La cottura su panna acida è il modo più semplice per accontentare la tua famiglia con deliziose prelibatezze fatte in casa. I prodotti a base di latte acido funzionano sempre bene e quasi ogni ricetta può essere adattata per la panna acida, sostituendola parzialmente o completamente con kefir o latte.
Cosa puoi fare con la panna acida?
La cottura su panna acida, le cui ricette non sono difficili, ha sempre successo: rigogliosa, profumata e lunga conservazione, non stantia. Se si decide di creare qualcosa di interessante, basta seguire le regole generalmente accettate per lavorare con qualsiasi test.
- La panna acida, prima di aggiungerla all'impasto per pancake, gnocchi o torte, dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi la soda o il lievito si spegne rapidamente.
- L'impasto di lievito su panna acida per torta o altra cottura deve essere fatto con il metodo dell'odore. Il lievito in questo caso viene allevato in una piccola quantità di latte e il muffin viene mescolato con panna acida.
- La cottura, cotta sulla panna acida, esce sempre più morbida, quindi se vuoi fare un biscotto croccante, fare una base di burro o margarina congelati, mescola la panna acida fredda.
Polvere su panna acida in forno
La cosa più semplice che puoi fare da un rapido test è un po ' di panna acida . Il trattamento è così facile da preparare che non ti accorgerai nemmeno di come i tuoi dolcetti li stanno già mangiando. L'impasto base degli ingredienti disponibili è semplicemente impastato, non richiede una lunga impermeabilizzazione e le focacce vengono cotte per soli 20 minuti, così puoi creare una prelibatezza al mattino per la colazione.
ingredienti:
- panna acida 20% - 250 ml;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- zucchero - 150 g;
- lievito in polvere, vaniglia;
- farina - 400 g;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
- Strofinare l'olio con zucchero e vaniglia.
- Imburrare le uova, inserire la panna acida, il sale, il lievito.
- Introdurre la farina, impastando una pasta morbida ma densa.
- Arrotolare la salsiccia, tagliarla a spicchi, unire le torte rotonde.
- Coprire con una forchetta e spalmare su una teglia e infornare per 20 minuti a 200 gradi.
Ricetta per zebre su panna acida
Tradizionalmente, la torta zebra è cotta su panna acida. L'impasto risulta morbido, morbido e denso, grazie al quale si ottengono strisce chiare e belle in un taglio. Ci vorranno due contenitori per impasto leggero e scuro, una forma per cuocere 25 cm e oggetti per 8 persone. Tale cottura su panna acida viene preparata in modo particolarmente rapido, non avrai nemmeno il tempo di sporcarti le mani.
ingredienti:
- panna acida - 150 g;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 150 g;
- zucchero - 180 g;
- farina - 300 g;
- lievito in polvere;
- cacao - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Strofinare l'olio con lo zucchero, sbattere le uova, aggiungere la panna acida, mescolare.
- Metti la farina con il lievito, mescola bene.
- Dividere l'impasto a metà, aggiungere il cacao in una porzione, mescolare.
- Mettere l'olio in un cucchiaio di pasta, alternando gli strati.
- Cuocere per 45 minuti a 190 gradi.
Bagel su panna acida e margarina
I deliziosi bagel sulla panna acida possono essere fatti piccoli "per un morso" e riempiti con qualsiasi ripieno o semplicemente cospargere di zucchero all'interno. La delicatezza risulterebbe friabile e dagli ingredienti specificati si produrranno molte cose dolci che trasformeranno una noiosa casa per bere il tè. Per rendere questa cottura la panna acida è croccante, i prodotti utilizzati dovrebbero essere freddi.
ingredienti:
- panna acida - 150 ml;
- margarina - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 100 g;
- lievito in polvere;
- farina - 450 g;
ripieno:
- qualsiasi marmellata densa - 100 g.
preparazione
- Griglia di margarina congelata su una grattugia, mescolare con una farina e un lievito, la briciola dovrebbe risultare.
- Riempire l'uovo, aggiungere lo zucchero e versare la panna acida fredda.
- Mescolare, impastare la pasta e inviare al frigorifero per 20 minuti.
- Dall'impasto stendete uno strato sottile, tagliato a triangoli, adagiate un cucchiaio di marmellata e rotoli.
- Cuocere fino a doratura a 180 gradi.
Charlotte con mele su panna acida
Cuocere i dolci sulla crema acida non è diverso dal tradizionale. Il risultato è lo stesso: una torta rigogliosa, con uno strato di frutta succosa e una crosta di zucchero sulla superficie. Come nella versione classica, è necessario frustare le proteine a picchi regolari e mescolare delicatamente nella base, solo questo renderà un charlotte ideale sulla panna acida.
ingredienti:
- panna acida - 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- farina - 2 articoli;
- lievito in polvere;
- mele - 2 pezzi
preparazione
- Mescolare la panna acida con tuorli e zucchero.
- Sbattere le proteine refrigerate fino a ottenere una schiuma consistente ed entrare delicatamente nella base.
