I mirtilli in polvere di zucchero sono un classico tra tutte le semplici prelibatezze invernali. Le bacche candite possono essere utilizzate non solo come un modo per nutrire il necessario apporto di vitamine ai bambini, ma anche come una piccola aggiunta al regalo di Capodanno. Le bacche rosse nella copertura di zucchero candido sembrano molto pittoresche, essendo impacchettate in piccole scatole.
Mirtillo rosso in zucchero a velo - ricetta
La ricetta classica prevede di abbassare preliminarmente le bacche in albume d'uovo sbattuto prima di cospargerle con zucchero a velo. Naturalmente, per una tale variazione della ricetta dovrai utilizzare solo le uova più fresche acquistate da venditori di fiducia.
ingredienti:
- mirtillo rosso - 980 g;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero a velo - 820 g.
preparazione
Prima di fare i mirtilli nella polvere di zucchero a casa, preparare le bacche, pulire, sciacquare e asciugarle. Immergere i mirtilli nei bianchi d'uovo appena sbattuti. Setaccio raccogli le bacche e lascia che le proteine in eccesso si drenino, quindi rotoli i mirtilli nella polvere di zucchero setacciata e lascino asciugare su un foglio di pergamena prima di imballarli su scatole di cartone.
Come cucinare i mirtilli rossi in zucchero a velo?
Un'alternativa agli albumi montati può essere lo sciroppo di zucchero , che cucineremo con le nostre mani.
ingredienti:
Per lo sciroppo:
- zucchero semolato - 175 g;
- acqua 235 ml.
Per le bacche:
- mirtilli freschi - 440 g;
- zucchero semolato (fine) - 45 g;
- zucchero a velo - 145 g.
preparazione
Mescolare gli ingredienti per lo sciroppo nella casseruola e scaldare la miscela fino a quando i cristalli si sciolgono. Cospargere le bacche nello sciroppo caldo, toglierlo dal fuoco e lasciarlo per tutta la notte. Prendi i mirtilli e lascia lo sciroppo per i cocktail. Immergere più volte le bacche di mirtillo rosso in una miscela di zucchero semolato e polvere.
Mirtilli rossi in polvere di zucchero a casa
Inoltre, i mirtilli possono essere integrati non solo con lo zucchero semolato con una grande varietà di odori, ma rendono anche le bacche stesse leggermente alcoliche, usando la tecnologia di estrazione dei mirtilli sciroppati durante la notte dalla ricetta precedente.
ingredienti:
- mirtilli rossi - 365 g;
- zucchero di canna - 145 g;
- zucchero a velo - 145 g;
- cognac - 65 ml.
preparazione
Lascia una manciata di zucchero per spolverare e versa i rimanenti cristalli nella casseruola. Versare l'acqua con il cognac e mettere lo sciroppo sul fuoco. Quando i cristalli si sciolgono, togliere i piatti dal fuoco e cospargere i mirtilli. Lasciare sciroppate le bacche per tutta la notte, quindi lasciare scolare i liquidi in eccesso e rotolare i mirtilli in una miscela di zucchero e polvere.