Prima di capire come si fa il mastice per una torta, è necessario ricordare di cosa si tratta. Il mastice è usato per decorare torte, è fatto di figure diverse. La composizione del mastice per la torta include necessariamente zucchero a velo e, a seconda della ricetta, vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti. Quindi c'è una ricetta per fare il mastice per una torta con la gelatina, con il latte e persino con i marshmallows. Interessato a come preparare il mastice per torta con questi ingredienti? Ora dillo.
Come fare il mastice per il latte?
Il latte mastice per la torta è fatto da latte condensato, aggiungere cognac a volontà. Le figure, modellate dal mastice del latte, saranno morbide e commestibili.
ingredienti:
- latte in polvere - 160 g;
- latte condensato - 200 g;
- zucchero a velo - 160 g;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- cognac - 1 cucchiaino;
- coloranti alimentari.
preparazione
Zucchero in polvere e latte in polvere setacciare e versare un vetrino sul tavolo. Versare lentamente il latte condensato nel mezzo, mescolando il mastice. Lo impastiamo fino a quando il mastice diventa omogeneo ed elastico. Se il mastice aderisce alle mani, aggiungi un po 'più di zucchero in polvere. Se il mastice inizia a sbriciolarsi, mescolare un po 'di succo di limone con la massa. Se lo si desidera, il mastice può essere tinto con coloranti alimentari. Per fare ciò, aggiungi alcune gocce di colorante alimentare al volume desiderato di mastice. Il mastice pronto è meglio usare immediatamente, ma se è necessario usarlo il giorno successivo, avvolgerlo in polietilene e metterlo in frigorifero.
Come rendere mastice per torta da gelatina?
La gelatina di gelatina è dura, sarà problematica, ma le cifre saranno molto chiare.
ingredienti:
- acqua - 55 ml;
- gelatina - 10 g;
- zucchero a velo - 600 g;
- succo di limone - 2 cucchiaini.
- coloranti alimentari.
preparazione
Gelatina imbevuta di acqua fredda da gonfiare. Quindi mettete la stufa in modo che la gelatina si sciolga. Non permettiamo l'ebollizione, altrimenti il mastice non funzionerà: la gelatina perderà le sue proprietà, brucerà e otterrà un odore sgradevole. Zucchero in polvere setacciare e versare sul vetrino, se una parte del mastice è grande, quindi è meglio mescolare in una ciotola. Facciamo una depressione nel mezzo del vetrino e versiamo la gelatina. Mescolare il mastice e aggiungere il succo di limone, se si sbriciola o zucchero a velo, se il mastice è appiccicoso. Tinti in diversi colori con colori alimentari, coprire la torta di mastice o avvolgerla in polietilene e metterla in frigorifero.
Come preparare il mastice per una torta di marshmallows?
ingredienti:
- zucchero a velo - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- panna essiccata - 80 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Vanillina - sulla punta del coltello.
preparazione
Se vuoi ottenere un mastice colorato, puoi prendere un marshmallow multicolore e fare il mastice alternativamente con un marshmallow di ogni colore. Sebbene sia possibile e compensare con l'aiuto di colorante pronto da colorare.
Zephyr viene sbriciolato e riscaldato in un forno a microonde per 30 secondi (puoi farlo a bagnomaria, ma ci vorrà più tempo). Poltiglia di marshmallow preriscaldata con un cucchiaio. Mescolare la panna secca, lo zucchero a velo e la vanillina. Versare questa miscela in piccole porzioni al purè di marshmallow e impastare il mastice. Versare il composto fino a quando il mastice diventa elastico e non smetterà di attaccarsi alle mani.
Come coprire la torta con il mastice?
Come preparare il mastice per una torta è ora chiaro, resta da scoprire come coprire questa torta con mastice.
- Per cominciare, il mastice deve essere tirato fuori. Per fare questo, cospargere il tavolo con farina di mais o zucchero in polvere. Stendere il mastice con un mattarello, versare la polvere sul tavolo, in modo che il mastice non si attacchi.
- Quanto dovrebbe essere mastice sul dolce? Teniamo conto che il mastice coprirà non solo la parte superiore della torta, ma anche i suoi lati. Fai un cerchio di mastice un po 'più del necessario, quindi puoi tagliare in un secondo momento. Ad esempio, una torta di altezza di 6 cm e un diametro di 25 cm avrà bisogno di una torta di mastice con un diametro di circa 40 cm.
- Il mastice pressato delicatamente sulla superficie della torta con i palmi, cercando di non toccare le dita - le stampe rimarranno. Sulle torte appena impregnate il mastice non può essere applicato - si scioglie. Ci deve essere uno strato tra acqua e mastice, torta secca o crema per olio.
- Tagliamo il mastice in eccesso con un coltello.