Il modo migliore per preparare le verdure per la conservazione a lungo termine è conservarle. Con questo metodo, il massimo di sostanze utili rimane negli ingredienti conservati, così come la perdita di vitamine, che sono presenti nei prodotti minimi. Oggi offriamo alla vostra attenzione ricette insolite di cetrioli con salsa chili .
Ricetta del cetriolo con salsa di peperoncino rosso
ingredienti:
- ketchup chili - 1 pacchetto;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 1 tazza;
- aceto - 1 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli al pepe - 6 pezzi;
- senape secca;
- cetrioli.
preparazione
Mescolare zucchero, aceto, sale, ketchup, peperone e acqua, facciamo bollire. Sul fondo delle lattine (1 litro), versare un cucchiaio di senape secca, versare i cetrioli densamente, versare la salamoia ottenuta e sterilizzarla per 15 minuti. Facciamo rotolare i barattoli con i coperchi, capovolgiamo la parte superiore e ci lasciamo per un giorno sotto una coperta calda.
Cetrioli in scatola con salsa al peperoncino
ingredienti:
- piccoli cetrioli;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 2 tazze;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- chili di ketchup - 300 g;
- aceto 9% - 1 bicchiere.
preparazione
A questa quantità di marinata hai bisogno di lattine da 7 litri. I miei cetrioli e lasciano riposare in acqua fredda per diverse ore, poi tagliare i bordi e densamente messo in barattoli. Per preparare la marinata, prendiamo la padella e mescoliamo gli ingredienti: versate acqua, salate, ketchup e zucchero semolato. Portare a ebollizione e versare l'aceto. I cetrioli riempiono la marinata, coprono con un coperchio e sterilizzano le lattine per 15 minuti. Dopo ciò, le banche sono chiuse, girate e lasciate fino alla mattina sotto la coperta.
Cetrioli sottaceto con salsa al peperoncino
ingredienti:
- cetrioli;
- aneto;
- foglie di rafano;
- foglie di ribes;
- prezzemolo;
- aglio.
Per una salamoia di 2,5 litri:
- acqua - 1,3 litri;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 150 g;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- chili di ketchup - 150 g.
preparazione
In ogni vaso diffondiamo un foglio di rafano, un rametto di aneto e prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 5-6 foglie di ribes. Cetrioli e mettere in vasi fino in cima. Per fare una marinata, facciamo bollire l'acqua e aggiungiamo sale, ketchup e aceto per far bollire gli ingredienti per 3-4 minuti, quindi spegniamo. Aspettiamo che la marinata si sia raffreddata a temperatura ambiente e versiamo i cetrioli. Le banche con cetrioli vengono sterilizzate per 20 minuti, dopo di che le rotoliamo con i coperchi e le lasciamo sotto una coperta calda per 12 ore.
Cetrioli in salsa di pomodoro chili
ingredienti:
- cetrioli (piccole varietà) - 2 kg;
- acqua - 6 bicchieri;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - ¾ tazza;
- aceto - 2/3 tazza;
- ketchup chili - 1 pacchetto;
- verdi - aneto, prezzemolo, rafano.
preparazione
Ho messo in salamoia i miei cetrioli e li ho lasciati in acqua per tre ore. Le banche pre-sterilizzano e in fondo a ognuna mettiamo qualche ramoscello di verde e un paio di fette di rafano, mettiamo i cetrioli sopra, ben fatti. Riempi i cetrioli in barattoli con acqua bollente ordinaria e lasciali riposare per 20 minuti, quindi scolali l'acqua dalle lattine, fai bollire di nuovo l'acqua e versa nuovamente nei vasi per altri 15 minuti. La terza volta riempiamo i vasi con una salamoia pronta, per questo aggiungiamo zucchero, sale, ketchup all'acqua bollente e alla fine l'aceto. Riempi i cetrioli con una marinata bollente, arrotoli le lattine con i coperchi. Ci avvolgiamo per la notte una coperta.