Torta con pesche e ricotta

Le stelle della "stagione di velluto" sono giustamente considerate come le pesche, che in agosto-settembre diventano le componenti principali di un numero di sformati e dessert. Ti offriremo una delle opzioni di quest'ultimo - una torta con pesche e fiocchi di latte, per cui è così piacevole passare le ultime giornate estive.

Torta di sabbia con ricotta e pesche

ingredienti:

Per il test:

• zucchero semolato - 55 g;
• dadi - 1 oggetto;
• burro - 85 g;
• tuorli d'uovo - 4 pezzi;
• farina - 290 g;
• rum - 15 ml.

Per il riempimento:

• pesche - 5 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• crema per montare - 230 ml;
• Liquore alla pesca - 30 ml;
• ricotta - 110 g.

preparazione

Nella ciotola del frullatore, versare la farina con lo zucchero, aggiungere i dadi preferiti e frullare il tutto finché i dadi non diventeranno più piccoli. Aggiungere il burro e le uova agli ingredienti secchi, versare il rum e quindi impastare la pasta. Lasciare riposare l'impasto a freddo per mezz'ora, quindi arrotolare e coprire con esso il modulo selezionato. Cuocere separatamente a 210 gradi per 15 minuti.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e nella panna ottenuta aggiungere la panna montata fino alle cime morbide, alle uova e al liquore alla pesca. Distribuire la crema di cagliata sulla base dell'impasto, sopra i pezzi di pesche versati e mettere il piatto in un forno preriscaldato a 185 gradi per 22-25 minuti.

Se non hai le pesche fresche a portata di mano, puoi tranquillamente cucinare una torta con la ricotta e le pesche in scatola, dopo aver scaricato lo sciroppo di quest'ultimo.

Torta con ricotta e pesche - ricetta

ingredienti:

• farina - 195 g;
• ricotta - 245 g;
• zucchero puda - 190 g;
• uova - 3 pezzi;
• pesche - 3 pezzi;
• polvere per cottura - 1 cucchiaino.

preparazione

Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere un paio di uova e quindi versare lo zucchero. Lavora sul mixer del mixer finché non si deposita. Per la crema di uova bianche, aggiungere la ricotta e mescolare insieme. Dopo aver passato la farina e il lievito insieme attraverso il setaccio, iniziare gradualmente aggiungendo gli ingredienti secchi alla miscela con costante agitazione. pesche sbollentare, togliere la buccia, togliere la pietra e tagliare la carne arbitrariamente. Una pesca può essere divisa in fette per la decorazione. Aggiungere la frutta alla pasta e versarla nella teglia selezionata. Metti la torta in un forno preriscaldato fino a 175 gradi, il tempo di cottura varia nell'arco di un'ora, ma la precisione è meglio controllata nello stuzzicadenti vecchio stile.

Se decidi di preparare una torta con pesche e fiocchi di latte in un multivarker, seleziona la modalità "Cottura" e imposta il timer su 60 minuti.