Le casalinghe esperte sanno che un'insalata assortita per l'inverno è in grado di soddisfare ciascuno dei membri della famiglia. Questo non è sorprendente: combinando verdure e spezie tra loro, è possibile ottenere centinaia di vari spazi vuoti, da quelli tradizionali: con cetrioli, peperoni e zucchine e terminando con l'originale e originale di uva e pomodori.
Come preparare un'insalata assortita per l'inverno?
Le insalate assortite più deliziose per l'inverno sono facili e veloci. Ci sono diversi modi: le verdure vengono tagliate, mescolate, insistono per 30 minuti, bollite in marinata da aceto, olio, sale, zucchero e rotolo. Nella seconda variante, sono disposti su lattine, versati con salamoia di aceto, sale, zucchero e acqua, sterilizzati per 15 minuti e chiusi.
- Le insalate assortite per l'inverno a casa soddisferanno un gusto equilibrato e ricco, se si combinano da 2 a 5 componenti. È importante considerare la compatibilità delle verdure. Altrimenti, l'acquisizione si trasformerà in un gioco di parole.
- Dovresti scegliere solo verdure fresche e di qualità - questo influenzerà sia il gusto che la durata della conservazione della billetta.
- Dal momento che le insalate sono assortite per l'inverno dalle verdure possono essere preparate in due modi - con la sterilizzazione e senza - ogni hostess dovrebbe scegliere l'opzione più adatta per se stessa, in base al tempo di conservazione desiderato. Per tutto l'inverno nella dispensa solo le banche sterilizzate rimarranno in piedi.
Insalatina "Assortimento di verdure" per l'inverno senza sterilizzazione
Con ogni stagione, le insalate assortite per l'inverno senza sterilizzazione stanno diventando sempre più popolari. Questo metodo di cottura riduce sensibilmente il tempo, consente alle verdure di imbeversi naturalmente di succhi e aromi, preservare la freschezza originale, il gusto delicato, la consistenza croccante e non perdere una ricca composizione vitaminica.
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- pepe - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- cavolo - 1 kg;
- olio - 700 ml;
- aceto - 10 ml;
- sale - 20 g;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Sbuccia i pomodori.
- Distruggi le verdure rimanenti.
- Aggiungere le verdure, l'olio, l'aceto, il sale, lo zucchero e le spezie alle verdure e cuocere per 15 minuti.
- Distribuisci un'insalata di verdure assortite per l'inverno su barattoli sterili e arrotolali.
Insalata assortita con zucchine per l'inverno
La ricetta per un'insalata di verdure assortite per l'inverno è illimitata nella scelta degli ingredienti, ma non importa quanto sia varia la stagione vegetale, le casalinghe particolarmente zelanti scelgono le zucchine. Sono facili da cucinare, economici, perfettamente combinati con qualsiasi componente, hanno la capacità di prendere il sapore e il sapore desiderati, che è incredibilmente apprezzato nell'assortimento.
ingredienti:
- zucca - 5 kg;
- carote - 350 g;
- cipolle - 250 g;
- olio - 450 ml;
- zucchero - 250 g;
- aceto - 450 ml;
- aglio - 150 g;
- sale - 50 g.
preparazione
- Tritare cipolle, zucchine e carote.
- Aggiungere l'aglio
- Condite con olio, aceto, sale e zucchero e fate sobbollire per 20 minuti.
- Sterilizzare un'insalata di zucchine assortite per l'inverno 15 minuti.
Insalata assortita con cetrioli per l'inverno
Insalata di verdure per l'inverno - una soluzione eccellente per l'uso di componenti monotoni e annoiati. Così, tutti i cetrioli preferiti, ampiamente replicabili in preparazioni domestiche, combinati con pomodori, cipolle e peperoni, acquisiranno un gusto completamente nuovo, un aroma rinfrescante e un aspetto appetitoso che enfatizza la diversità della raccolta estiva.
ingredienti:
- cetrioli - 1,5 kg;
- pomodori - 900 g;
- pepe - 500 g;
- cipolle - 400 g;
- grani di pepe nero - 10 pezzi;
- olio - 500 ml;
- aceto - 100 ml;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g.
preparazione
- Tagliare le verdure e mettere da parte per 30 minuti.
- Aggiungere olio, aceto, sale, zucchero e spezie e cuocere per 3 minuti.
- Insalata assortita per l'inverno in barattoli.
Insalata assortita con cavolfiore per l'inverno
Insalate assortite con cavoli per l'inverno sono saldamente nella dieta delle famiglie che preferiscono spuntini vitaminici. Non si tratta del rappresentante della specie dalla testa bianca, ma del suo "cugino" - cavolfiore. Con esso - l'approvvigionamento diventa attraente e arricchito con vitamina C, proteine, magnesio, sodio, che rende la conservazione gustosa e utile.
ingredienti:
- cavolfiore - 4 kg;
- carote - 1 kg;
- pepe - 800 g;
- cipolle - 800 g;
- gambi di sedano - 6 pezzi;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aceto - 200 ml;
- succo di pomodoro - 2,5 litri;
- zucchero - 250 g;
- olio - 500 ml;
- sale - 80 g.
preparazione
- Cuocere i pezzi di verdura nel succo di pomodoro per 20 minuti.
