Ogni casalinga sa che i mirtilli sono una fonte di vitamine inesauribile in inverno. Come regola generale, le bacche sono conservate in forma grattugiata o congelata, dimenticando che esiste un numero enorme di ricette in cui la combinazione di questo frutto con bacche trasforma la solita tenera dolce in una medicina utile.
Mirtillo con arancia e zucchero - una ricetta per l'inverno
Più spesso nelle preparazioni di mirtilli sono usati agrumi - limoni e arance, il cui succo aspro diluisce l'amarezza delle bacche. I mirtilli con arancia e zucchero sono una combinazione classica di ingredienti che sono coinvolti nella preparazione di molti piatti da ristorante di pollame. La semplicità nella cottura e il gusto originale ti fanno semplicemente preferire questa ricetta.
ingredienti:
- bacche di mirtilli rossi - 980 g;
- zucchero - 1,5 kg;
- arancione - 1 pz.
preparazione
Risciacquare e sciacquare le bacche di mirtilli rossi, asciugare e versare lo zucchero, lasciare fermentare per un paio d'ore. Macinare l'arancia rimuovendo i semi. Mescolare con le bacche e mettere la miscela sul fuoco riscaldare per alcuni minuti, senza portare ad ebollizione. Mescolare, tenendo traccia della completa dissoluzione dello zucchero. Le bacche pronte sono distribuite su piatti sterili, coperte con coperchi puliti e inviate in un luogo fresco.
Mirtilli rossi con arancia e zucchero
Per dare un sapore più intenso di agrumi in questa ricetta, vengono utilizzati quattro ingredienti base: mirtillo, arancia, limone e zucchero. Tale preparazione può essere utilizzata come salsa per il porridge di latte dolce e come dessert a base di bacche per la colazione.
ingredienti:
- bacche di mirtilli rossi - 2,5 kg;
- arancione - 4 pezzi;
- limone - 2 pezzi;
- zucchero - 3 kg.
preparazione
Lavare le arance, i limoni e le bacche di mirtillo rosso. Tagliare gli agrumi, senza eliminare la buccia, dopo aver rimosso le ossa. Per ottenere una consistenza delicata e più uniforme, passare la miscela attraverso il tritacarne. Lavare le bacche di mirtillo lavate e aggiungere alla miscela precedentemente miscelata. Macinare gli ingredienti miscelati nel tritacarne due volte, cospargere di zucchero e, ancora una volta mescolando, distribuire in barattoli sterili, coprendo con coperchi puliti. Conservare la miscela in frigorifero.
Mirtilli rossi con arance e mirtilli rossi con zucchero
In questa ricetta, viene descritto il metodo per preparare la coltre di inverno da bacche e agrumi senza trattamento termico, che consente di preservare l'intera composizione vitaminica delle bacche senza perdite e di usare non solo come trattamento, ma anche come prevenzione contro il raffreddore.
ingredienti:
- bacche di mirtilli rossi - 1,5 kg;
- bacche di mirtilli rossi - 800 g;
- arancione - 1 pezzo;
- zucchero - 3,2 kg.
preparazione
Risciacquare e sciacquare le bacche di mirtilli e mirtilli rossi con acqua corrente fredda, asciugare. Lavare l'arancia con le fette, insieme con la buccia, dopo aver eliminato i semi. Macinare le bacche e l'arancia in un tritacarne. Versare la miscela di bacche con lo zucchero e, dopo aver mescolato, lasciare per un giorno. Mescolare periodicamente la miscela, osservare la completa dissoluzione dei cristalli di zucchero. Avendo superato il tempo di preparazione delle bacche, provate la miscela e, se lo zucchero non si scioglie, riscaldate, non portando ad ebollizione. Il metodo di riscaldamento è usato in casi estremi. Preparare le lattine mediante la sterilizzazione. Preparare la miscela di bacche in un contenitore preparato e coprire con coperchi puliti. È meglio conservato in una cantina. Le bacche cotte sono più spesso utilizzate nelle bevande alla frutta.