Polpette di polpette, la cui ricetta può essere selezionata dalla selezione qui sotto, trasformeranno le caratteristiche gustative del primo piatto o diventeranno uno dei migliori integratori per il contorno di patate, per cereali, pasta, se si decorano con sugo di carne.
Come si fanno le polpette al ripieno?
Preparare le polpette di carne macinata elementare, soprattutto se si conoscono i principali segreti e le sottigliezze della creazione di polpette appetitose:
- La carne tritata può essere utilizzata da carne di un tipo o, idealmente, da una combinazione di diverse varietà.
- Spesso, la base di carne è integrata per tenerezza con pane inzuppato, e per cipolla speziata, aglio e spezie.
- Alle polpette ben conservate la forma, la carne macinata pronta viene accuratamente battuta, sollevata e gettata in una ciotola.
Come fare le polpette di carne tritata per zuppa?
Le migliori opzioni per preparare una zuppa fragrante e ricca saranno le polpette di carne macinata fatta in casa, che può essere fatta da maiale e manzo in proporzioni uguali o usando una base monocomponente. Da questo numero di prodotti, si otterrà una porzione di polpette, sufficiente per riempire un brodo bollente da due litri.
ingredienti:
- forcemeat - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 30 g;
- sale, pepe nero.
preparazione
- Preparare la carne, torcendo la carne attraverso un tritacarne.
- Allo stesso modo, la lampadina purificata è macinata.
- Aggiungere un burro morbido alla massa, aggiungere sale, pepe, mescolare e scoraggiare.
- Un cucchiaino di carne macinata viene raccolto, arrotolato sotto forma di palline, che vengono aggiunti alla zuppa e bolliti per 7-10 minuti.
Ricetta di polpette con salsa tritata
Un piatto delizioso e appetitoso per il secondo sarà costituito da polpette di carne di pollo tritata e sugo di carne. Puoi usare qualsiasi altra carne, ma il pollo rende la composizione culinaria più facile e la rende meno calorica. Lo yogurt completerà perfettamente il contorno di patate, riso, grano saraceno e anche perfettamente adatto alla pasta bollita.
ingredienti:
- trito di pollo - 400 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote e peperoni dolci - 1 pz.;
- Adzhika georgiano e concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiaini ciascuno;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1,5 tazze;
- olio - 50 ml;
- farina - 1,5 cucchiaini.
- pepe, sale
preparazione
- La carne macinata viene mescolata con uova, cipolla e condimenti, formata dalla massa risultante della billetta.
- Passare le cipolle con le carote, aggiungere pepe tritato, gli ingredienti rimanenti dalla lista, condire la salsa e far bollire.
- Polpette ripiene di pollo tritate e brasate per 20 minuti.
Polpette di polpette - ricetta
Polpette di carne macinata, la ricetta di cui scoprirete di seguito, sono fatte con carne di manzo. Un sapore insolito e l'originalità del piatto si aggiungono alla base di noci di cedro e formaggio a pasta dura. Idealmente, è meglio usare un pecorino romano, ma in assenza di tale, si può prendere qualsiasi altro prodotto con un gusto piccante e una struttura solida. Dopo aver trascorso un'ora, puoi nutrire il delizioso cibo di quattro.
ingredienti:
- carne macinata - 800 g;
- briciole di pane - 3 tazze;
- latte - 1 bicchiere;
- pinoli - ¼ di tazza;
- salsa di pomodoro - 4 tazze;
- uova - 1-2 pezzi;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- Formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e farina - ½ tazza;
- sale, pepe, olio per friggere.
preparazione
- Immergere le briciole nel latte e mescolare con carne macinata, noci, prezzemolo, formaggio, aglio e uova.
- Condire la massa, decorare prodotti rotondi, metterli nella farina e friggere nell'olio.
- Versare le polpette di carne macinata con salsa piccante e soffiare per 30 minuti sotto il coperchio.
Polpette con carne macinata e riso - ricetta
Più avanti, come preparare le polpette con carne tritata e riso. In realtà - queste sono le stesse polpette, ma di dimensioni più piccole. Come una salsa utilizzata per estinguere i prodotti, è possibile utilizzare solo panna acida, panna, pomodoro o una miscela di diversi tipi. Del numero specificato di prodotti saranno 4 parti a tutti gli effetti.
ingredienti:
- forcemeat - 800 g;
- riso - 1 bicchiere;
- mela - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 1-2 denti;
- cipolla - 3-4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo - 1 l;
- crema - 200 ml;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Il ripieno è mescolato con una lampadina, una mela grattugiata, un uovo e un riso bollito.
