La pizza messicana è uno di quei piatti, le cui varianti sono assolutamente diverse l'una dall'altra. Di solito, la pizza in messicano è chiamata un analogo del piatto italiano, cucinato tra due tortine di tortillas di mais. Un'altra pizza ha il diritto di essere chiamata messicana, quando viene cucinata con l'aggiunta di classici ingredienti messicani o semplicemente ha un sapore forte e piccante. Prepareremo una varietà di variazioni e sceglierai un piatto secondo i tuoi gusti.
Pizza messicana - Ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 250 g;
- cipolle bianche - 50 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- peperoncino jalapeno caldo - 2 pezzi;
- cumino macinato - 2 g;
- paprika - 2 g;
- fagioli in scatola - 500 g;
- tortillas tortillas - 4 pezzi;
- salsa di verdure - mezzo secolo;
- pomodori freschi - 80 g;
- formaggio duro grattugiato - 110 g;
- olive, cipolle verdi - per il deposito.
preparazione
Passare la cipolla tritata per 5 minuti e aggiungere ad essa carne macinata e peperoni tritati con aglio. Condire la carne con peperoncino, cumino e sale, dopo di che continuiamo a friggere fino al momento.
Battere i fagioli con un frullatore e distribuire la pasta risultante in tortillas di mais. Sopra lo strato di pasta di fagioli, disporre la carne macinata arrostita e cospargere tutto il formaggio. Dall'alto, stendi la salsa di verdure e copri il tutto con una seconda tortilla. Facciamo cuocere la pizza messicana per 10 minuti, portando preliminarmente la temperatura del forno a 180 gradi. Per un paio di minuti fino a quando pronto, coprire la parte superiore della pizza con pomodori a fette e cospargere con il formaggio rimanente. Quando il formaggio si scioglie, spostare il piatto su un piatto, cospargere con cipolle verdi e olive.
La pizza di una tortilla messicana dovrebbe raffreddarsi un paio di minuti prima di tagliarla, altrimenti inizierà a cadere a pezzi sotto il coltello.
Pizza messicana calda
ingredienti:
- impasto per pizza;
- una lattina di fagioli in scatola;
- cumino macinato, paprika - 4 g;
- un pizzico di pepe di Cayenna;
- salsicce taglienti di carne - 300 g;
- cipolla rossa - 45 g;
- pomodori - 40 g;
- pepe jalapeno - 1 pz.;
- una manciata di perushki;
- grano di mais - 80 g;
- Formaggio grattugiato - a piacere.
preparazione
Nella ciotola del frullatore mettiamo fagioli in scatola e li battiamo sulla consistenza di purè di patate, aggiungendo cumino, paprika e pepe di cayenna. Distribuiamo la pasta con l'acqua in modo da ottenere una salsa densa (non essere zelante!).
Ora prendiamo la salsa. Coltello tritato finemente pomodori puliti con semi e peperoncino, una manciata di prezzemolo e cipolle rosse. Tagliamo le salsicce a rondelle e le friggiamo finché non saranno pronte e con l'aspetto di una caratteristica crosta marrone dorata.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, stendere l'impasto e ungerlo con la salsa di fagioli. Distribuiamo salsa, anelli di salsicce taglienti, mais in cima. Cospargere la pizza con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 220 ° C. Il tempo di cottura varia da 5 a 7 minuti.
Come cucinare la pizza messicana con l'avocado?
ingredienti:
- impasto per pizza ;
- cipolle bianche - 60 g;
- carne macinata - 350 g;
- salsa di pomodoro - 160 g;
- chicchi di mais - 125 g;
- salsa di pomodoro - 30 g;
- formaggio grattugiato - 110 g;
- un grande avocado;
- succo e una buccia di mezzo limone;
- Chips di mais - 30 g.
preparazione
La temperatura del forno è regolata su 200 ° C. Lubrificare il modulo per la pizza, cospargere con un po 'di farina, eliminare l'eccesso e spalmarlo
Passare la cipolla bianca per 4 minuti, aggiungere la carne macinata e continuare la cottura per altri 5 minuti, dopodiché è il momento di aggiungere salsa e mais.
Sopra l'impasto stendere il trito e cospargerlo generosamente di formaggio. Mettiamo la pizza in messicano in forno per 15 minuti.
Nel frattempo, stiamo preparando il guacamole - questa salsa sarà un'aggiunta originale alla pizza per una coppia con chips di mais. Qui tutto è elementare: avocado sbucciato, succo e scorza di limone, un buon pizzico di sale e purea. Mettiamo il guacamole al centro della pizza e dall'alto versiamo una manciata di patatine.