La marmellata di albicocche è la preferita da molti, grazie alla sua fragranza chic e ai suoi colori insoliti. Ora vi offriremo ricette per un trattamento ancora più aromatico e insolitamente delizioso, nel processo di produzione che utilizzerà nucleoli di pietre di albicocca. Contengono oli essenziali, che forniscono un odore di mandorla così luminoso. E anche qui ti diremo come cucinare una fetta con le fette intere, quindi se segui i nostri consigli, come cucinare la marmellata di albicocche con i nucleoli, tutto andrà bene.
Una ricetta per una deliziosa confettura di albicocche con nucleoli denocciolati
Se vuoi rendere la marmellata raffinata, l'ambra trasparente, più simile a un lobulo sciroppato, allora questa ricetta è fatta per te. Grazie ad uno speciale metodo di preparazione, la marmellata non assomiglia a marmellata, i pezzi di frutta rimarranno intatti e conserveranno il massimo delle vitamine. Queste metà sono particolarmente buone per una varietà di pasticcini, specialmente per torte aperte. Ma qui c'è una sfumatura importante, i frutti sono i migliori da prendere densi e rimossi dall'albero, e non raccolti da terra.
ingredienti:
- albicocche - 2,2 kg;
- zucchero - 2,1 kg;
- acqua - 300 ml;
- rum - 35 ml;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
Prima di tutto, le albicocche devono essere lavate bene, soprattutto con cura intorno al gambo, la polvere viene raccolta molto spesso lì. Quindi, separare delicatamente o tagliare il coltello con il frutto sui lobuli ed estrarre le ossa. Dovresti ottenere circa 2 kg di lobuli e 200 g di semi.
Ora collega l'acqua con acido citrico e zucchero e cuoci lo sciroppo, assicurati di mescolare, in modo che lo zucchero non bruci sul fondo e si dissolva più velocemente. Quando ciò accade, lo sciroppo bolle bene dal piatto e lo versa immediatamente nelle nostre albicocche. Non mescolarlo con un cucchiaio, ma puoi scuotere un po 'i piatti con le albicocche per distribuire uniformemente le fette nello sciroppo e lasciarlo completamente raffreddato.
Nel frattempo, le ossa sono un po 'lavate via dalla polpa rimanente e le manderemo al forno per 5 minuti a 160 gradi, quindi sarà molto più facile dividerle. Quando si raffreddano un po ', estraggono i nucleoli e li riscaldano nel forno allo stesso modo, quindi lo shkurochka su di essi, che dà amarezza, è molto facile da pulire.
Le fette raffreddate prendono un sifone dallo sciroppo e lo trasferiscono in un'altra padella, e lo sciroppo viene nuovamente bollito e versato nelle metà dell'albicocca. Rimaniamo lì per almeno sei ore. E poi ripetiamo la procedura, ma aggiungiamo i nucleoli allo sciroppo prima di scaldarci e se vuoi che sia più denso, questa volta devi solo aspettare un po ', versarlo alle albicocche e farlo bollire insieme a loro, e prima di togliere il fuoco aggiungi il rum e stendilo su barattoli sterilizzati. Non è necessario avvolgere tale marmellata per evitare un eccessivo rammollimento dei lobuli.
Come cucinare la marmellata di albicocche con noci e limone
Questa marmellata avrà un gusto e un aroma speciali a causa di un ingrediente insolito: il limone.
ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- Albicocche - 1,5 kg;
- mandorle - 30 g;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
Le albicocche sono mie e ne ricaviamo un osso, che abbiamo diviso