Prova ad immaginare il brodo vegetale più versatile per l'inverno e il primo nella tua mente arriverà all'alofita vegetale. Un vaso di questa salicornia può essere servito come insalata fredda, utilizzato per riempire le zuppe , servito in qualsiasi contorno e riempito con prodotti da forno. Sono le ricette di una tale billetta multifunzionale che abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Guazzabuglio di verdure per l'inverno - ricetta
La base della salicornia può andare ovunque, ma l'unico ingrediente invariabile del piatto è sempre il cavolo bianco.
ingredienti:
- cavolo bianco - 490 g;
- cipolla - 465 g;
- fagiolini verdi - 730 g;
- salsa di pomodoro - 330 ml;
- foglie di alloro - 5 pezzi;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- carote - 290 g;
- olio vegetale - 420 ml.
preparazione
L'intera preparazione per cucinare consiste solo nella macinazione degli ingredienti necessari. Per rimproverare il processo, per questo scopo è meglio usare uno shredder speciale.
In primo luogo, pulire la testa di cavolo dalle foglie grezze e quindi tritare finemente. Fagioli sciacquati tagliati a tre, tritare le cipolle a mezzo giro e grattugiare le carote su una grattugia grande o normale che sia destinata alla cottura di carote in coreano.
In tre piatti diversi, lasciare le carote con cipolle, fagioli e cavoli grattugiati. Unire gli ingredienti semilavorati insieme, condire con salsa di pomodoro, aglio schiacciato, aggiungere lauro e lasciare a fuoco lento per non più di 20 minuti - è necessario che le verdure mantengano la loro forma e scricchiolano sui loro denti. Ora il guazzabuglio di verdure in umido può essere distribuito su barattoli sterili e arrotolato. Dopo che il contenitore si è completamente raffreddato e il suo contenuto, il guazzabuglio viene posto in un luogo fresco per la conservazione.
Miscuglio di verdure con funghi
Nella raccolta dei funghi, aiuta anche la salicornia, poiché aiuta a conservare alcuni dei funghi raccolti per un ulteriore utilizzo immediato con diversi scopi.
ingredienti:
- Funghi di bosco - 1,6 kg;
- cavolo - 1,3 kg;
- pomodori - 680 g;
- carote - 530 g;
- aceto - 25 ml;
- cipolla - 490 g;
- concentrato di pomodoro - 95 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Risciacquare bene i funghi e cuocere per 10 minuti, quindi raffreddare e, se necessario, tagliare. Friggere separatamente le foglie di cavolo tritate, le cipolle con carote e funghi. Ingredienti semilavorati vengono mescolati in un braciere, conditi con il concentrato di pomodoro, aggiungi pomodori, alloro e aceto, quindi fai sobbollire il guazzetto di verdure di cavolo fresco per circa mezz'ora.