La confettura di mele è un dolce preferito, che, a seconda della densità e della consistenza, può essere servito come dessert per il tè o utilizzato per la cottura. Le caratteristiche del gusto e gli indicatori di qualità della dolcezza dipenderanno interamente dalle materie prime utilizzate e dalla ricetta selezionata.
Come cucinare la marmellata di mele?
La marmellata di mele può essere saldata in modo diverso, ogni volta diventa completamente nuova e da gustare, e nella delicatezza della trama. Consigli semplici aiuteranno a migliorare le conoscenze nel campo dei preparati dolci o ad acquisire una nuova esperienza nella preparazione di caramelle dalle mele.
- Per marmellata, è possibile utilizzare mele di qualsiasi maturità e varietà, se lo si desidera, pulendo i frutti dalla buccia e necessariamente dal nucleo con i semi.
- Senza la pelle, la marmellata sarà più morbida e tenera, e la pelle è più spessa, poiché contiene pectina.
- La polpa di frutta a fette è integrata con zucchero o sciroppo di zucchero e fatta bollire in una o più ricezioni alla densità desiderata.
- Le mele si combinano perfettamente in marmellata con altri frutti e frutti di bosco, creando gustose e golose nuove versioni di dolce delicatezza.
- Calda e gustosa marmellata di mele, ukuporennoe in vasetti sterili in una forma calda, non richiede sterilizzazione ed è ben conservata in condizioni ambientali. Quando si utilizzano piccole proporzioni di zucchero, le lattine sigillate vengono ulteriormente avvolte capovolte prima del raffreddamento.
Marmellata di mele "Pyatiminutka"
La marmellata di mele "Pyatiminutka" risparmierà un massimo di vitamine ed elementi preziosi, con cui il frutto base è così ricco, grazie al trattamento termico minimo della massa di mela. I frutti vengono tagliati a fette, a cubetti o addirittura macinati con un tritacarne, un frullatore o una mietitrebbia. Una porzione di zucchero può essere aumentata, concentrandosi sulla naturale dolcezza delle materie prime e sulle preferenze individuali.
ingredienti:
- mele - 2 kg;
- zucchero semolato - 0,5 kg;
- Zucchero vanigliato (facoltativo) - 2 bustine.
preparazione
- Preparare le mele correttamente, lavare i frutti, pulire e macinare in un modo conveniente.
- Aggiungere la massa di mele con lo zucchero e lasciar riposare per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Smaltire la nave sul fornello, scaldare il contenuto a ebollizione, far bollire per 5 minuti.
- Mescolare zucchero vanigliato a volontà e far rotolare una marmellata di mele in un contenitore sterile.
Ricetta per fette di marmellata di mele trasparenti
Marmellata di pezzi di mele trasparenti si trasforma da frutta succosa dolce-dolce con carne densa, non sciolta, che ha bisogno di esser tagliata dopo aver pulito fette di spessore di centimetro. Per ottenere il risultato desiderato, in questo caso, la dolcezza viene cucinata a più stadi, senza permettere una rapida e prolungata bollitura della massa della mela.
ingredienti:
- mele - 2 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
preparazione
- Le fette di mela preparate vengono poste in un contenitore di cottura a strati, versando ogni zucchero.
- Lasciare il contenitore in condizioni di stanza per diverse ore o durante la notte.
- Riscaldare la massa di mela a ebollizione, farla bollire, senza mescolare e, se necessario, scuotere il contenitore per 5 minuti, lasciar raffreddare.
- Ripeti la cottura e il raffreddamento per cinque minuti altre 3 volte.
- All'ultima ebollizione, una marmellata trasparente di mele viene versata sopra i barattoli, sigillata.
Marmellata di mele e prugne
La marmellata di mele e prugne è cotta elementare, ma risulta squisitamente deliziosa e fragrante. I dolci possono essere serviti con dignità a un tea party o utilizzati come ripieno per preparare una deliziosa torta. Le prugne devono essere liberate dalle fosse, dividendo i frutti a metà e le mele vengono pulite dal nucleo e, se lo si desidera, dalla buccia.
ingredienti:
- mele e prugne - 0,5 kg ciascuna;
- zucchero semolato - 400 g;
- acqua 50 ml;
- acido citrico - 0,25 cucchiaini.
preparazione
- Preparare correttamente mele e prugne.
- Dall'acqua e dallo zucchero, lo sciroppo è cotto, viene versato con la mela e la prugna tagliata, lasciata per l'impregnazione per diverse ore.
