Il fegato è un prodotto delicato, che nella maggior parte dei casi le persone usano in forma fritta. Ma con la sua preparazione adeguata e il fegato bollito è piuttosto gustoso. Vorrei anche notare che il fegato è più adatto per carne di pollo o di manzo. Ma il maiale - è meglio usare per friggere o mettere fuori. Quindi, scopriamo insieme a te come cucinare correttamente il fegato e quanto in tempo.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il fegato di maiale?
Fegato di maiale - un prodotto molto richiesto, perché ha un sapore delicato ed è saturo di oligoelementi. Ma è questo fegato che spesso ha l'amarezza. Per evitare questo, per prima cosa lo immergiamo nell'acqua o ancora meglio nel latte e lasciamo riposare per circa 30 minuti. Il fegato adeguatamente imbevuto si rivelerà molto più delicato e cesserà di avere un sapore amaro. Quindi scolare delicatamente il liquido, spostare il fegato in una casseruola, riempirlo con acqua pulita e far bollire a fuoco basso per 40-50 minuti.
E affogare un odore specifico aiuterà le spezie. In generale, per far bollire qualsiasi fegato è meglio al calore più basso. Se sei di fretta, il tempo può essere ridotto, ma per fare questo, pre-tagliare la carne in piccole fette di piccole dimensioni. In questo caso, il tempo di cottura sarà di circa 5-10 minuti. L'unico inconveniente di questo metodo di ebollizione è che il fegato cotto con un pezzo grande sembra molto più appetitoso e attraente.
Quanto costa il fegato di tacchino?
Il fegato di un tacchino è un prodotto delizioso e nutriente. È molto più nutriente, più calorie del fegato di pollo e ricco di vitamina K. Il fegato di tacchino contiene anche un certo numero di altre vitamine, quindi si raccomanda di includere i bambini piccoli nella dieta. Per una corretta preparazione, il fegato viene accuratamente risciacquato, messo delicatamente in acqua bollente, leggermente salata e cuocere a fuoco debole per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il fegato di pollo?
Il fegato di pollo è un'aggiunta piacevole e raffinata in molti piatti. Le casalinghe moderne amano molto cucinare vari piatti da esso, in quanto viene preparato rapidamente e semplicemente. Il fegato di pollo viene cotto per circa 15 minuti. Quanto più a lungo sarà in acqua calda, tanto più difficile sarà, quindi monitorare attentamente il processo. Un fegato cotto correttamente dovrebbe avere un colore liscio sul taglio, senza mazzi scuri.
Il fegato è cucinato esattamente come il manzo, ma solo senza pre-ammollo. Se si ottiene un fegato congelato, quindi prima della cottura deve essere scongelato. Prima della cottura, il fegato viene lavato, messo in una ciotola con acqua fredda e lasciato in ammollo per 5-10 minuti. Quindi abbassatelo delicatamente in acqua bollente salata e cuocete nel fuoco più debole.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il fegato con carne di manzo?
Prima di cuocere il fegato, è preferibilmente pre-imbevuto di latte, almeno per 30 minuti, in modo da eliminare tutti gli spiacevoli amari e gli odori del prodotto. Dopo averlo immerso perfettamente
La preparazione della carne viene controllata con una forchetta o uno stuzzicadenti. Per farlo, lo tiriamo fuori dall'acqua e lo foriamo: se dalla polpa viene estratto un succo leggero, allora il fegato è cotto. Se, dopo un intervallo di 30 secondi, si formano coaguli di sangue scuro vicino al sito di puntura, il fegato all'interno è ancora umido e deve essere cotto. Se si decide di cucinare fegato di manzo intero, il tempo di cottura sarà di circa 40 minuti. Da esso puoi fare uno spuntino delizioso.