Qualsiasi pasta, muffin, torte, biscotti fatti in casa, diventa molto più bella e appetitosa, se la decorerai con glassa al cioccolato. E immagina una torta di crema pasticcera senza la sua partecipazione. Non ha lo stesso effetto del gusto e dell'estetica.
Nelle ricette per la preparazione della glassa al cioccolato viene utilizzata una miscela di polvere di cacao e latte con aggiunta di burro, che conferisce lucentezza e morbidezza al prodotto. Sperimentando con le proporzioni di questi componenti di base, è possibile ottenere una glassa con una consistenza diversa, diversa per colore, lucentezza, morbidezza e persino gusto.
La polvere di zucchero velocizzerà il processo di ottenimento della glassa di cioccolato, e l'aggiunta di vaniglia, noci tritate o scaglie di cocco vi aiuterà a renderla gustosa e, di conseguenza, la cottura decorata è particolarmente deliziosa.
Per decorare i piatti, di regola, consigliamo di non glassare troppo a caldo per evitare il suo pieno drenaggio, tranne che per i rari casi previsti da ricette separate. Se lo applichi troppo tardi, esso giace in modo non uniforme, con grumi e il tuo piatto diventerà impresentabile.
Come cucinare la glassa al cioccolato dal cacao sul latte?
ingredienti:
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- polvere di cacao - 6 cucchiaini;
- zucchero semolato - 5 cucchiai. cucchiai;
- burro - 45 g;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
Tutti i componenti sono mescolati in un metallo, preferibilmente smaltato, siviera o in una piccola casseruola e riscaldati su un piatto a fuoco basso, mescolando continuamente, per tre o quattro minuti, ma il tempo potrebbe richiedere un po 'di più. Controlliamo la prontezza della caduta del test di indurimento su un disco freddo.
La glassa di cioccolato preparata viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto, decorando la torta, la torta o le torte sulla parte superiore fino a quando non si è congelata.
Glassa al cioccolato sul latte per una torta
ingredienti:
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero in polvere - 1/2 tazza;
- burro - 30 g;
- vaniglia - 1/2 cucchiaino.
preparazione
In una piccola casseruola unire la polvere di zucchero e il cacao, aggiungere il latte e mescolare bene. Quindi metti la stufa su un piccolo fuoco e cuoci fino a quando la massa di cioccolato schiumoso, continuamente e intensamente mescolando. Ora togliamo il fuoco e lo lasciamo raffreddare per circa sette-dieci minuti. Aggiungere il burro e battere con un mixer. Pertanto, la glassa per la torta si rivelerà rigogliosa e morbida.
Posizionare la torta su una griglia installata su un pallet, versare la glassa preparata, versarla al centro della torta con un getto piccolo e distribuirla uniformemente con la spatola su tutta la superficie e sui lati. La torta completamente vetrata viene posta in frigorifero per il congelamento.
Hai bisogno di decorare la torta, la torta o i biscotti, e non sai come farlo, senza usare l'olio per la glassa, quindi la nostra prossima ricetta è per aiutarti.
Semplice glassa al cioccolato con cacao e latte
ingredienti:
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- polvere di cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero a velo - circa 4 cucchiai. cucchiai;
- Vaniglia - a piacere.
preparazione
La polvere di zucchero viene setacciata attraverso un colino. Preriscaldare il latte a ebollizione, infornare il cacao e mescolare fino a che liscio. Ora versando lo zucchero a velo e mescolando continuamente, porta la glassa di cioccolato alla consistenza desiderata. Nella ricetta, le proporzioni sono date per ottenere una densità media. Se hai bisogno di una glassa più liquida, aggiungi un po 'di latte per renderlo più denso, versa più polvere.
Ora sai come preparare diverse varietà di glassa al cioccolato sul latte con il cacao. Il caso per i piccoli, cuocere le fondamenta, che applicheremo. E, naturalmente, l'assorbimento dei meravigliosi capolavori culinari creati dalle loro stesse mani.