Una persona rara è calma riguardo al cioccolato . Sfortunatamente, la qualità di questa prelibatezza diminuisce ogni anno, perché i produttori cercano di risparmiare sugli ingredienti. Ma c'è una via d'uscita, puoi fare il cioccolato da solo a casa.
Una ricetta classica per il cioccolato artigianale
ingredienti:
- cacao - 100 g;
- burro - 50 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per fare il vero cioccolato a casa, prima sciogli nel microonde un burro freddo, tagliato a pezzi in pezzi. Dopodiché, metti i piatti sul fuoco, aggiungi un cucchiaio di zucchero all'olio e versa il cacao. Mescolare accuratamente la miscela e, mescolando costantemente, portare a ebollizione. Ora segniamo esattamente 2 minuti e togliamo i piatti nei piatti. Aspettiamo che la massa si raffreddi leggermente, quindi la versiamo in qualsiasi stampo e rimuoviamo il cioccolato nel congelatore per congelarlo.
Ricetta per il cioccolato al latte casalingo dal cacao
ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaino;
- polvere di cacao 100 g;
- burro - 50 g;
- latte scremato - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In un bagno d'acqua, fondere il burro alla panna. Latte scaldato leggermente in una casseruola, versare cacao e zucchero, mescolare accuratamente in modo che i grumi non si formino, ma non portare ad ebollizione. Quindi versiamo l'olio fuso, lo mescoliamo, lo facciamo bollire e lo teniamo sul piatto per altri 2 minuti. Versiamo il cioccolato sugli stampini e mettiamo il dolce nel frigorifero finché non si è completamente solidificato. Dopo 5 ore, il cioccolato al latte è pronto a casa!
Ricetta di cioccolato a casa con vaniglia
ingredienti:
- burro - 125 g;
- polvere di cacao 100 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- latte - 100 ml;
- latte secco - 2 articoli;
- essenza di vaniglia - 3 gocce;
- noci assortiti - a piacere.
preparazione
Per fare il cioccolato a casa, versare il latte nella padella, scaldarlo leggermente e versare lo zucchero e la vaniglia. Mescolando, introduciamo il burro fuso, versiamo il cacao e il latte solubile. Quando tutti gli ingredienti sono ben sciolti, aggiungi le noci tritate e prendi il cioccolato per 25 minuti al minimo calore. Dopo di che, versa la massa in forme, raffredda e rimuovi per indurire al freddo.
Cioccolato in casa con l'uvetta
ingredienti:
- burro di cacao - 50 g;
- crema - 10 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 8 cucchiai. cucchiai;
- burro - 30 g;
- cacao in piastrelle;
- uvetta - da gustare.
preparazione
Costruiamo il primo bagno d'acqua, in modo che il fondo della casseruola superiore non tocchi l'acqua nella padella inferiore. Dopo di che, sciogli il burro di cacao su di esso, rotto a pezzi. Successivamente, aggiungere un blocco di cacao grattugiato, versare un po 'di panna, gettare lo zucchero e il burro. Metti l'uvetta sciacquata, mescola la massa e portala sopra un piccolo fuoco finché tutti gli ingredienti non sono completamente sciolti. Quindi rimuovere il cioccolato dal piatto e battere bene a bassa velocità con un mixer, 10 minuti. Durante il processo di montatura, la miscela diventerà omogenea, rigogliosa e si addensa gradualmente. Spostiamo il cioccolato in stampi in silicone e lo spediamo al freddo.
Cioccolata calda a casa
ingredienti:
- latte - 250 ml;
- cioccolato nero - 100 g;
- acqua filtrata - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna montata;
- zucchero - a piacere.
preparazione
Taglia a pezzi il cioccolato, mettilo in un contenitore e mettilo nel piroscafo. Nel cioccolato fuso, aggiungere un po 'd'acqua e mescolare fino omogeneo. Quindi versare il latte riscaldato separatamente, iniettarlo con un sottile flusso di crema e montare la massa continuamente con una frusta. Ora versiamo il cioccolato sulle tazze, lo riempiamo di panna montata e mettiamo lo zucchero a piacere.