Per cucinare un lecho davvero delizioso con le tue verdure preferite e, naturalmente, i peperoni devi osservare tutte le proporzioni e ti diremo come prepararlo per l'inverno.
Lecho di pepe bulgaro con concentrato di pomodoro
ingredienti:
- Pepe bulgaro (rosso) - 2,3 kg;
- concentrato di pomodoro - 850 g;
- acqua - 800 ml;
- sale da cucina - 2/3 cucchiai. cucchiaio.
- zucchero semolato - 6 cucchiai. cucchiai;
preparazione
Il pepe carnoso bulgaro viene lavato sotto un getto d'acqua corrente, tagliato i peduncoli e tagliato a metà, strofinando i semi. Tagliamo la verdura preparata in segmenti longitudinali (non molto larghi).
La pasta sceglie un ricco colore rosso e, dopo averla messa in una grande casseruola, aggiungere acqua, in cui è completamente sciolta. Ora versa lo zucchero nella salsa di pomodoro, aggiungi il sale da cucina e mescola di nuovo.
Mettiamo tutto sulla piastra di cottura della piastra inclusa e portiamo a ebollizione il contenuto della pentola. Quindi stendere una fetta di peperone e mescolarli con una salsa di concentrato di pomodoro. Sul fuoco più piccolo cuocere questo delizioso lecho per 20 o anche 25 minuti. Quindi distribuisci delicatamente il lecho in proporzioni uguali di pepe e salsa nelle lattine, che abbiamo accuratamente incontrato prima del vapore. Risciacquare i barattoli di coperchi e girarli con una coperta calda. Li riveliamo solo il giorno successivo.
Lecho con carote, peperoni piccanti e speziati
ingredienti:
- pepe (bulgaro) - 2,8 kg;
- pepe (piccante) - 1 pezzo;
- carote - 900 g;
- succo di pomodoro - 2,5 litri;
- zucchero semolato - 180 g;
- olio di semi di girasole - 2/3;
- aceto di tavola - 220 ml;
- sale da cucina - 3 cucchiaini (senza una montagna).
preparazione
Rimuoviamo il pepe dai gambi e dai semi inutili per noi. Lo tagliamo in cerchi spessi, e poi ognuno di essi è diviso in due. Prima di pulire e tagliare i peperoni caldi, proteggiamo le maniglie con i guanti (schiacciarle con cannucce piccole-fini). Carote purificate prima tagliate in anelli sottili e poi tagliatele a cannucce.
In una pentola profonda versare il succo di pomodoro pre-preparato, aggiungere olio di girasole, aggiungere sale e aggiungere un po 'di zucchero. Mescolare tutta la miscela e mettere questo contenitore sulla piastra inclusa. Quando il pomodoro lascia per circa 3-4 minuti, aggiungi la paglia di carota e cuocila per 10-12 minuti. Inoltre entriamo qui entrambi i tipi di peperoni e li diamo a cucinare tanto quanto le carote. Versiamo nell'aceto del tavolo lecho e dopo un paio di minuti lo mettiamo da parte e lo distribuiamo immediatamente sui barattoli di vetro. Ogni banca viene arrotolata con un coperchio preparato e capovolta sotto una coperta, che puliamo al mattino. Copertine e barattoli prima dell'uso sterilizzare!
Lecho di zucchine e pepe con concentrato di pomodoro
ingredienti:
- zucchine (giovani) - 2,2 kg;
- peperone rosso - 1,2 kg;
- concentrato di pomodoro - 450 g;
- acqua potabile - 1,5;
- olio di semi di girasole - 280 ml;
- zucchero semolato - 120 g;
- sale - 1 cucchiaio da dessert;
- aceto di tavola - 100 ml.
preparazione
Preparare correttamente per la conservazione di tutte le verdure. Peperoni e zucchine giovani tagliati a cubetti grandi (fino a 3-4 cm).
In una casseruola in cui intendiamo preparare la nostra merenda, mescolare con un impasto omogeneo di pomodoro, olio di girasole e acqua potabile. Qui versiamo lo zucchero con un grosso sale da cucina e mandiamo la salsa sul fuoco. Quando nella padella, tutto sarà in ebollizione, mettete subito il peperone con le zucchine. Dopo 20 minuti, versare lentamente l'aceto e dopo 7 minuti il piatto può essere rimosso dal fuoco. Lo sigilliamo in scatole sterili sterili, che installiamo sui coperchi e copriamo con qualcosa di caldo finché il contenuto non si raffredda.