- Cuocere la base della dolcezza per 10 minuti, fresco.
- Ripeti la cottura e il raffreddamento altre 2 volte.
- All'ultimo riscaldamento, la delicatezza viene bollita alla densità desiderata, sigillata in barattoli.
Marmellata di mele con cannella - ricetta per l'inverno
La marmellata di mele preparata con cannella sorprenderà con un gusto speziato ricco e un aroma sorprendente. Spesso la composizione della dolcezza viene completata con la vaniglia, utilizzando estratto di vaniglia, zucchero aromatizzato o vanillina sintetica, aggiungendolo a piacere. Se l'integrità delle fette non è importante, puoi saldare l'inceppamento in una volta sola.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 750 g;
- cannella in polvere - 1,5 cucchiaini.
- acido citrico - pizzico.
preparazione
- La polpa di mela preparata viene tagliata, coperta di zucchero e lasciata per il succo per diverse ore.
- Riscaldare la massa di mela a ebollizione, cuocere per 10-20 minuti, raffreddare.
- Ripeti l'ebollizione e il raffreddamento per ottenere la giusta densità di dolcezza.
- All'ultimo riscaldamento, aggiungere la cannella, l'acido citrico e la vaniglia, far bollire per 10 minuti.
- Assapora la deliziosa confettura di mele in un contenitore sterile.
Confettura di zucca con mele per l'inverno
Un modo meraviglioso per nutrire i rappresentanti della famiglia con verdure e frutti preziosi che non sono molto popolari nella sua forma pura - per prepararli all'inverno. Completando le mele con una zucca utile mentre si cucina la marmellata, è possibile "nascondere" la verdura non reclamata, aumentare il valore nutrizionale della dolcezza e diversificarne qualitativamente il gusto.
ingredienti:
- mele e polpa di cellulosa - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 0,5 kg;
- acqua - 70 ml.
preparazione
- Polpa di zucca e mele tagliate a cubetti.
- Versare lo zucchero nello sciroppo, versare acqua e mettere un recipiente sul fornello.
- Riscalda la massa a ebollizione, lascia raffreddare.
- Ancora una volta, riscaldare la miscela di zucca e mela a ebollizione, far bollire per 10 minuti, raffreddare.
- All'ultimo calore, la marmellata di una zucca con le mele viene saldata alla consistenza desiderata, confezionata in un contenitore sterile.
Marmellata di mirtilli rossi con mele per l'inverno
Spettacolare nell'aspetto e interessante per il gusto può essere marmellata di cowberry e mele, cotte secondo la seguente ricetta. La delicatezza può essere ulteriormente aromatizzata aggiungendo un po 'di cannella in polvere alla fine della cottura o bastoncini di cannella all'ultimo bollito. Pancakes o frittelle con un tale complemento sono semplicemente ineguagliabili.
ingredienti:
- mele e mirtilli rossi - 0,5 kg ciascuno;
- zucchero - 800 g;
- acqua 100 ml.
preparazione
- Dallo zucchero e dall'acqua, lo sciroppo è cotto, la cannella è posta in esso, le miscele vengono date di nuovo ad ebollizione, si raffreddano.
- Aggiungere le mele affettate alla base della dolcezza, mescolare e cuocere la marmellata di mirtilli rossi con le mele alla densità desiderata.
- Sigillare un ossequio caldo in barattoli di vapore.
Confettura di mele con arancia - ricetta per l'inverno
Raffinato gusto rinfrescante e aroma inusuale acquisiscono una marmellata di mele e arance, cotte secondo la seguente ricetta. Gli agrumi devono essere accuratamente lavati accuratamente e tenuti in acqua bollente per un paio di minuti, dopo di che viene ulteriormente tagliato a fette, rimuovendo tutte le ossa disponibili all'interno.
ingredienti:
- mele - 1 kg;
- arance - 250 g;
- zucchero semolato - 750 g;
- acqua - 60 ml.
preparazione
- Le fettine di arancia preparate vengono versate in acqua e cotte per 10 minuti.
- Aggiungere lo zucchero, continuare a cuocere quanto basta.
- Aggiungere la polpa di mela tagliata e cuocere la dolcezza con una macerazione appena visibile fino a ottenere la densità desiderata.
- Marmellata di sughero di arancia e mele in contenitori al vapore.
