Sin dai tempi dei sovietici, molti nella famiglia hanno lasciato gli stampi pieghevoli per le cosiddette noci, più precisamente, prodotti simili a pasta come gusci di noci. Se trovi una tale forma nella tua cucina (o, ad esempio, con i tuoi parenti più grandi), allora puoi preparare un dessert nostalgico fatto in casa - "Nuts" con latte condensato bollito , ti diremo come farlo.
Biscotti "matti" con latte condensato bollito - ricetta
ingredienti:
- farina di frumento (può essere mescolata con mais 1: 1) - 3 tazze;
- burro - 200 g + un po 'più rovesciato;
- uovo di pollo - 2-3 pezzi;
- zucchero - 100 g;
- vaniglia - 1 pizzico;
- soda - 1 pizzico;
- succo di limone - poche gocce;
- rum o brandy - 2 cucchiaini;
Per il riempimento:
- burro - 100 g;
- latte condensato, zucchero in scatola, cotto secondo la ricetta GOST - 1;
- Cioccolato fondente - 1 tessera piccola o media;
- gherigli di noci o noci di bosco - 1 bicchiere;
- rum o brandy - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella.
preparazione
Mettiamo il barattolo di latte condensato in una casseruola d'acqua. Durante il processo, l'acqua deve coprire completamente il vaso. Cuciniamo per 1,5 ore, il fuoco è minimo.
Prepariamo l'impasto per "noci" con latte condensato bollito.
Il burro fuso è combinato con zucchero, vaniglia, succo di limone spremuto con la soda, uova, rum e farina setacciata. È conveniente impastare l'impasto con una forchetta o un miscelatore con un ugello a spirale.
Come cuocere "Nuts" con latte condensato bollito?
Forma per cuocere il grasso dall'interno del burro fuso. Nei solchi della forma, posizioniamo piccoli pezzi di pasta approssimativamente identici. Chiudiamo lo stampo, premendo fortemente la parte superiore verso il basso. Mettiamo la forma sul fornello sul fuoco centrale per 4-5 minuti, quindi giriamo e cuociamo altri 3 minuti sull'altro lato.
Prima di posare la parte successiva pulire accuratamente lo stampo (e se necessario, quindi risciacquare), quindi sul nuovo lubrificare con burro fuso.
Prepariamo il ripieno: raffreddare leggermente il latte condensato bollito, mescolarlo con burro fuso e cioccolato. Versiamo il rum, aggiungiamo noci tritate e cannella. Mescolare.
Può essere fatto in modo un po 'diverso: posare in ogni "conchiglia" non una crema con noci macinate, ma interi gherigli di foresta o quarti di noci, e quindi in alto, per così dire, riempire di crema.
Per coloro a cui non piace la crema pesante e dolce con burro e latte condensato, c'è un'alternativa: una crema più leggera di yogurt denso non zuccherato (e / o panna acida e panna) con l'aggiunta di cioccolato fuso e una soluzione acquosa gelatinosa satura.
Le "noci" già pronte sono servite con tè, caffè o cacao.