Nonostante gli altri vantaggi dell'assistente di cucina, la principale carta vincente è la possibilità di un lungo e lento languore dei prodotti, che consente loro di estrarre il massimo gusto da essi. Nelle ricette, applicheremo in pratica le possibilità del multivark preparando diversi tipi di ragù in esso.
Stufato in un multivark con carne e patate
ingredienti:
- tuberi di patata - 530 g;
- pancetta - 140 g;
- polpa di manzo - 1,2 kg;
- farina - 35 g;
- vino rosso - 480 ml;
- funghi prataioli - 430 g;
- carote - 350 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- cipolla - 90 g;
- concentrato di pomodoro - 10 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- brodo di carne - 900 ml.
preparazione
Prima di cuocere uno spezzatino con carne in un multivark, in una ciotola asciutta, rosolare le fette di pancetta sulla "Cuocere" e trasferirle in un piatto separato. Sul grasso raffermo friggi i cubetti di polpa di manzo, aggiungendoli precedentemente e cospargendoli di farina. Quando la carne si impiglia, rimuoverla anche su un piatto e sfumare i piatti con il vino e attendere che i 2/3 del liquido evapori. Mettere i funghi nel braciere e dopo 10 minuti riporvi la pancetta e la carne fritta. Quindi, adagiare i semicerchi di cipolla, carote, alloro e aglio con il concentrato di pomodoro. Versare il contenuto della ciotola con il brodo e passare a "Tempra", tempo di cottura - 2 ore.
Come cucinare un ragù di zucchine in un multivariato?
ingredienti:
- zucchine - 360 g;
- maiale (succlavia) - 230 g;
- cipolla - 60 g;
- salsa di soia - 35 ml;
- acqua - 900 ml;
- chili - 1 pz.;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- cipolle verdi - 3-4 piume.
preparazione
Per un'ora prima di cuocere, grattugiare i pezzi di succlavia in una miscela di salsa di soia con peperoncino. Carne marinata per un paio di minuti, lascialo andare nell'olio vegetale a cottura. Al maiale, aggiungi la cipolla e versala tutta con acqua. Preparare la carne con le cipolle nella modalità "Quenching" per 20 minuti, quindi aggiungere le zucchine, l'aglio e continuare la cottura nello stesso periodo di tempo. Servire con cipolle cosparse.
Stufato di verdure con patate nel multivark
ingredienti:
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- acqua - 2,9 l;
- carote - 490 g;
- cavolo bianco - 420 g;
- grano - 1 oggetto;
- fagioli in scatola (bianco) - 420 g;
- fagioli in scatola (rosso) - 480 g;
- patate - 650 g.
preparazione
Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola, friggere rapidamente l'aglio e mettere tutti gli altri ingredienti, dopo averli tagliati arbitrariamente, versare la groppa e versare l'acqua. Dopo 2 ore nella modalità "Quenching", lo stufato sarà pronto.