Marmellata di mele e pere
Marmellata di mele è una ricetta che supporta in modo eccellente e altri esperimenti altrettanto interessanti. Quindi, aggiungendo le mele nella preparazione delle pere in proporzioni uguali, la dolcezza acquista un'incredibile fragranza e stupisce con qualsiasi gusto incomparabile. Un piacere può essere cucinato con meno acqua, soprattutto se il frutto è succoso.
ingredienti:
- mele e pere - 1 kg ciascuna;
- zucchero semolato - 1-1,2 kg;
- acqua - 0,5 litri.
preparazione
- Le mele vengono versate con acqua e bollite fino a quando sono morbide.
- Dal brodo e dallo zucchero, lo sciroppo è cotto, la polpa di pera tagliata viene immersa in esso.
- I pezzi di mela vengono macinati attraverso un setaccio o miscelati con un frullatore, aggiunto alla base di pera.
- Conservare marmellata di mele e pere in contenitori sterili.
Confettura di mele con limone
Un sapore gradevole e gustoso è la marmellata di mele al limone. Molte ricette assumono l'aggiunta di solo succo di limone alla base di mele, ma in questo caso, la polpa con la buccia e la cotenna avrà un ruolo importante, trasformando le caratteristiche della dolcezza in meglio. È importante purificare gli agrumi da tutte le ossa che possono causare amaro inutile.
ingredienti:
- mele - 2 kg;
- limone - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 1,3 kg;
- acqua - 700 ml.
preparazione
- Dall'acqua e dallo zucchero, lo sciroppo è cotto, sono versati in loro le mele affettate preparate per 20 minuti.
- Il brodo viene bollito due volte per 20 minuti, mantenendo un desiderio calmo.
- Aggiungere il limone tritato finemente, far bollire la dolcezza per 30 minuti.
- Coprire la marmellata di mele con limone in recipienti al vapore.
Marmellata di mele del paradiso
La seguente ricetta è forse una delle poche in cui i frutti di mela vengono utilizzati per la marmellata intera. Preparare una tale marmellata dalle mele del paradiso con la coda, è incredibilmente spettacolare nell'aspetto e si adatta non solo per bere tè squisito, ma diventerà anche una decorazione originale di dolci, torte, prodotti da forno.
ingredienti:
- mele paradiso - 2 kg;
- 2 bastoncini di cannella;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acqua - 0,5 litri.
preparazione
- Le mele lavate con la coda vengono forate lungo il perimetro con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
- Da zucchero e acqua, lo sciroppo è cotto, sono versati con le mele, lasciati per diverse ore o di notte.
- Dopodiché, fai bollire per 5 minuti, fresco.
- Ripeti il ciclo tre volte, aggiungendo la cannella.
- La delicatezza raffinata viene stesa su un contenitore sterile, sigillato.
Marmellata secca di mele al forno
Una delizia incredibilmente deliziosa per adulti e bambini sarà cucinata marmellata di mele secca nel forno. Un sapore speciale di dolcezza acquista, se al posto del solito bianco cristallino usi lo zucchero di canna, mescolandolo con cannella macinata e acido citrico in proporzioni specifiche.
ingredienti:
- mele - 2 kg;
- acido citrico - 2 cucchiaini.
- cannella - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero di canna - 0,5 kg.
preparazione
- Mele tagliate a fettine, messe su una teglia.
- Mescolare lo zucchero con cannella e acido citrico, mescolare con una miscela di massa di mela, mescolare.
- Invia la massa di frutta per 25 minuti infornare a 200 gradi.
- Dopo il raffreddamento, passare alla pergamena ricoperta di zucchero con le fette di mela in uno strato, lasciare asciugare per 2-3 giorni in condizioni interne o all'aperto, coperto con una garza.
- Trasferire marmellata secca in barattoli, conservare al freddo.
Marmellata di mele in un multivark
Confettura di mele elementare e preparata rapidamente nel multivark . Non richiede tempo aggiuntivo per l'aspirazione, non è necessario preparare separatamente lo sciroppo o esporre la massa di frutta a più punti di ebollizione. Selezionando la modalità desiderata e aspettando il suo completamento, è possibile tappare la prelibatezza pronta nei vasi.
ingredienti:
- mele - 1 kg;
- zucchero semolato - 600 g.
preparazione
- Tagliare le mele sbucciate a fettine, versare lo zucchero, mescolare.
- Selezionare il programma "Quenching" e impostare il timer per 1,5 ore.
- Dopo il segnale, una delicatezza viene cotta nella modalità "Varka" per 5 minuti, versata sopra i vasi.