Il cavolo piccante con aglio e aceto è un'aggiunta eccellente a qualsiasi tavolo. Uno spuntino leggero e gustoso è estremamente facile da preparare e termina molto rapidamente. Preparando cavoli con aglio per l'inverno, puoi sempre nutrire ospiti inaspettatamente arrivati o diversificare una cena in famiglia.
Una ricetta per cavolo con aglio e aceto
ingredienti:
- cavolo - 3 kg;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- pepe rosso - 1 cucchiaino;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 150 g;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 250 ml;
- aceto 9% - 2 cucchiai. l.;
- foglie di alloro - 4 pezzi
preparazione
Tagliare il cavolo dalle foglie superiori e tagliarlo a pezzi quadrati. Quindi sciacquare, pulire le carote e tagliare in qualsiasi forma che ti piace. Quindi, mescolare le verdure, aggiungere il peperone rosso, l'aglio e le foglie di aglio passate attraverso l'aglio. Metti la massa vegetale nel barattolo. È tempo di iniziare a fare la salamoia, perché è lui che fa il cavolo della cottura istantanea con l'aglio croccante e delizioso. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere zucchero e sale, olio vegetale e aceto. Quindi versiamo il cavolo con la salamoia ottenuta e coprite il barattolo con un coperchio. Lasciamo lo spuntino raffreddato a temperatura ambiente per un paio d'ore, e poi lo rimuoviamo per una notte in frigorifero. Con la facilità dello stesso schema, puoi preparare e cavolfiore con l'aglio.
Se vuoi diversificare la tua ricetta preferita per il cavolo in salamoia , ti piacerà sicuramente la possibilità di cucinare cavoli con barbabietole e aglio.
Cavolo marinato con barbabietole e aglio
ingredienti:
- cavolo - 1,5 kg;
- carote - 1-2 pezzi;
- barbabietola - 1 pz.;
- acqua 0,5 litri
- zucchero - 100 g;
- sale - 1,5 cucchiai. l.;
- Olio di semi di girasole - 100 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- aceto (9%) - 100 g;
- aglio - 1 testa.
preparazione
Tagliare il cavolo dalle foglie superiori e tagliarlo a pezzi quadrati. Carote lavate, pulite e macinate con una grattugia grande alla paglia. Le barbabietole vengono lavate, pulite e tagliate allo stesso modo. Quindi mescolare tutte le verdure e metterle in una casseruola. Successivamente, iniziamo a fare una marinata per il cavolo . Per fare questo, mescolare acqua, zucchero, sale, olio vegetale e alloro. Il liquido risultante viene bollito e riempito con verdure in una casseruola e coperto con un coperchio. Il piatto sarà pronto dopo averlo tenuto in tale condizione un giorno a temperatura ambiente. I fan degli acuti possono aggiungere un po 'di peperoncino allo spuntino per più piccante.