La marmellata di fragole è un dessert insolitamente gustoso e sano. Con un rotolo, gelato al latte , cagliata di ricotta - solo un piatto solo un'illusione! Inoltre, le fragole contengono antiossidanti, magnesio, potassio, iodio e altri, utili per la nostra salute, i microelementi.
Come cucinare la marmellata di fragole?
Confetture e marmellate possono essere fatte da bacche e frutti. La cosa principale è selezionare i frutti più freschi e non fecondati. Un chilogrammo di bacche viene preso almeno un chilo di zucchero, questo conferisce alla marmellata una grande resistenza allo stoccaggio. Puoi cucinare marmellata non solo con lo zucchero, ma anche con il miele. Dovrebbe essere preso nella stessa proporzione dello zucchero. Per determinare la disponibilità di marmellata, è necessario far cadere una goccia di sciroppo su un piattino. Se la goccia non si sviluppa, ma mantiene la forma, allora l'inceppamento è pronto.
Gli inceppamenti sono solitamente più facili da preparare rispetto alle marmellate, poiché non è necessario preservare l'integrità delle bacche. Vediamo come preparare la marmellata di fragole? In primo luogo, hai bisogno di alcuni piatti: non puoi cucinare la marmellata in un contenitore di rame o di alluminio, altrimenti le proprietà utili delle bacche non saranno conservate. È meglio usare un contenitore in acciaio inossidabile o una pentola smaltata.
Abbiamo bisogno di lavare e sterilizzare accuratamente i coperchi e i vasetti nei quali conserveremo la marmellata. Le fragole vengono pulite dai sepali e anche ben lavate. A proposito, ci sono un sacco di fragole nei sepali! Dopo averli accuratamente separati, i sepali possono essere essiccati a temperatura ambiente e conservati in un barattolo di vetro, e quindi aggiunti al tè.
La prima variante della ricetta
ingredienti:
- Fragola - 1 kg;
- limone - 2 pezzi;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Le fragole preparate per iniziare devono essere macinate in qualsiasi modo conveniente per te: puoi frullare, puoi semplicemente tagliare con un coltello. Aggiungi agli acini una scorza di due limoni e il succo degli stessi limoni, mescola e fai cuocere per circa cinque minuti. Quindi aggiungere lo zucchero alla nostra miscela, portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti. La gemma deve essere mescolata periodicamente e rimuovere costantemente la schiuma. La marmellata di fragole densa preparata deve essere lasciata per 10-15 minuti e poi versata sopra i vasetti caldi preparati.
La seconda variante della ricetta
ingredienti:
- Fragola - 1 kg. ;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Nelle fragole preparate è necessario versare metà porzione di zucchero e lasciare le bacche in frigorifero per la notte per dare loro il succo. Il giorno dopo ci addormentiamo il resto dello zucchero e cuociamo a fuoco vivace fino al momento. Non dimenticare di mescolare e rimuovere costantemente la schiuma formata. L'inceppamento pronto viene versato sopra i vasetti, in quanto i vasetti di conservazione più lunghi possono essere pastorizzati.
La terza variante della ricetta
ingredienti:
- Fragole - 0,5 kg;
- zucchero - 2 tazze;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.
preparazione
La gemma delle fragole può essere cucinata nel microonde, l'unica cosa: cuciniamo in piccole porzioni. Le bacche preparate vengono poste in una ciotola adatta per un forno a microonde, aggiungere il succo di limone e riscaldarlo a piena potenza per circa cinque minuti (è necessario che le bacche diventino morbide). Quindi mettiamo lo zucchero, lo mescoliamo e lo riscaldiamo nuovamente nel microonde a piena potenza per 12-14 minuti finché non è completamente pronto. Distribuiamo la marmellata pronta in vasetti e li arrotoliamo.
Contenuto calorico di marmellata di fragole
Il contenuto calorico della marmellata di fragole dipende dalla quantità di zucchero contenuta in esso. In media, questo è 250-280 calorie per 100 g di prodotto. Consigli utili per fare marmellata di fragole.
La marmellata pronta delle fragole è meglio pastorizzata, quindi verrà conservata più a lungo. Per i principianti, mettiamo la marmellata calda in barattoli caldi e asciutti, li copro senza bloccare con i coperchi e li mettiamo in una casseruola di acqua bollente. Le lattine di bollitura necessitano di 15-25 minuti, a seconda del loro volume. L'acqua non deve raggiungere i bordi della lattina per 3-4 cm. Dopo la fine del processo, i vasi sono ben chiusi e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.