Taratushki - noduli lussureggianti dall'impasto, fritti in olio vegetale. Questo piatto semplice del primitivismo è preparato in pochi minuti, e quindi molto popolare e amato da molti. Nelle ricette, considereremo le variazioni dei funghi con l'aggiunta di kefir nell'impasto per rendere il piatto finito ancora più magnifico, rubicondo e più appetitoso.
La ricetta per i funghi su kefir
ingredienti:
- kefir grasso - 370 ml;
- farina - 475 g;
- uova di gallina grandi - 3 pz. ;
- zucchero - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
preparazione
Per ottenere il Taratushki davvero magnifico, la farina per loro dovrebbe essere satura di ossigeno. Per fare questo, è setacciato attraverso un setaccio e mescolato con soda. Per la base liquida dell'uovo, battere con lo zucchero e aggiungere il ghee. Versiamo il kefir alle uova, mescoliamo bene e aggiungiamo tutto il liquido alla farina. Di conseguenza, dovrebbe uscire una pasta leggera e leggermente appiccicosa, che dovrebbe essere messa in una ciotola oleata e coperta con un film. Mezz'ora dopo, l'impasto viene steso su un tavolo spolverato di tavolo e arrotolato fino a uno spessore di un centimetro. L'impasto viene tagliato a strisce larghe, al centro di ciascuna si taglia un foro verticale e si lascia passare uno dei bordi. Fare questo non è necessario, ovviamente, anche il gusto di tale procedura non influisce. Dopo la formazione dei tarocchi, rimane solo per friggerli nella friggitrice o semplicemente rosolare in una padella in una grande quantità di olio vegetale.
Cioccolato Tarakushki - ricetta
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- Pollo all'uovo (grande) - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 45 g;
- polvere di cacao 30 g;
- farina - 220 g;
- soda - 3 g;
- sale - 3 g.
preparazione
Affinché la pastella risulti morbida, omogenea e senza grumi, setacciamo la farina, aggiungiamo anche la polvere di cacao setacciata e insieme a loro la soda e il sale. Le uova battono con lo zucchero e aggiungono lo yogurt. Usando un frullatore, montare lo yogurt, versando gradualmente un composto farinoso. L'impasto appiccicoso e pronto viene coperto con un film e lasciato al fresco per mezz'ora, in modo che il glutine di farina si indebolisca, e l'impasto dopo la frittura diventi arioso e leggero, e durante il rotolamento non è appiccicoso alle mani.
Quando l'impasto al cioccolato è adatto, cospargere abbondantemente il tavolo e il matterello con la farina, stendere l'impasto e arrotolarlo ad uno spessore di un centimetro. Stendete lo strato in rettangoli, al centro di ognuno dei quali facciamo un buco e vi passiamo uno dei bordi. Funghi fritti in olio bollente, asciugati su carta assorbente, e poi serviti, cosparsi di zucchero a velo, annaffiare con sciroppo, miele o marmellata. Non dimenticare una tazza di tè, caffè o latte freddo.
Come preparare i funghi in kefir in forno?
Come la maggior parte delle ricette per dolci che conosciamo fin dall'infanzia, è difficile chiamare la ricetta dei tarocchi utile in qualsiasi senso, ma parte del peso dei carboidrati della delicatezza può essere ridotta dai panini, invece di arrostirli, non è affatto difficile.
ingredienti:
- kefir - 248 ml;
- uovo di gallina (grande) - 1 pezzo;
- zucchero vanigliato - 2,5 g;
- zucchero semolato - 80 g;
- Farina di frumento - 210 g;
- soda - 4 g.
preparazione
Iniziamo con la preparazione della parte liquida del nostro test. Per fare questo, sbattere l'uovo con lo zucchero, bianco, aggiungere un po 'di vaniglia e versare il kefir.
Farina versare in una ciotola separata, aggiungere la soda, mescolare e versare la miscela di kefir. Impastiamo la pasta appiccicosa, combinando entrambe le masse, coprendola e lasciandola per 15 minuti. Dopo un po ', stendi l'impasto a uno spessore di un centimetro, taglialo in un modo conveniente e stendilo su una pergamena ben oleata. Con l'aiuto di un pennello culinario, copriamo con olio vegetale e gli stessi taratki. Mettiamo la delicatezza nel forno con una temperatura di 180 ° C e aspettiamo che i tarocchi si alzino e acquistino una caratteristica tinta marrone dorato.