Molti sono confusi quando incontrano per la prima volta i frutti chiamati zizifus . La maggior parte non ha nemmeno sentito dell'esistenza di una tale pianta, e alcuni la confondono semplicemente con le date. Di regola, questi sono residenti nelle regioni centrali e settentrionali del nostro paese, che hanno familiarità con tutte le delizie di questo inverno.
Successivamente, ti diremo cosa può essere preparato dai frutti dell'inverno per l'inverno e offrirà diverse varianti di ricette semplici.
Come cucinare la marmellata da Gesù?
ingredienti:
- ziziphus 1,6 kg;
- zucchero semolato - 1,1 kg;
- acido citrico - 20 g;
- acqua filtrata - 700 ml.
preparazione
- L'inceppamento dello ziphuis è preparato sullo stesso principio degli altri frutti e bacche con modifiche minori. In questo caso, i frutti lavati devono essere sbollentati per quattro minuti in acqua bollente e ciascuno con una forchetta.
- Ora, dall'acqua, zucchero e acido filtrato, sciroppo di sciroppo di limone, scaldare gli ingredienti fino a quando tutti i cristalli sono sciolti e bollire, quindi versare la miscela ziziphous preparata con una miscela calda, mettendola prima in un contenitore adatto alla cottura della marmellata.
- Dopo dodici ore, quando i frutti sono un po 'imbevuti, abbiamo un recipiente sul fornello e lo riscaldiamo con periodica agitazione fino all'ebollizione. L'inceppamento può essere cucinato in un solo passaggio, resistere immediatamente al fuoco per quaranta minuti o utilizzare un tre volte a bollire per dieci minuti, completare il raffreddamento e l'infusione.
- Delicatezza confezionata solo su barattoli sterili e solo caldi, dopo di che li sigilliamo saldamente e lasciamo raffreddare sotto un caldo "cappotto".
Come cucinare i frutti canditi da ziphis?
ingredienti:
- ziziphus 1,6 kg;
- zucchero semolato - 1,1 kg;
- acido citrico - 20 g;
- acqua filtrata - 700 ml.
preparazione
- Per la preparazione di frutta candita, lo zizifo lavato viene tenuto in piccole porzioni in acqua bollente per quattro minuti e noi foriamo ogni bacca con una forchetta.
- Ora mescolate l'acqua con lo zucchero e l'acido di limone, fate cuocere lo sciroppo, versate i frutti preparati in una forma calda e lasciateli in ammollo per almeno dodici ore.
- Dopo un po ', riscaldare lo zizifus con lo sciroppo a ebollizione, far bollire per dieci minuti sul fuoco più basso, quindi lasciarlo nuovamente in infusione. Ripetere la procedura per il riscaldamento, la bollitura e il raffreddamento un paio di volte.
- Dopo l'ultima ebollizione, distribuiamo il frutto caldo, dolce e dolce su un setaccio o griglia con un vassoio e lascialo riposare per un po '.
- Successivamente, asciugare i frutti canditi al sole, nel forno o nell'asciugatrice.
Come cucinare zifefus essiccato al sole, come le date?
ingredienti:
- ziziphus 1,6 kg;
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- acqua filtrata - 1,6 litri.
preparazione
- La fase iniziale della preparazione delle date dallo ziphys è molto simile alla tecnologia di preparazione di marmellata o frutta candita, ma lo sciroppo è meno concentrato. Sbollentare la frutta in questo caso, non lo faremo, ma semplicemente nakolim la loro forchetta in diversi punti.
- Lo zucchero viene versato in acqua bollita, sciogliamo completamente tutti i cristalli, mescolando continuamente la miscela e facciamo bollire un minuto.
- Ora gettiamo nello zip preparato lo sciroppo e dopo aver ripetuto l'ebollizione cuociamo il frutto per due minuti, cercando di mantenere solo una bollitura appena percettibile.
- Spegni il piatto e lascia il pezzo fermo e fallo raffreddare per circa 12 ore.
- Dopo un intervallo di tempo tre volte scaldiamo lo zizzice sciropposo, facciamo bollire un paio di minuti e poi raffrediamo e insistiamo. Dopo l'ultima cottura e il raffreddamento, prendiamo i frutti su una griglia con un vassoio e lascialo scolare.
- La prossima fase di preparazione di prelibatezze è l'essiccazione diretta degli ziphys. Per la sua implementazione, è possibile utilizzare un forno riscaldato a 50 gradi o un essiccatore elettrico, regolandolo per un regime di temperatura simile. Se essicciamo i frutti nel forno, la porta deve essere socchiusa in modo che l'umidità evaporante lasci il dispositivo senza ostacoli.
- Zizifus essiccato, così come frutta candita, è perfettamente conservato anche in condizioni ambientali, senza perdere il suo gusto e le sue proprietà preziose.