- La stagione di massa, forma intorno alle billette, mettile in una casseruola.
- Passare le rimanenti verdure, aggiungere la farina, la pasta, la panna, versare il brodo, gettare le spezie e lasciare bollire.
- Friggere le polpette con carne macinata e riso e soffriggere per 25-30 minuti.
Polpette dal ripieno di tacchino
Polpette di carne di tacchino , la cui ricetta è esposta di seguito, non sono solo deliziose, ma a causa delle proprietà della carne, sono comunque utili e nutrienti. Possono essere messi in zuppa o messi in una salsa sulla base scelta, se lo si desidera, pre-fritti in olio. Solo 50 minuti e una deliziosa sorpresa per 4 persone sulla tua scrivania.
ingredienti:
- farina di carne di tacchino - 800 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- erbe tritate - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- salsa - 1 l;
- sale, pepe, olio.
preparazione
- Mescolare la carne con la cipolla, l'uovo, i verdi, la stagione.
- Decorare le billette rotonde, versarle con salsa.
- Polpette di carne macinata da carne macinata di tacchino per 25-30 minuti.
Polpette di carne di maiale
Preparare polpette di carne macinata, la cui ricetta è esposta nelle seguenti raccomandazioni, è possibile rendere il contorno secco più succoso e gustoso, integrandolo non solo con prodotti di carne sostanziosi e nutrienti, ma anche generosamente aromatizzato con sugo di carne. Dopo aver trascorso circa un'ora, puoi preparare un pasto per quattro.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 1 dente;
- briciole di pane - 1 bicchiere;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- crema e salsa di pomodoro - 1 bicchiere;
- brodo - 1 l;
- sale, pepe, spezie, burro, verdure.
preparazione
- Il ripieno è mescolato con briciole inzuppate, cipolla, aglio.
- Stagionare la massa, ricavarne degli spazi vuoti, panierli nella farina e farli dorare.
- Passare le cipolle, le carote, aggiungere la panna, il pomodoro, il brodo, i condimenti.
- Friggere le billette in un contenitore.
- Cuocere le polpette di carne di maiale con carne e salsa per 30 minuti.
Polpette di polpette
Polpette di carne tritata, la cui ricetta è facile da attuare, delizieranno gli appassionati di piatti di pesce. I prodotti sono caratterizzati da un alto valore nutrizionale e basso contenuto calorico. Spesso vengono fatti saltare in salsa di pomodoro o di crema di pomodoro con l'aggiunta di verdure grattugiate o affettate. La preparazione di 4 porzioni richiederà 50 minuti.
ingredienti:
- pesce macinato - 700 g;
- mollica di pane bianco - 150 g;
- latte - 100 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- uovo - 1-2 pezzi;
- pomodori - 700 g;
- zucchine (facoltativo) - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale, pepe, origano, basilico, olio.
preparazione
- Carne macinata mista a impregnata di pane al latte, uova e cipolla.
- Passare la seconda cipolla con le carote sott'olio, aggiungere i pomodori macinati, le zucchine, l'aglio, le spezie, brasare per 10 minuti.
- Le billette sono fatte, vengono abbassate in salsa e gustose polpette vengono macinate per 20 minuti.
Polpette in carne macinata
La preparazione di polpette di carne macinata in questo caso differisce dal precedente trattamento termico dei prodotti. Dopo la registrazione, i prodotti da forno sono cotti nel forno per la preparazione completa con l'aggiunta di salsa, che può essere fatto secondo le raccomandazioni della ricetta o progettato a modo suo. L'intero processo richiederà non più di un'ora.
ingredienti:
- forcemeat - 1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- pagnotta - 1/3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- brodo - 1 l;
- sale, pepe, olio, spezie.
preparazione
- Da carne macinata, uova, polpettone imbevuto, preparare i pezzi, metterli in uno stampo e infornare a 200 ° 15 minuti.
- Passare la cipolla con l'aglio, aggiungere la pasta, il brodo, le spezie, far bollire e versare i prodotti nella forma.
- Cuocere il piatto per altri 15 minuti.