La base per la composta può servire non solo la ciliegia, ma anche la ciliegia. La dolce bacca estiva non cede al suo genere per quanto riguarda l'aroma e il gusto, e quindi una tale bevanda può essere un'ottima preparazione nel ricordo dell'estate. Nelle ricette sottostanti condivideremo tutte le sottigliezze di cucinare la composta di ciliegie e la sua conservazione.
Composta di ciliegie rosse per l'inverno
Esistono diversi modi per estrarre dagli acini il massimo di quelle combinazioni aromatiche e gustative che sono intrinseche alla natura: la ciliegia dolce può essere bollita insieme all'acqua, ma in tal caso, per incuria o inesperienza, i frutti possono essere bolliti e quindi è molto più facile usare le seguenti tecniche.
ingredienti:
- ciliegie - 160 g;
- zucchero semolato - 85 g.
preparazione
Rilasciare le bacche dai peduncoli, sciacquare e versare in un barattolo pulito. Top la ciliegia con tre litri di acqua bollente, coprire con un coperchio di plastica della maglia e lasciare per 20 minuti. Alla fine del tempo, versare l'acqua in una casseruola e mescolare con lo zucchero. Nella ricetta, le proporzioni sono date per la preparazione di una composta non dolce, e quindi, se necessario, è possibile aggiungere una porzione del dolcificante a piacere. Quando lo sciroppo inizia a bollire, riempilo rapidamente di ciliegie e arrotolali con coperchi sterili.
Composta di ciliegia e ciliegia per l'inverno
La ciliegina e la ciliegia si chiudono insieme è una brillante idea per coloro che cercano di attaccare i resti di una generosa raccolta di bacche nei loro piatti. La composta di questa coppia risulterà molto luminosa e fragrante, una vera bevanda estiva.
ingredienti:
- ciliegia - 130 g;
- ciliegia - 130 g;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
Versare tre litri di acqua in una casseruola e cospargere di zucchero o altri dolcificanti in base alle preferenze di gusto. Vasi accuratamente lavati metteteli in una pentola piena d'acqua e cominciate a riscaldare gradualmente finché il liquido bolle. Quindi ridurre il calore, versare le bacche, riempirle di sciroppo e coprire i vasi con le coperture. Dopo 10 minuti, arrotolare delicatamente i contenitori.
Composta di ciliegie con menta per l'inverno
L'aggiunta di erbe aromatiche e spezie è ben lungi dall'essere una nuova tecnica nelle ricette di composta. In questa ricetta la miscela di ciliegie sarà integrata con rametti di menta.
ingredienti:
- ciliegia - 4 articoli;
- menta - 2 rami;
- zucchero semolato - 200 g.
preparazione
In una padella con un rivestimento di smalto, versare tre litri d'acqua e portarli a ebollizione. In acqua bollente versare le bacche, abbassare il fuoco sotto i piatti e cuocere le ciliegie per 7 minuti, quindi versare lo zucchero e lasciare che i cristalli si dissolvano completamente. Se lo si desidera, la composta di ciliegie per l'inverno può essere raccolta senza zucchero.
Posizionare i vasi sulla sterilizzazione contemporaneamente all'avvio della salsa di cottura. Un'altra bevanda bollente versa su vasetti caldi, metti un rametto di menta e tira immediatamente la bevanda con coperchi sterili.
Composta da ciliegie senza buche per l'inverno
Le bacche senza nocciolo assorbono facilmente lo sciroppo di zucchero e altri additivi e quindi sono adatte per un ulteriore uso indipendente o aggiunta nei dessert.
ingredienti:
- ciliegie dolci - 210 g;
- zucchero semolato - 260 g;
- un baccello di vaniglia.
preparazione
Prima di chiudere la composta di ciliegie per l'inverno, le bacche sono libere dalle ossa. Metti un vaso da 1 litro a bagnomaria, mettici delle bacche e coprile con lo zucchero. Per la fragranza abbiamo deciso di mettere un baccello di vaniglia tagliato alla ciliegia, ma può essere sostituito con la vanillina o altre spezie, come un bastoncino di cannella o un paio di boccioli di chiodi di garofano, per esempio. Versare il contenuto del vaso con acqua bollente e lasciare tutto sterilizzato, coperto con coperchi, circa 20-25 minuti. Quindi le banche dovrebbero immediatamente arrotolare, mettere a rovescio e lasciare raffreddare, precedentemente avvolto in una coperta calda.