Il fegato bollito viene solitamente usato per cucinare insalate e spuntini freddi. I pezzi di fegato sono perfettamente combinati con molti ingredienti e sono apprezzati dagli ospiti, ma questo accade solo quando il fegato è cotto correttamente. Il processo di cottura del fegato di vari animali, proprio come il suo gusto, differisce l'uno dall'altro e ha le sue sfumature. Per evitare errori, usa i nostri consigli.
Quanto tempo ci vuole per cucinare il fegato di manzo?
Il fegato di manzo bollito, grazie a tutta una serie di elementi utili nella sua composizione, non è usato raramente nella dieta di adulti o bambini. Per quest'ultimo, viene servito solo in forma bollita.
Prima di cuocere il fegato, dovrebbe essere bagnato per eliminare i resti di sangue e bile. Di solito il fegato di manzo viene immerso nel latte o nell'acqua per mezz'ora, quindi si libera dalle pellicole e dai condotti e si versa con acqua fredda fresca. Il fegato di manzo deve essere cotto per 40 minuti e stagionato alla fine della cottura.
Il fegato di manzo bollito è spesso usato per fare un ripieno o come ripieno per la cottura.
Quanto e quanto ci vuole per cucinare il fegato di pollo?
Il fegato di pollo è il più facile da preparare. Non ha bisogno di essere immerso o pulito prima della cottura, ma è sufficiente risciacquare a fondo per eliminare il sangue in eccesso. Sul fornello, il fegato di pollo viene cotto per 10-15 minuti, cotto a vapore per circa 25-30 minuti e nel multivark, nella modalità "Varka", 15-20 minuti. Salare il fegato di pollo anche per un paio di minuti fino a cottura.
Il fegato di pollo pronto può essere battuto con burro fino a formare un patè tenero.
Quanto tempo ci vuole per cucinare un fegato di tacchino?
A differenza del fegato di un pollo, il fegato di un tacchino più grande e richiede un controllo approfondito per i rimanenti dotti biliari e i film lasciati dopo l'eviscerazione. Il fegato lavato e pelato viene versato con acqua fredda e bollito dopo aver fatto bollire per mezz'ora. Il fegato del tacchino può essere utilizzato per fare paté e gelatine, nonché insalate e tartine.
Quanto dovrei cucinare il fegato di maiale?
Il fegato di maiale richiede il pre-trattamento più accurato prima della cottura. In primo luogo, il fegato viene rimosso con sale e lasciato per 10-15 minuti, coperto con pellicola alimentare. Il fegato salato viene ripulito da film, dotti biliari e vene. Quindi, come per il fegato di manzo, il fegato del maiale viene immerso nel latte o nell'acqua per 2-3 ore, cambiando il liquido torbido secondo necessità. Abbiamo inzuppato e sbucciato il fegato con acqua fredda e lo abbiamo messo sul fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido per la cottura ci vorranno 40-50 minuti. Usa il fegato cotto per preparare insalate e paté.
Quanto cucinare un fegato di vitello?
A differenza della carne bovina, il fegato di vitello è più giovane e quindi più tenero, e quindi richiede meno tempo per la preparazione e la bollitura.
Il fegato di vitello viene pulito dal film superiore e dalle vene. Durante la pulizia, è possibile verificare la freschezza del prodotto: se il film dalla superficie si separa facilmente, il fegato è fresco. Dopo la pulizia, il fegato viene immerso in acqua per 30 minuti e poi bollito, riempiendolo con acqua fresca, per 20-25 minuti. La prontezza del fegato di vitello viene controllata con incisione, se è coperta, allora il tempo di cottura deve essere aumentato. Salare il fegato dovrebbe essere alla fine della cottura, altrimenti diventerà immediatamente rigido.
Quanto costa il fegato di un coniglio?
Il fegato del coniglio, come il fegato di pollo , viene preparato molto rapidamente. Prima della cottura, il fegato viene pulito e lavato, quindi immerso in acqua fredda e cuocere per circa 15 minuti dopo l'ebollizione. Salate il fegato di un coniglio, come il fegato di altri animali, già alla fine della cottura.