- Aggiungere peperoncino, burro, sale, zucchero e aceto.
- Dopo 5 minuti, togliere dalla piastra e arrotolare le lattine.
Insalata assortita da melanzane per l'inverno
Molte persone non pensano a un assortimento di insalate assortite per l'inverno senza melanzane, perché questo frutto è in grado di fornire una serie di vitamine e di condividere un aroma e un'acume nocciola, che sarà rafforzato da un compagno costante di preparazioni - l'aglio. Tuttavia, solo i giovani "blu" sono adatti per la raccolta - quelli troppo maturi non sono utili e possono danneggiare il corpo.
ingredienti:
- melanzana - 500 g;
- pepe - 400 g;
- carote - 3 pezzi;
- cipolle - 200 g;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- Cavolo di Pechino - 300 g;
- aceto - 15 ml;
- acqua - 1 l;
- sale - 30 g;
- zucchero - 50 g;
- olio - 80 ml.
preparazione
- Mescolare tutte le verdure e spegnere.
- Le melanzane tagliano in tazze e friggono.
- Cuocere la marinata con acqua, sale, aceto e zucchero.
- Versare le verdure con una marinata e sterilizzare un'insalata assortita per i 20 minuti invernali.
Insalata assortita in gelatina per l'inverno
L'insalata invernale è assortita con marinate. La gelatina di agrodolce è una nuova invenzione culinaria che conquista gli scaffali con le billette domestiche. La gelatina, parte della salsa, conserva la luminosità delle verdure, sgranocchia e riempie la marinata con sostanze utili e amminoacidi, necessari per rafforzare le ossa.
ingredienti:
- cetrioli - 900 g;
- pomodori - 900 g;
- pepe - 900 g;
- cipolla - 7 pezzi;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 100 g;
- sale - 50 g;
- gelatina - 50 g;
- aceto - 50 ml;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Immergere la gelatina in 250 ml di acqua.
- L'acqua rimanente viene mescolata con sale e zucchero e cuocere.
- Metti le verdure in barattoli.
- Riscaldare la gelatina, mescolare con salamoia e versare in barattoli.
- Aggiungere l'aceto, l'olio e sterilizzare per 20 minuti.
Insalata di zucca assortita per l'inverno
La ricetta per l'assortimento di verdure in insalata per l'inverno ospiterà tutto lo splendore dei regali autunnali, se usi una zucca. Questo frutto universale ha molti vantaggi: è gustoso, incredibilmente utile e molto facile da preparare. Hai solo bisogno di battere i pezzi di zucca e verdure nella marinata per 40 minuti, stenditi sulle lattine e goditi un bel pezzo dopo un paio di mesi.
ingredienti:
- polpa di cellulosa - 500 g;
- carote - 4 pezzi;
- pomodoro - 600 g;
- pepe - 4 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- olio - 60 ml;
- sale - 10 g;
- aceto - 40 ml.
preparazione
- Pomodori, versare, condire e riscaldare.
- Unire con le verdure e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Insalata assortita in coreano per l'inverno
Gli appassionati di snack caldi sceglieranno sicuramente un'insalata in scatola assortita per l'inverno in coreano. Una tale preparazione con un tipo solo può decorare la tavola festiva, cosa possiamo dire delle sue qualità gustative. Piacevole e il modo di cucinare: è necessario scegliere la combinazione di verdure, farle bollire un paio di minuti e versare una marinata acida e dolce.
ingredienti:
- cavolfiore - 500 g;
- zucchine - 600 g;
- cetriolo - 300 g;
- carote - 400 g;
- acqua - 900 ml;
- aceto - 100 ml;
- sale - 50 g;
- olio - 100 ml;
- zucchero - 150 g.
preparazione
- Tritare zucca, cetriolo e carota, cavolo smontare su infiorescenze.
- Sbollentare per 2 minuti e distribuire sui barattoli.
- Cuocere la marinata, versare le verdure e arrotolarle.
Insalata assortita con burro per l'inverno
Le casalinghe esperte preferiscono chiudere un'insalata di verdure fresche assortite per l'inverno unicamente con il burro. Questo componente è un eccellente "conduttore" di marinate, che consente alle verdure di assorbire succhi e aromi. Inoltre, la salamoia stessa acquisisce un gusto morbido e delicato e può essere utilizzata come ripieno per molti piatti.
ingredienti:
- pomodori - 1,5 kg;
- cipolla - 5 pezzi;
- pepe - 1 kg;
- carote - 400 g;
- aceto - 200 ml;
- zucchero - 70 g;
- sale - 40 g;
- olio - 600 ml.
preparazione
- Le verdure a fette si mescolano con zucchero, sale e aceto.
- Spargere su lattine, versare con olio rovente e sterilizzare l'ora.