Il cavolo marinato è uno spuntino eccellente, adatto per un picnic e per una festa festiva. È facile da cucinare, ma prima devi preoccuparti di questo piatto. Per garantire che sia correttamente marinato, lasciare cavolo in salamoia per almeno 24 ore.
Marinata per cavolfiore
ingredienti:
- colore cavolo - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti.
Per la marinata:
- acqua - 1,5 litri;
- aceto di tavola (9%) - 200 ml;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- sale - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 9 cucchiai. cucchiai;
- foglia di alloro - 8 pezzi;
- pepe nero (piselli) - 10 pezzi;
- chiodi di garofano - 5 pz.
preparazione
Laviamo il cavolo, lo dividiamo in infiorescenze e lo mettiamo in una casseruola. Quindi inviamo le carote e le fette di peperoncino a fette sottili (se è più grande, è meglio tagliarle a metà).
Separatamente prepariamo la marinata. Aggiungi aceto, olio, sale, zucchero e spezie all'acqua. Mettiamo la padella sul fuoco e la portiamo a ebollizione. Riempire la marinata calda con le verdure e coprire con un coperchio. E quando completamente raffreddato, spediamo per un giorno nel frigorifero, promarinovatsya.
Marinata per cavoli con barbabietole
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- carote - 2 pezzi;
- barbabietola - 1 pz.
Per la marinata:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 150 g;
- sale - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- Olio di semi di girasole - 150 g;
- aceto di tavola (9%) - 150 g;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- pepe fragrante (piselli) - 2 pezzi;
- aglio - 5 denti.
preparazione
Tagliare il cavolo in piccoli quadrati - "petali". Le carote tagliano cannucce e le barbabietole tre su una grattugia grande. Le verdure vengono mescolate e messe in una grande casseruola.
Per la marinata facciamo bollire l'acqua con sale, zucchero, olio e spezie. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e l'aglio attraverso la stampa. Gli amanti del bruscamente possono ancora buttare l'intero peperoncino. Riempire questa miscela calda con le verdure e coprire con un piatto senza il carico. Quindi, cavolo sotto marinata a temperatura ambiente rimarrà tutto il giorno, e il prossimo si può tranquillamente iniziare a sgranocchiare "petali" speziati.
Ricetta per cavolfiore in salsa di pomodoro caldo
ingredienti:
- colore cavolo - 2 kg;
- pomodori - 1 kg;
- aglio - 8 denti;
- Acido acetico - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- mare salato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Tagliare il cavolo sull'infiorescenza e stenderlo in una padella. Riempire con i pomodori, passati attraverso un tritacarne insieme con l'aglio. Solim, aggiungi lo zucchero e l'acido acetico, metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione, avvitare il gas al minimo e stufare per 15 minuti. Dopo che il cavolfiore in marinata può essere arrotolato in barattoli sterili o aspettare che si raffreddi, servire come spuntino per il tavolo.