Le polpette sono un piatto molto versatile che puoi preparare per un uso futuro. Piccole palline di carne macinata tollerano perfettamente il congelamento e, se necessario, possono essere un'ottima aggiunta allo spezzatino, alla salsa densa o alla zuppa .
La ricetta per questo piatto è abbastanza semplice, ma lascia spazio agli esperimenti.
Come si fanno le polpette con il sugo di pollo macinato?
Queste polpette sono perfette per coloro che considerano le calorie o semplicemente non amano il cibo pesante.
ingredienti:
- filetto di pollo tritato - 950 g;
- Uovo di gallina (a scelta) - 2 pezzi;
- pepe nero, appena macinato - 1 pizzico;
- sale, grande - 2 pizzico;
- baguette o pagnotta - 150 g;
- olio vegetale (inodore) - 30 ml;
- panna acida 20% di grassi - 200 g;
- pollo in brodo - 150 ml.
preparazione
La baguette imbevuta viene macinata in un frullatore e mescolata con pollo e uova. Solim e pepe. Facciamo rotolare piccole polpette rotonde e le friggiamo per 4 minuti su ciascun lato in olio riscaldato. Spostiamo le palline in una pirofila e la versiamo con la panna acida, precedentemente diluita con il brodo. Determinare nel forno riscaldato per circa 25 minuti. Non rovinare il piatto con il formaggio, spolverato a fine cottura.
Come fare polpette di pesce con panna acida?
Queste polpette di pesce in salsa di panna acida ne escono particolarmente teneri e diventeranno un compagno eccellente per qualsiasi contorno.
ingredienti:
- filetti di pesce - 420 g;
- cipolla - 65 g;
- un mazzetto di prezzemolo;
- panna acida 15% - 125 ml;
- farina di grano in / s - 10 g;
- brodo di pesce - 65 ml.
preparazione
Unire il pesce tritato con l'aglio e il prezzemolo tritati, condire il tutto, aggiungere l'involtino all'uovo in piccole palline. Risciacquare le palline di pesce in una padella, cospargerle di farina e versare la panna acida con il brodo. Aspetta finché la salsa si addensa e puoi provare.
Come cucinare polpette di carne con riso in un multivariato?
Molto rapidamente e abbastanza semplicemente preparato un piatto con l'aiuto di un assistente domestico - multivark.
ingredienti:
- carne macinata - 540 g;
- riso - 95 g;
- ramoscelli di coriandolo - 8 pezzi;
- cipolla - 55 g;
- farina di frumento - 1 ora di cucchiaio;
- un gambo di sedano;
- pizzico di cumino macinato;
- carote - 75 g;
- brodo vegetale - 0,5 litri.
preparazione
Lessare il riso e mescolare con carne macinata. Aggiungi al manzo la vegetazione schiacciata di coriandolo, cumino macinato e sale. Formare piccole polpette.
Quindi, procedere al sugo. Tritare e cuocere le carote, il sedano e la cipolla nell'olio preriscaldato sul "Bake" e versare tutto il brodo. Passare a "Quenching", e quando la salsa inizia a bollire, mettere le polpette e cuocere il piatto fino al momento. Una volta che le polpette sono pronte, puoi servire aggiungendo il tuo contorno preferito e spolverando con erbe fresche.
Polpette con pomodoro
ingredienti:
- contenuto medio di grasso di maiale nel collo - 0,6 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- pane stantio - 220 g;
- carne di vitello - 0,3 kg;
- le carote non sono grandi - 2 pezzi;
- olio vegetale - 55 ml;
- concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- sale - ½ cucchiaino;
- pepe nero appena macinato - pizzico.
preparazione
Pane imbevuto di latte Quindi spremere delicatamente e macinare insieme con carne di maiale, 1 cipolla, carne di vitello su un tritacarne. Condisci il ripieno, aggiungi le uova. Con l'aiuto di un cucchiaino misuriamo le stesse porzioni e arrotoliamo le polpette di carne. Scalda l'olio in una padella e friggi le nostre polpette fino a doratura. Li distribuiamo su un piatto e procediamo al sugo. Le cipolle rimanenti sono finemente tritate e la carota è schiacciata su una grattugia media. Friggere leggermente (a trasparenza), aggiungere carote e acqua - circa 300 ml. Cuocere a fuoco basso per circa 8 minuti, quindi immergerlo nella salsa di polpette e continuare a cuocere.