Il nome "Pyatiminutka" è piuttosto ingannevole, poiché la marmellata di questa ricetta non viene preparata in cinque minuti. Varka impiega un po 'più del solito, ma se sei pronto a mettere da parte questa volta per la conservazione con frutti interi e densi, uno sciroppo trasparente e un gusto ricco, poi sotto descriviamo alcune ricette dettagliate.
Marmellata di albicocche "Pyatiminutka" - ricetta
Il suo nome è stato dato alla ricetta grazie alla presenza di diverse fasi di cottura, in cui i frutti insistono prima sullo zucchero, aspettando che il succo esca, e poi bollire tre volte per cinque minuti con una pausa di tre ore tra ciascuna bollitura.
Questa marmellata è fatta da albicocca leggermente acerbo (non verde!), Poiché in questo caso viene assicurata la massima purezza dello sciroppo e l'integrità del frutto. Inoltre, all'interno di questa ricetta, tutto ciò di cui hai bisogno è lo zucchero e le albicocche stesse in proporzioni uguali.
Ridurre il frutto dalle ossa il più ordinatamente possibile, in modo da non danneggiare le metà della polpa. Spalma un po 'di frutta tagliata sul fondo della pentola smaltata. Cospargere il primo strato con lo zucchero, quindi distribuire il secondo strato e ancora lo zucchero. Ripeti gli strati uno alla volta fino a quando gli ingredienti terminano. Coprire il contenitore e lasciare per un periodo di tempo fino a un giorno (ma non meno di 4 ore), in modo che il frutto è permesso a succo. Dopo, se preferite una marmellata più liquida, versate mezzo litro d'acqua alle albicocche, altrimenti mettete subito la casseruola sul fornello e fate bollire l'inceppamento. Cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco. Ripeti la procedura tre volte, ogni volta portando la marmellata di albicocche "Pyatiminutka" a ebollizione e raffreddando in mezzo. Durante i periodi di ebollizione, togliere dalla superficie della schiuma, e dopo gli ultimi cinque minuti, versare più sciroppo gorgogliante sopra i barattoli e arrotolarli con i coperchi scottati. Prima della conservazione, albicocca
Con che velocità preparare la marmellata di albicocche per 5 minuti?
È anche possibile una preparazione rapida di marmellata di albicocche con la stessa tecnica, poiché questa metà del frutto senza buche dovrebbe essere coperta con zucchero in una proporzione di 4: 1. Oltre allo zucchero nella composizione della futura marmellata, puoi includere cannella, grano saraceno o chiodi di garofano macinati. Lasciare le albicocche per 12 ore, quindi portare a ebollizione la marmellata, cuocere per 5 minuti, togliere dal fuoco e versare immediatamente sopra i vasetti sterili .