- Mettere la farina con il lievito, mescolando delicatamente.
- Sul fondo della forma oleata, mettere le fette di mela, versare l'impasto e inviare al forno caldo per 30 minuti.
- Infornare a 180 ° senza aprire il dispositivo.
Cupcake su panna acida - ricetta
Sto solo preparando una torta con panna acida in fretta. Impasto fare una base per un cupcake, riempire con noci, cioccolato e prelibatezze per una grande azienda sarà pronta in mezz'ora. Per questa quantità di ingredienti, avrete bisogno di una teglia rotonda con un diametro di 20 cm o una forma rettangolare di 14 cm.
ingredienti:
- panna acida - 250 ml;
- zucchero - 150 g;
- farina - 450 g;
- lievito in polvere, vaniglia;
- uova - 3 pezzi;
- uvetta - ½ st .;
- noci schiacciate - ½ cucchiaio.
preparazione
- Sbattere le uova, spolverare di zucchero e vaniglia.
- Aggiungere la panna acida, il lievito e inserire la farina.
- Gettare le noci e l'uvetta, versare l'impasto in una forma oleosa.
- Cuocere 45 minuti a 190 gradi.
La ricetta per i biscotti sulla panna acida
Impasto su panna acida per biscotti è preparato con ingredienti freddi, se si desidera ottenere un risultato croccante e friabile. Se hai bisogno di preparare dolci morbidi, la panna acida entra nella temperatura della stanza, quindi i prodotti ne usciranno rigogliosi. Della quantità indicata di prodotti, saranno ottenuti circa 25-30 piccoli pechenyushki.
ingredienti:
- burro glassato - 150 g;
- crema acida fredda - 100 ml;
- farina - 400-500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- lievito in polvere, vaniglia;
- zucchero - 150 g + 100 g per spolverare.
preparazione
- Pulire l'olio su una grattugia e mescolare con la farina.
- Uova Vbeyte, aggiungere la vaniglia, il lievito, la panna acida, impastare una pasta densa e non appiccicosa, versare la farina se necessario.
- Stendere uno strato sottile, cospargere di zucchero e tagliare a spicchi.
- Cuocere per 20 minuti a 190 gradi.
Come cucinare un mannik su panna acida?
Mangime delizioso e delicato ottenuto su panna acida senza farina . Completa una ricetta semplice con noci e cacao, creando un trattamento insolitamente dolce. Per rendere l'impasto più morbido, le semole devono essere ammollate in anticipo, basta versare la panna acida e lasciare per mezz'ora. Il processo di cottura non è veloce, ma il risultato vale tutte le aspettative.
ingredienti:
- manga - 350 g;
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 150 g;
- panna acida - 250 ml;
- cioccolato fondente - 100 g;
- zucchero - 200 g;
- lievito in polvere, vaniglia;
- cacao - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Masticare la panna acida e lasciare per 30-40 minuti.
- Mescolare il burro, le uova, lo zucchero, la vaniglia, il lievito e il cacao.
- Inserisci il cioccolato fuso, aggiungi la panna acida, mescola.
- Versare l'impasto in uno stampo e infornare per 1 ora a 180.
Muffin su panna acida
Cuocere in fretta con panna acida - un salvataggio per le casalinghe che lavorano, che vogliono assecondare i loro parenti con dolci fatti in casa. In mezz'ora avrai 12 torte originali. Possono essere decorati con una "cuffia" color crema o semplicemente versare con il cioccolato e l'originale festosa sarà pronta.
ingredienti:
- panna acida - 150 ml;
- zucchero - 150 g;
- farina - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere, vaniglia;
- cacao - 4 cucchiai. l.;
- burro - 150 g;
- piastrella di cioccolato fondente.
preparazione
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia.
- Riempire le uova, aggiungere il lievito, il cacao e aggiungere la farina.
- Distribuire l'impasto in stampini e cuocere il keksiki su panna acida per 25 minuti a 190 °.
- Coprire la parte superiore con cioccolato fuso.
Panini con panna acida
La pasta lievitata su panna acida non è peggio di quella tradizionale, ma ha bisogno di un po 'più di tempo per l'approccio. Per migliorare il risultato, utilizzare un metodo di impasto a cucchiaio e la panna acida deve essere calda, come il resto dei prodotti. L'impasto risulta malleabile, ciò consente di realizzare panini di varie forme.
ingredienti:
- il latte è caldo - 100 ml;
- lievito di birra fresco - 50 g;
- zucchero - 1 pizzico.
- panna acida - 250 ml;
- burro - 200 g;
- zucchero - 200 g;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 700-800 g;
- tuorlo.
preparazione
- Diluire il lievito nel latte con lo zucchero e lasciarlo caldo.
- Mescolare le uova con burro, zucchero e panna acida, inserire il cucchiaio.
- Aggiungere la farina, mescolare l'impasto morbido. Coprilo e lascialo nel calore tre volte per salire.
- Formare i panini, mettere su una teglia da forno e lasciare a prova di 15 minuti, ungere con il tuorlo.
- Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.