La ricetta per i pomodori in gelatina è straordinariamente originale e piacerà sicuramente a chiunque la provi. Un tale piatto può essere fatto a un tavolo festivo o arrotolato in banche per l'inverno. Prendiamo in considerazione come preparare correttamente i pomodori in gelatina.
Pomodori marinati in gelatina
ingredienti:
- alloro - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- piselli al pepe - 8 pezzi;
- pomodori freschi - 700 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Per la marinata:
- acqua bollita - 3 litri;
- gelatina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 1 oggetto;
- sale - 0,5 articoli;
- aceto di tavola 9% - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per preparare deliziosi pomodori con cipolle in gelatina prendiamo la gelatina, versatela in una ciotola, versate un po 'd'acqua calda e lasciatela in ammollo per 30-40 minuti. Questa volta lava accuratamente i pomodori, tagliali a metà e taglia con cura il punto di attacco del gambo. I bulbi puliscono e fanno brillare i cerchi. Rimuoviamo gli spicchi d'aglio dal guscio secco e lo tagliamo con un coltello. Inoltre, sul fondo dei contenitori sterilizzati spargiamo cerchi di cipolla, aglio, foglia di alloro e pepe. Riempire densamente il barattolo con i pomodori, depositandoli sotto forma di "scaglie" tagliate. Ora vai alla marinata: l'acqua è portata ad ebollizione, sciogliamo zucchero e sale, lo togliamo dal fuoco, versiamo l'aceto della tavola e aggiungiamo la gelatina gonfia. Mescoliamo tutto accuratamente e versiamo con cura i pomodori con la marinata. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli per circa 15 minuti, quindi serrarli saldamente. Quindi, capovolgere la conservazione e lasciarla in questa forma fino a completo raffreddamento. Conserviamo i pomodori tagliati in gelatina in frigorifero o in cantina.
Pomodorini in gelatina
ingredienti:
- pomodorini;
- gelatina secca - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 1 pezzo;
- chiodi di garofano - 5 pezzi;
- aceto di tavola 9% - 3 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi e prezzemolo - a piacere;
- spezie.
preparazione
Versare la gelatina con una piccola quantità di acqua calda e immergere per 30-40 minuti. I pomodori vengono lavati, asciugati e accuratamente forati con un fiammifero in modo che non si rompano durante la sterilizzazione. Ora prendi vasi di litro pre-sterilizzati e metti sul fondo alcuni rametti di prezzemolo e piume di cipolla verde. Quindi, riempire i vasi con i pomodori e metterli da parte per il momento. In una casseruola con una gelatina gonfia, versare 1 litro d'acqua, buttare sale, zucchero, aggiungere l'aceto di tavola e mettere il concentrato di pomodoro, alloro,