È risaputo che le fragole sono una bacca molto delicata, quindi è importante preparare la bevanda in modo tale che le bacche rimangano intatte, non si trasformino in stracci. Inoltre, meno frutta e bacche vengono cotte, più vitamine vengono conservate in esse.
Come cucinare la composta di fragole?
ingredienti:
- acqua potabile pura - 3 litri;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Fragola - 1 kg.
preparazione
Versare l'acqua in una pentola di smalto e metterla sul fuoco. È importante che l'acqua sia corretta: purificata con un filtro o almeno rimasta per un giorno. Mentre l'acqua sta scaldando, siamo impegnati in fragole: lo versiamo in una ciotola, lo riempiamo di acqua fredda e lo lasciamo per alcuni minuti, poi sciacquiamo ogni bacca, rimuoviamo i sepali. Bacca coniata, decaduta, viziata immediatamente gettata via. Bene, mettiamo in un colino, sciacquare delicatamente con acqua corrente (il getto non deve essere forte, in modo che le fragole non siano stropicciate). Quando l'acqua bolle, mettere lo zucchero e quasi immediatamente, mentre si scioglie, aggiungere le fragole. Non cucinare - spegnere immediatamente la stufa, coprire la padella con un coperchio e lasciare insistere. Dopo 3 ore è possibile filtrare e versare la composta in una bottiglia, metterle in una cantina o in un frigorifero.
Composta di ciliegie e fragole
Molto più delizioso e ricco avrà un sapore di composta, che viene cucinato non solo da fragole, ma con l'aggiunta di altre bacche. Le combinazioni più deliziose: fragole con ciliegie, fragole con lamponi, fragole con ribes nero, fragole con albicocche.
ingredienti:
- ciliegia - 600 g;
- Fragole o fragole - 600 g;
- acqua - 5 l;
- miele di acacia - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ricominciamo dal fatto che mettiamo l'acqua a crogiolarsi. In questo momento, separiamo e laviamo accuratamente la ciliegia, rimuovendo i piccioli e le fragole, tagliando le foglie. Diamo la bacca a drenare. Nell'acqua bollente abbassiamo la ciliegia, facciamo bollire per circa un minuto, poi mettiamo le fragole e, non appena la composta bolle, spegni il fuoco. Insistiamo in una padella ben chiusa, filtriamo e aggiungiamo il miele. Il miele mettiamo nella composta raffreddata per conservare le sue proprietà utili.
Composta di fragole senza sterilizzazione
Certo, si desidera mantenere le proprietà utili di frutti e bacche nella stagione fredda, quindi diciamo come chiudere la composta dalle fragole per l'inverno. Puoi cucinare la composta solo con le fragole e puoi combinare le bacche con altri ingredienti deliziosi.
ingredienti:
- acqua - 30 litri;
- Fragola - 5 kg;
- zucchero - 1 kg (componente opzionale);
preparazione
Prima di tutto, attentamente le mie banche. Per essere completamente senza grassi, puoi usare il bicarbonato di sodio. Mentre le banche si scaricano, iniziare con 3 litri di acqua per riscaldare. Allo stesso tempo, passiamo anche attraverso le mie fragole. Naturalmente, rimuoviamo i sepali e li dreniamo. In una casseruola lessare i coperchi. Quando l'acqua sulla composta bolle, mettete lo zucchero e poi le bacche. Sopra il vapore scaldare bene il barattolo, versarvi dentro la composta bollente con i frutti di bosco e chiudere immediatamente. Puoi rotolare questa composta e senza zucchero - vale ogni inverno.
Per cucinare una composta di fragole con menta per l'inverno, modifica leggermente la ricetta: cuociamo 2-3 rametti di menta in un barattolo, il mio, lascialo scolare. In acqua bollente mettiamo la menta e lo zucchero, facciamo bollire per 2 minuti, togliiamo la menta, aggiungiamo le fragole, quando bolle, versiamo nel barattolo e rotoliamo.
Composta di fragole all'arancia per l'inverno
ingredienti:
- Fragola - 5 kg;
- arancione - 2 pezzi;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 30 litri.
preparazione
Le lattine preparate sono sterilizzate sopra il vapore e le mettiamo fragole. Dall'arancia avremo bisogno di succo e scorza. Diffondiamo la gioia nei vasi. In acqua bollente, fate bollire per 3-4 minuti di zucchero, quindi aggiungete il succo e, non appena l'ebollizione con una chiave, versate le bacche nei vasi. Coprire immediatamente con i coperchi e mettere in un contenitore per la sterilizzazione per 15-17 minuti. Lo chiudiamo, lo giriamo, lo lasciamo raffreddare. Tuttavia, tale composta è meno utile di quella cotta senza sterilizzazione .