Uno dei prodotti più popolari, preparati per l'inverno, è senza dubbio pomodori. Pomodori salati, in salamoia , in salamoia, sotto forma di succo di frutta, pasta, salse, secchi e secchi - tutti e non per elencare. Molte ricette, testate dal tempo, ma a volte sarebbe bello allontanarsi dal solito e preparare qualcosa di originale, ad esempio pomodori con basilico.
Perché è necessario?
Se sei un sostenitore di qualcosa di insolito e ti piace sorprendere parenti e amici, non avrai dubbi se valga la pena di fare qualcosa di sbagliato, come sempre. Ma se sei un conservatore, è difficile decidere su una cosa del genere. Immagina che ci sia un vuoto per l'inverno, in cui le vitamine contenute nei pomodori sono combinate, con sostanze antibatteriche e oli essenziali di basilico . Non c'è da meravigliarsi se questa erba è stata chiamata reale - è molto salutare tratta molte malattie, mentre ha anche un gusto e un aroma speziati molto piacevoli.
Solo un sottaceto
Il modo più semplice per cucinare pomodori marinati con basilico. È molto gustoso e utile, e scegliere i pomodori a piacere: anche ciliegia, anche un proiettile.
ingredienti:
- pomodori maturi, non danneggiati, senza peduncoli - 4-5 kg;
- sale senza additivi bianchi iodati - 3 cucchiai. cucchiai;
- piselli al pepe (qualsiasi qualità) - per 3-4 pezzi. per litro di banca;
- basilico - 1 mazzo;
- sedano (rametti con foglie) - 1 mazzo;
- tavolo bianco o mela 6% di aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero bianco prodotto nei paesi della CSI - 200 g;
- acqua purificata e preparata (o in bottiglia) - 5-6 litri.
preparazione
Metti i miei pomodori sui barattoli sterilizzati, cercando di non danneggiare la pelle. Spostiamo le foglie di basilico e sedano. Da acqua e sale, aggiungendo lo zucchero e il pepe, cuocere la marinata, alla fine versiamo l'aceto. Riempi i pomodori, lasciali riposare per 10 minuti, unisci, fai bollire di nuovo, versa e rotola. I pomodori con basilico per l'inverno sono davvero deliziosi, se ombreggiate il sapore della marinata con uno spicchio, una cipolla e l'aglio. Se vuoi, puoi rotolare i pomodori con basilico e miele per l'inverno. Cuocere la marinata senza zucchero, e prima del secondo getto mettiamo il miele dentro, ma non bollirlo. Lo portiamo a ebollizione e lo versiamo immediatamente nei barattoli.
Antipasto Gourmet
Le ricette per l'inverno di pomodori con basilico possono essere diverse, ma il più delizioso è il pomodoro essiccato al sole con basilico. Cucinarli è molto semplice.
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 5-6 kg;
- basilico - 1 mazzo;
- l'olio di altissima qualità senza odore di girasole - 500 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Lavare i pomodori, strofinare con un asciugamano, tagliare a metà. Mettiamo la pergamena sulla pergamena, disponiamo i pomodori. Solima e cospargere di olio. Mandiamo al forno per circa mezz'ora a fuoco lento, con il coperchio chiuso, quindi in un forno aperto manteniamo per circa un'ora. Oppure puoi asciugare i pomodori in un'apposita asciugatrice per frutta e verdura. Li mettiamo nelle banche a strati, alternandoli con le foglie del basilico (puoi macinare con sale in un mortaio, ci sarà un gusto più intenso) e versare l'olio. Questi pomodori, conservati con basilico, vengono conservati in frigorifero per diversi mesi.