Nella stagione degli spazi vuoti, devi prestare attenzione alla prugna. Da lì puoi fare tante deliziose prelibatezze per l'inverno. Oggi vedremo come fare marmellata di prugne senza buche.
Marmellata di prugne fresche snocciolate per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- acqua 375 ml;
- prugne - 950-1000 g;
- zucchero - 1250-1300 g.
preparazione
Le prugne vengono smistate e osservano il grado della loro maturità. Troppo morbido sostituiamo per quelli densi. In questa marmellata saranno visibili pezzi di frutta, quindi troppo maturo non funzionerà. Dopo questo ordinamento, rimuovere i gambi e mettere le prugne in un colino. Li laviamo, aspettiamo che il liquido dreni. Mettiamo il frutto in una ciotola, tagliamo a metà e tiriamo fuori le pietre.
Zucchero e acqua vengono posti in una casseruola e, mescolando, aspettiamo la bollitura. Quindi, questa soluzione dolce viene filtrata attraverso 3-4 strati di garza e nuovamente bollita. Aggiungiamo metà di prugne, spegniamo il fuoco e dimentichiamo la marmellata per 4 ore. Quando scade questo tempo, mettere le pietanze con le prugne sul fuoco e far bollire per 10 minuti. Quindi attendere 3 ore e ripetere di nuovo tutto: 10 minuti di ebollizione e 3 ore a temperatura ambiente. Dopodiché, cuocere per 5 minuti e mettere la marmellata sui barattoli sterilizzati. Guardiamo, che in tutti hanno uniformemente le due metà di prugne e lo sciroppo di zucchero. Chiudere i coperchi e raffreddare.
Marmellata di prugne con mele - ricetta
ingredienti:
- acqua 100 ml;
- polvere di cannella - 1 cucchiaino;
- prugne - 750 g;
- mela - 200 g;
- zucchero - 600 g.
preparazione
Le prugne vengono lavate, le asportiamo dalle ossa, i ramoscelli, le foglie e le tagliamo a cubetti. Le mele vengono liberate dalla buccia, il nocciolo e tagliate allo stesso modo. Mettere il frutto in una casseruola, versare acqua e mescolare con cannella e zucchero. Aspettiamo 3 ore in modo che il succo appaia nella miscela. Quindi ripetere le seguenti tre volte: portare a ebollizione la frutta, spegnere il fuoco dopo 5 minuti e lasciare riposare a temperatura ambiente per 6-7 ore. Dopo la terza volta distribuiamo la marmellata sui barattoli sterilizzati e li intasano.
Come cucinare la marmellata con prugne e limone?
ingredienti:
- prugne - 1400 g;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 1250 g.
preparazione
Rimuovi le prugne dalle prugne e taglia i frutti grandi in 4 parti, e quelli piccoli a 2. Ci addormentiamo con lo zucchero, mescoliamo e "dimentichiamo" per 6 ore. Quando passa questo tempo, al frutto è permesso un sufficiente succo, quindi l'acqua non sarà necessaria. Mettiamo sul fuoco una padella con le prugne, aggiungiamo sottili fette di limone e cuociamo per 20 minuti. Raffreddare e ripetere la cottura di 20 minuti. Successivamente, versare la marmellata profumata sulle lattine preparate e chiudere.