Rifornire le scorte invernali di verdure nella dispensa può essere con l'aiuto di cavolfiore. Le infiorescenze di cavolo ornato possono essere chiuse con altre verdure, in pomodoro o in salamoia. Prova ad implementare le ricette sotto menzionate per assicurarti quanto possano essere gustose le torsioni del cavolo.
Insalate di cavolfiore per l'inverno
ingredienti:
- sale - a piacere;
- cavolfiore - testa;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- olio d'oliva - 1 oggetto;
- aglio - 10 denticoli;
- aceto - 3/4 articoli;
- zucchero - 1/3 di secolo;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- origano, timo - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli al pepe nero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e li facciamo bollire in acqua salata per 2-4 minuti, fino a renderli morbidi. Una procedura simile viene eseguita con pepe. Cipolle tagliate a metà anelli e pepe bollito - paglia. Mescolare tutte le verdure preparate insieme. Scalda l'olio in una padella e friggi gli spicchi d'aglio per 10-12 minuti. Aggiungere all'olio l'aceto, lo zucchero, l'alloro e il pisello di pepe nero. Aspettiamo che lo zucchero si sciolga, quindi aggiungiamo timo e origano.
Distribuiamo le verdure in barattoli sterili e versiamo olio e miscela di aceto. Arrotolare l'insalata e raffreddare.
Cavolfiore in coreano per l'inverno
ingredienti:
- sale - 1/3 dell'articolo;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- cavolfiore - 1 testa;
- aceto - 2 articoli;
- acqua - 5 articoli;
- zucchero - 1 cucchiaio.
preparazione
Facciamo sale in 3 bicchieri di acqua tiepida. Nella salamoia risultante poniamo il cavolo, le carote tagliate e il peperone dolce, smontati in infiorescenze. Coprire la padella con le verdure con un coperchio e lasciarle per 4 ore a temperatura ambiente.
Ora mescola l'aceto con lo zucchero e i restanti 2 bicchieri di acqua tiepida. Metti la miscela sul fuoco e porta ad ebollizione.
Con le verdure, unire la salamoia e spalmarle su barattoli sterili. Riempire le verdure con una marinata calda e arrotolare rapidamente le lattine con tappi sterili.
Cavolfiore per l'inverno in pomodoro
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- pomodori - 675 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- sale - 175 g;
- senape secca - 1 cucchiaino;
- zenzero macinato - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- zucchero - 225 g;
- aceto - 570 ml.
preparazione
Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze. Tagliamo pomodori in quarti. Puliamo e tagliamo cipolle e cetrioli con semicerchi. Le verdure sono disposte a strati, cospargendo di sale ciascuna di esse. Salire con acqua fredda in modo da coprire e lasciare le verdure a marinare durante la notte. Le verdure salate vengono gettate in un colino e lavate con acqua fredda, poi le mettiamo in una casseruola, condite con senape, pepe, zucchero e zenzero, e cuociamo per 15-20 minuti. Le verdure finite sono disposte su barattoli sterili, versate durante il liquido di cottura e rotolate. Il cavolfiore con i pomodori per l'inverno è pronto!
Cavolfiore marinato per l'inverno
ingredienti:
- cavolfiore - 1/2 testa;
- barbabietola - 1 pz.;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- acqua - 2 articoli;
- aceto - 1/4 dell'articolo;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 1 pezzo;
- piselli al pepe nero - 3-4 pezzi
preparazione
Nel barattolo mettiamo i grani di pepe, un paio di foglie di alloro e spicchi d'aglio. La barbabietola viene pulita e tagliata in piatti sottili, dividiamo il cavolfiore in piccole infiorescenze e poi mettiamo le verdure in un barattolo. L'acqua porta ad ebollizione e sciogliere in esso zucchero e sale, aggiungere l'aceto. Versare rapidamente il contenuto della lattina con una marinata calda e arrotolare le lattine con i coperchi.
Se lo si desidera, il cavolfiore marinato non può essere chiuso per l'inverno e mangia 3-4 giorni dopo la cottura. Buon appetito!