Torta viennese

Nonostante il fatto che le torte viennesi siano molto popolari, pochi sanno come preparare correttamente una torta viennese. Nella preparazione di questo lotto non è troppo complicato. Ecco la ricetta più semplice per la torta viennese.

Torta viennese con ciliegie

ingredienti:

• 400 g di bacche fresche o congelate;
• 200 g di farina di frumento in / s;
• 180 g di burro naturale ammorbidito;
• 150 g di zucchero semolato e un po 'di zucchero in polvere;
• 3 uova di gallina;
• un sacchetto di lievito in polvere (o sulla punta di un coltello per carbonato di sodio, estinto da un paio di gocce di aceto);
• può essere usato, cannella, vanillina, marmellata rosa, noci e polvere di cacao.

preparazione:

Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180 ° C. Strofiniamo la forma spaccata con il burro. Se la ciliegia è fresca, liberiamo i frutti dalle ossa e li mettiamo in un colino per strappare il succo. Se la ciliegia è congelata, prima scongela in un colino. Spareremo le uova con lo zucchero e gradualmente aggiungeremo il burro ammorbidito e mescoliamo di nuovo. La farina setacciata viene mescolata con il lievito e mescolata con la miscela precedentemente montata. Puoi aggiungere un po 'di cannella e vanillina all'impasto o un po' di marmellata rosa - per l'odore e l'aspetto dei gusti raffinati dell'impasto. Lavoreremo l'impasto e lo distribuiamo uniformemente nello stampo, e in cima sistemeremo la ciliegia (non avara). Mettere la forma con la torta nel forno e cuocere la torta fino a quando non è pronta (circa 30-40 minuti). Pronto a controllare la torta, perforando una partita. Pronto torta di ciliegie viennese un po 'fredda e cospargere di zucchero a velo.

Torta viennese con mele

Ingredienti (per la preparazione dell'impasto):

• 200 g di farina di frumento in / s;
• 150 g di burro;
• 100 g di zucchero;
• un po 'di bicarbonato (sulla punta del coltello), spento con qualche goccia di aceto;
• 2-3 uova di gallina;
• 1 sacchetto di vanillina e un po 'di cannella.

Per il ripieno occorrono 4-5 mele di media grandezza (è preferibile scegliere varietà autunnali relativamente dense, agrodolci o dolci).

preparazione:

L'impasto viene preparato secondo la ricetta di cui sopra, e sopra, quando stendiamo le mele per la pasta, verseremo questa crema con ripieno all'uovo cremoso, per il quale abbiamo bisogno di un grammo di 50 burro naturale, 50 grammi di zucchero in polvere, 50 grammi di panna + 1 uovo di gallina. È possibile aggiungere un po 'di polvere di cacao (quindi miscelare prima il cacao con lo zucchero in polvere, quindi aggiungere il resto). Preriscaldare il forno. Impastiamo l'impasto. Distribuiremo la pasta finita nel modulo, prepareremo il riempimento. Quindi puliamo e tagliamo rapidamente (in modo da non avere il tempo di scurire) le mele e le appoggiamo delicatamente sull'impasto. Versiamo il composto di uova cremose e lo mettiamo in infusione per 40 minuti.

Torta viennese con altri frutti

Puoi preparare meravigliose torte viennesi con prugne fresche, pesche o albicocche. Può essere usato come un ripieno e marmellata di frutta vari snocciolate. Una deliziosa torta viennese può essere preparata con marmellata di ciliegia bianca o rosa. Anche la scelta delle noci può essere molto ampia, ma è meglio usare noci, mandorle o pistacchi. Cerca di non usare la margarina per cuocere queste meravigliose torte - non è utile e una vera torta viennese con la margarina non funzionerà - l'impasto non avrà quel sapore, ed è difficile parlare dei benefici di un dessert del genere. Per le torte viennesi, naturalmente, è buono servire il caffè viennese e, forse, un bicchiere di acquavite austriaca incomparabile.