I cetrioli marinati sono una preparazione perfetta per l'inverno. Come preparare una salamoia per i cetrioli sottaceto, leggi sotto.
Salamoia deliziosa per i cetrioli sottaceto
ingredienti:
- cetrioli;
- acqua in bottiglia - 1 litro;
- aceto 9% - 100 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- senape nei grani;
- grani di pepe neri;
- sale non iodato - 60 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- ombrelli di aneto;
- foglie di ribes e ciliegie.
preparazione
Cetrioli, tagliare le punte e che sono usciti croccanti, immergere in acqua fredda un'ora per 3-4. L'aglio è pulito e pulito. Sul fondo dei vasetti parboiled preparati mettiamo verdure, aglio, spezie e mettiamo i cetrioli. Riempi i cetrioli con acqua bollente. Dopo 5 minuti, scaricare l'acqua.
Facciamo una salamoia per i cetrioli sottaceto per l'inverno - aggiungiamo zucchero e sale all'acqua, e dopo la bollitura versiamo dentro e aceto. I cetrioli sottaceto risultanti nelle banche vengono versati e immediatamente tappati.
Cetrioli marinati in salamoia fredda
ingredienti:
- piccoli cetrioli freschi - 1,7 kg
- sale comune - 100 g;
- pozzo o acqua di sorgente - 2 litri;
- vodka senza additivi - 40 ml;
- foglia di rafano grande - 1 pz .;
- infiorescenza di aneto - 5 pezzi;
- foglia di ciliegio - 5 pezzi;
- radice di rafano dimensioni medie - 1 pezzo;
- aglio - 5 denticoli;
- zucchero - 50 g;
preparazione
In primo luogo, scaviamo e bagniamo le banche. La radice del rafano viene sbucciata e tagliata a pezzi. L'acqua fredda ha versato i cetrioli preparati e ne ha lasciata un'ora per 3. Mettere i cetrioli strettamente in barattoli, alternando con foglie di ciliegie, rafano. Lì mandiamo aglio, un rafano. Una marinata è adatta per acqua di sorgente o di sorgente. In caso contrario, puoi prendere in bottiglia o bollire e raffreddare. Facciamo sale con zucchero e mescoliamo fino a scioglierci. I cetrioli in lattina vengono versati con la salamoia risultante, coperti con coperchi-ventose. Rimuoviamo i cetrioli per la conservazione al freddo.
Ricetta per un sottaceto ripido per i cetrioli sottaceto
ingredienti:
- piccoli cetrioli freschi;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- acqua - 2 litri;
- sale - 200 g;
- radice di rafano piccola - 1 pz .;
- ribes e foglie di ciliegie;
- essenza acetica - 10 ml;
- foglia di rafano - 1 pz.
preparazione
I cetrioli freschi di piccole dimensioni sono ben miei e insieme ad aglio, radice di rafano e ciliegia, foglie di rafano e ribes sono posti in un contenitore smaltato. Il sale lo versiamo nell'acqua bollita raffreddata e si mescolano bene. Cetrioli sott'aceto in una salamoia ripida in piedi il giorno 3. Quindi laviamo i cetrioli, li mettiamo in un barattolo cotto a vapore, versiamo acqua bollente e scolateli 10 minuti dopo. Facciamo bollire e ancora versare i cetrioli, aggiungere l'essenza di aceto e tappare le lattine. Spazi vuoti di successo a tutti!