La tradizione di fare i compiti per l'inverno, preservando frutta e verdura, rimane popolare in molte famiglie. Permette non solo di banchettare con regali estivi, ma anche di risparmiare il budget familiare. Per salvare l'estate in banca, è importante eseguire correttamente due processi: sterilizzazione di vasetti di vetro e pastorizzazione di semilavorati.
Come posso sterilizzare i vasetti per i pezzi?
La sterilizzazione è il trattamento termico delle lattine, in cui vengono uccisi i microbi. Ci sono diversi modi per farlo.
Tradizionale: lavorazione di lattine a vapore . Proviamo a capire come sterilizzare le lattine per una coppia. Una griglia viene posta su una pentola di acqua bollente. Puramente lavati con soda o in soluzione di senape, i vasi vengono posti con le bottiglie sulla griglia. Le pentole sono coperte e uno splitter per schizzare durante la frittura. Ci sono pad speciali sulla padella per sterilizzare una o più lattine. Il vapore, penetrando all'interno delle lattine, uccide tutti i microbi dannosi. Le lattine da mezzo litro e da un litro vengono sterilizzate per 5-8 minuti, 3 litri fino a 15 minuti.
Invece di un piatto, se hai intenzione di chiudere 3-6 pezzi. lattine da mezzo litro o litro, è meglio usare un bollitore. Le banche possono essere semplicemente messe su un beccuccio per teiere o sopra un bollitore elettrico.
Una lattina ben sterilizzata diventa trasparente e asciutta. Vengono rimossi dalla griglia e messi su un asciugamano. In giare calde gettare verdure o frutta lavate, versare una marinata di prescrizione, sciroppo. Coprire con i coperchi, che fanno bollire per 10 minuti. Lo svantaggio principale di questo metodo è che in cucina il vapore è umido e caldo, ci vuole molto tempo per preparare le lattine.
Il prossimo metodo è la sterilizzazione dei vasi di vetro nel forno. È più semplice e conveniente Le latta di lavaggio sono installate sulla griglia del forno. Accendi il forno per 140 gradi e a questa temperatura mantenerli per 5-7 minuti. Quindi il forno è spento, ma i vasi non vengono estratti, ma consentono di raffreddare fino a 60-80 gradi con il forno. Le banche dovrebbero essere posizionate non strettamente l'una sull'altra, non si può mettere su un foglio, altrimenti scoppieranno. La sterilizzazione si verifica a causa dell'umidità nelle lattine e del riscaldamento.
Modo asciutto Uno dei più antichi, ma pochi lo sanno. La questione di come preparare le banche per gli appalti, risparmiare gas o elettricità, con il suo aiuto è risolta facilmente e semplicemente. Le banche vengono lavate in anticipo in qualsiasi momento opportuno. Trasforma in un hb pulito. tela, e quando l'acqua sgocciola da loro, e questo è abbastanza veloce, metti un asciugamano pulito nel posto più soleggiato sulla loggia o sul davanzale con i colli abbassati. I raggi ultravioletti del sole riscaldano l'aria nel vaso e uccidono tutti i batteri. Prima di depositare le lattine di conservazione, vengono semplicemente risciacquati con acqua bollente dal bollitore per riscaldare il vetro.
Come posso sterilizzare i vasetti in un forno a microonde? Questo è un modo molto efficace di sterilizzare le lattine, è il più veloce e comodo. Ma sii pronto a pagare per l'elettricità più del solito. Le banche non devono solo lavarsi con cura, ma anche
L'estate ti ricorderà te stesso quando metti i suoi regali sul tavolo da pranzo, aprendo un barattolo della tua conservazione in inverno.