Oggi parleremo di come cuocere a casa pane delizioso e morbido di segale. Rispetto all'acquisto, risulta rigoglioso e molto profumato. Avendolo preparato una volta, rinuncerai per sempre al pane del negozio.
Come cuocere il pane di segale a casa nel forno?
ingredienti:
- farina di segale - 310 g;
- farina di frumento - 310 g;
- l'acqua è calda - 320 ml;
- istante di lievito - 10 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- zucchero - 5 g;
- il sale va bene - 5 g.
preparazione
Prima di iniziare a cuocere il pane di segale, preparare tutti gli ingredienti: 2 tipi di farina vengono setacciati in una ciotola e il lievito viene macinato con lo zucchero, versato con acqua, scaldato a uno stato caldo e lasciato riposare. Nella farina gettiamo il sale e versiamo l'olio vegetale. Quindi, introdurre gradualmente la gomma del lievito e mescolare l'impasto. Lo copriamo con un asciugamano di stoffa e lo lasciamo per 1 ora. La superficie di lavoro viene strappata con la farina, noi stendiamo l'impasto che è aumentato e lo impastiamo bene con le mani buone. Dopo di che, lo distribuiamo in una teglia, precedentemente spalmata con olio vegetale. Stringere la parte superiore con pellicola per alimenti e lasciare il pezzo in lavorazione per 25 minuti. Non perdere tempo, riscalda il forno a una temperatura di 205 gradi e cuoci il pane di segale fatto in casa per 45 minuti.
Come cuocere il pane di segale con l'aglio a casa?
ingredienti:
- farina di segale - 305 g;
- farina di frumento - 405 g;
- acqua 415 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 25 g;
- lievito secco secco - 10 g;
- aglio - 15 g;
- olio vegetale - 30 ml.
preparazione
Lo zucchero è mescolato in una ciotola ampia con lievito e versare un bicchiere di acqua fredda. Mescolare bene la miscela e metterla in un luogo caldo per 25 minuti. Una volta che il lievito è bruciato e appare la superficie