di culto in molte case. Cucinare da questa combinazione può essere un sacco di prelibatezze originali: dalla semplice tostatura a un eccellente arrosto in pentole. Tutti i tipi di piatti sostanziosi convergono per una cena in famiglia e per una festa solenne.
Come cucinare finferli e patate?
Per preparare saporite e buone patate con finferli, preparare prima i funghi, che devono essere attentamente esaminati, puliti e bolliti. La pulizia non richiede molto tempo, i finferli non richiedono la rimozione del film e raramente sono vermi.
- I piatti di finferli con patate possono essere preparati in vari modi. Considerando i diversi tempi necessari per il trattamento termico di funghi e verdure, friggerli separatamente, quindi mescolare a fine cottura.
- Se c'è il desiderio di fare una casseruola, l'arrosto nelle pentole - i funghi vengono bolliti separatamente, quindi arrostiti e semicotti in un piatto.
- Nelle insalate aggiungere i finferli marinati o completamente fritti. Prima di aggiungere all'insalata i finferli fritti devono essere messi su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Come friggere i finferli in una padella con le patate?
Patate fritte con finferli - il piatto più semplice, che viene preparato per primo dopo la raccolta dei funghi. Finferli è importante far bollire per 10 minuti, asciugare e friggere separatamente dalle patate. Non trascurare l'aggiunta di cipolle, aggiungerà un piatto di succosità e aiuterà a massimizzare il gusto dei funghi della foresta.
ingredienti:
- patate - 6 pezzi;
- gallinacci - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Buccia e finferli cotti si asciugano.
- Ricopri la cipolla in una padella, entra nei finferli, friggi fino a cottura in olio.
- Nel frattempo, friggere le patate, tagliarle a strisce.
- I componenti semilavorati sono combinati, sale e pepe, mescolare.
- Calpestare a fuoco basso fino al momento.
- Prima di servire, patate con finferli cosparsi di erbe fresche.
Finferli in panna acida in una padella con patate
Molto deliziosi sono i finferli in panna acida e patate. Il piatto esce molto tenero, con un aroma luminoso della foresta. Per cuocere la panna acida non è cagliata, si aggiunge dopo che il fuoco è stato spento e il piatto è tenuto sotto il coperchio per 10 minuti. Per un sapore particolare, viene aggiunto l'aglio e alla fine il trattamento è cosparso di aneto tritato.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- gallinacci - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 150 ml;
- aglio - 1 dente;
- sale, pepe, erbe tritate;
- olio per friggere.
preparazione
- Sparce le cipolle, lascia cadere i finferli, friggi a fuoco medio fino a cottura ultimata.
- Separatamente friggere le patate.
- Mescolare gli ingredienti, salare e pepare, mescolare, spegnere il fuoco.
- Mescolare la panna acida con l'aglio tritato, metterla in una padella, mescolare.
- La patata con i finferli deve rimanere sotto il coperchio per 10 minuti, opacizzarsi con i verdi e servire.
Gallinaccio al forno con patate al forno
Arrosto di finferli con patate - un piatto semplice, preparato senza fronzoli, quindi è l'ideale in caso di arrivo inaspettato degli ospiti. Tutti i componenti sono semplici e possono essere trovati in frigorifero per ogni cuoco, formaggio come parte della ricetta - l'ingrediente è facoltativo, e cipolle verdi e aglio aggiungeranno un gusto e un sapore speziati speciali.
ingredienti:
- patate - 5 pezzi;
- funghi - 500 g;
- burro - 50 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio - 200 g;
- yogurt o maionese a basso contenuto di grassi - 100 g;
- olio per friggere;
- cipolle verdi - 4 piume;
- aglio - 2 denti;
- sale, aneto tritato.
preparazione
- Cuocere i funghi lessati, soffriggere nel burro fino a metà cottura, salare.
- Formare il grasso da forno con burro, strati di patate, cipolle, aggiungere.
- Metti i funghi.
- Mescolare lo yogurt e l'aglio tritato, versare la salsa sull'arrosto, cospargere con il formaggio.
- Patate al forno con finferli al forno per 30 minuti.
- Prima di servire spolverare con cipolle verdi tritate e aneto.
Insalata di finferli con patate
Un'insalata tiepida con finferli e patate piacerà a tutti gli amanti delle prelibatezze inusuali. Questo antipasto completerà perfettamente la porzione del corso principale di carne, saturerà durante il pranzo e conquisterà tutti i palati con un insolito sapore originale. Una speciale voglia di snack è creata da fagioli di asparagi, che si adatta bene ai funghi.
ingredienti:
- funghi - 500 g;
- patate - 4 pezzi;
- fagiolini - 200 g;
- Parmigiano - 100 g;
- burro - 20 g;
- olio vegetale per friggere;
- verdi tritati - 1 manciata.
preparazione
- I funghi fanno bollire 10 minuti, friggere nel burro fino a cottura.
- Metti i funghi su un tovagliolo, friggi i fagioli nella stessa padella.
- Tagliare le patate con cannucce, asciugarle e friggerle in padella, mettere su un tovagliolo.
