Oggi vogliamo invitarvi a preparare un magnifico succo di prugna con la polpa, e come farlo a casa imparerete dalle nostre ricette.
Ricetta per succo di prugna con polpa per l'inverno
ingredienti:
- prugna ("ungherese") - 6 kg;
- zucchero semolato - 0,8-1 kg;
preparazione
Scoliamo le prugne prima in un'acqua, poi le risciacquiamo nell'altra. Tagliamo ogni crema sul fondo ed estraiamo le ossa. Distribuiamo i frutti trasformati in una padella larga e larga e versiamo 2 dita più in alto rispetto alla prugna con acqua pulita. Mettiamo tutto sulla piastra di cottura in dotazione della stufa a gas e cuciniamo la frutta fino a quando la loro buccia comincia a staccarsi dalla polpa. Prendiamo un grande scolapasta profondo, installiamo una padella pulita sotto e quando la prugna cotta si raffredda un po ', gettiamo indietro l'intero contenuto del contenitore con la frutta. Puliamo le prugne e scartiamo la buccia rimanente. Mescolare bene la purea di prugne con il liquido in cui sono stati fatti, aggiungere gradualmente lo zucchero fine, assaporare periodicamente il succo per un gusto e farlo bollire per 5-7 minuti, versare l'intero volume di succo in una casseruola, sopra le lattine fritte. Ciascuno dei contenitori viene arrotolato con un coperchio e quando tutto si è raffreddato a temperatura ambiente, lo riponiamo in un luogo fresco.
Ricetta di succo di mela e prugne con polpa per l'inverno
ingredienti:
- mele (dolci) - 1,5 kg;
- prugne bianche - 1,5 kg;
- zucchero fino: 450 g;
preparazione
Prendiamo densi e lavati frutti di prugne bianche ed estraiamo da loro inutili ossa. Abbiamo anche tagliato le mele lavate in due parti, tagliato con attenzione il nucleo e tagliato il resto del frutto in lobuli. Mettiamo i due frutti preparati in un ampio recipiente metallico, aggiungiamo acqua potabile, in modo che copra pezzi di frutta e mettiamo tutto sulla piastra inclusa. Cuocere il contenuto del contenitore fino a quando la carne è ben cotta, e la buccia stessa non sarà rimossa da loro. Quindi gettiamo metà del liquido, in cui le mele con le prugne sono state bollite in una nave separata, e il resto è trasferito in un colino. Quando i resti di acqua fluiscono dai frutti e si raffreddano fino a uno stato caldo, mettiamo un contenitore con una composta di cast e lo strofino in prugne e mele cotte. Rimuoviamo il colino e mandiamo la composta con la polpa alla stufa. Aggiungere uno zucchero bianco fine, mescolare e cuocere il succo di mela e prugna per circa 13-15 minuti. L'abbiamo versato caldo, su barattoli di vetro sterili e succo in scatola per l'inverno.
Succo di prugna con polpa attraverso uno spremiagrumi per l'inverno
ingredienti:
- prugne - 4 kg;
- zucchero bianco fine - 1,5 pezzi;
- acqua potabile - 1,8-2 litri.
preparazione
Lavato in grandi quantità di acqua, le prugne mature e blu sono separate dalla pietra. Scorriamo tutte le prugne attraverso lo spremiagrumi e riceviamo subito una purea dalla polpa dei nostri frutti. Se la torta esce con molta poltiglia, scorrere di nuovo. Purea di prugne raccogliamo in una grande casseruola con un fondo denso, aggiungiamo acqua potabile, aggiungiamo zucchero, mescoliamo bene tutto e lo inviamo a cucinare sulla piastra riscaldante del piatto. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dalla schiuma e cuocere il succo di prugna con polpa tenera per 25 minuti. Successivamente, versiamo tutto il contenuto della padella su contenitori di vetro preparati e tappiamo tutto per l'inverno.