- Unire tutti gli ingredienti caldi nel piatto, cospargere di verdure e parmigiano grattugiato.
Carne di maiale con finferli e patate al forno
Preparare finferli con carne e patate può essere sotto forma di tartufo azu. I funghi in questo caso, usano salato, aggiungono colore al trattamento e sostituiscono con successo i sottaceti tradizionali. Puoi cuocere un piatto in una forma, in un braciere o in un calderone, o in porzioni in vaso. Tutti gli ingredienti sono fritti in anticipo: le patate sono semiromposte e la carne deve essere completamente tostata.
ingredienti:
- carne - 400 g;
- patate - 500 g;
- funghi in salamoia - 200 g;
- ratunda - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote;
- olio per friggere;
- pomodori - 3 pezzi;
- acqua 100 ml.
preparazione
- Friggere la carne nell'olio, tagliarla a strisce, finché non si è pronti, aggiungere.
- Metti la carne in una teglia, spalma i funghi dall'alto.
- Tagliare le patate con cannucce spesse, friggere fino a doratura, sale.
- Cospargere di pepe, cipolle e carote, versare sulle patate.
- Dai pomodori per fare un purè, mescolare con acqua, versare in uno stampo.
- Patate al forno con carne e finferli per 30 minuti.
Casseruola con finferli e patate al forno
Se non c'è più tempo, prepara rapidamente e velocemente una casseruola di finferli con patate, ma dopo aver passato un po 'di tempo a tagliare le verdure e preparare la salsa, puoi creare un delizioso delizioso gratin. Il piatto sarà apprezzato da tutti gli amanti della cucina europea, e gli intenditori apprezzeranno sicuramente l'aggiunta di prelibatezze di funghi classici.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- funghi - 300 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- formaggio - 150 g;
- crema - 200 ml;
- latte - 100 ml;
- aglio - 3 denti;
- burro - 50 g;
- Muscat - 1 pizzico;
- sale, pepe
preparazione
- Sparce cipolla, funghi fritti.
- Taglia le patate a cerchi sottili.
- In un'altra padella, soffriggere l'aglio, versare la panna e il latte, condire con noce moscata.
- Spargere le patate nella salsa, pripuskayut fino a metà pronto.
- Distribuire in strati di patate e fritture a strati resistenti al calore, versare la salsa rimanente.
- Completare con abbondante spolverata di formaggio grattugiato, infornare per 20 minuti e grigliare per 3 minuti.
Patata con finferli in vaso in forno
Un delizioso piatto festivo, che ogni cuoco saprà gestire: una patata al forno con finferli e formaggio, cotta in una pentola da portata. Sarà opportuno aggiungere carne, idealmente pollo, è necessario friggere i pezzi in anticipo. Tutti i componenti del serbatoio vengono semilavorati, quindi il tempo necessario per la cottura sarà minimo.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- gallinacci - 500 g;
- filetti - 300 g;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- burro - 100 g;
- formaggio - 200 g.
preparazione
- Le patate cuociono fino a metà pronte, distribuite in pentole.
- Salare e mettere sopra un pezzo di burro.
- Tagliare la carne, friggere fino a doratura, aggiungere, mettere in vaso. Top con semianelli di cipolle sottaceto.
- Si friggono i funghi, si mettono sopra le cipolle, si versa un po 'd'acqua, si strappa con il formaggio.
- Patate al forno con formaggio e finferli per 30 minuti.
Torta con finferli e patate
Finferli freschi con patate e formaggio - un set ideale di ingredienti, da cui si otterrà un delizioso ripieno per una merenda. Come base, è meglio dare la preferenza al test della sabbia, se non c'è tempo per la sua preparazione, si adatta anche il lievito. Il tempo per la cottura andrà molto poco, perché i componenti sono tutti pronti.
ingredienti:
- la pasta frolla non è dolce - 500 g;
- patate - 3 pezzi;
- funghi - 400 g;
- formaggio - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- panna acida - 100 ml.
preparazione
- Stendere l'impasto sottilmente, metterlo nello stampo, pungere, tagliare i bordi.
- Mettere la pergamena sull'impasto, coprire con i piselli, infornare per 20 minuti.
- Lessare le patate, tagliarle a rondelle.
- Friggere i funghi.
- Mescolare l'uovo con panna acida.
- Nell'impasto stendere gli strati di funghi e patate, versare la salsa, cospargere generosamente con il formaggio.
- Cuocere per 15 minuti. Taglio completamente refrigerato.
Finferli con finferli nel multivark
Le patate brasate con finferli sono un piatto ineguagliabile e soddisfacente che può essere tranquillamente servito a persone che seguono una dieta o aderiscono a un menu magro. L'assenza di componenti di carne non influirà negativamente sul gusto del cibo. Tutto ciò che è richiesto al cuoco è di friggere i funghi e preparare le verdure, il resto sarà eseguito con successo dal multivar.
ingredienti:
- patate - 600 g;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 2 articoli;
- olio, sale
preparazione
- Sul "Zharke" salivare le cipolle e friggere i funghi.
- Aggiungere le patate tritate, aggiungere sale, versare acqua.
- Su "tempra" cuocere per 40 minuti.