Risotto ai funghi - ricetta

Il risotto è uno dei piatti più famosi della cucina italiana. Il suo componente principale è il riso, che viene integrato con altri ingredienti, ad esempio pollo, gamberetti, verdure o funghi.

È sulla preparazione del risotto ai funghi che ci fermeremo oggi e ti offriamo alcune ricette interessanti.

Risotto ai funghi in un multivariato

Se vuoi provare un vero piatto italiano a casa, ti diremo come preparare un risotto con funghi e formaggio.

ingredienti:

preparazione

Cipolla e funghi lavano e friggono insieme fino a cottura. Trasferiscili nella ciotola del multivark, quindi aggiungi il riso lavato. Condire con sale, pepe, versare acqua e vino e mescolare accuratamente. Chiudere il coperchio e impostare la modalità su "Pilaf". Quando senti un segnale acustico, apri il coperchio, metti dei pezzi di burro sul riso e accendi il programma di riscaldamento per 10 minuti. Dopo questo, cospargere il risotto con formaggio grattugiato, mescolare e servire al tavolo caldo.

Risotto ai funghi porcini - ricetta

ingredienti:

preparazione

I funghi secchi vengono immersi in un litro di acqua calda per circa 30-40 minuti. A questo punto, tritare finemente le cipolle e friggerle fino a renderle trasparenti sull'olio d'oliva. Quindi aggiungere il riso lavato alle cipolle e friggere tutti insieme per diversi minuti, fino a quando non diventa traslucido. Versare il vino nella padella, mescolare il tutto e cuocere fino a quando il liquido evapora completamente.

Dopo, trasferire i funghi al riso e l'acqua in cui sono posti, scaldare quasi a bollire, quindi aggiungere al risotto. Versare gradualmente il liquido, ma solo dopo che la porzione precedente ha completamente assorbito il riso. Cuocere fino a quando non diventa morbido. Alla fine, salate il risotto, cospargete con parmigiano grattugiato, mescolate e mangiate subito, mentre fa caldo.

Risotto con verdure e funghi - ricetta

ingredienti:

preparazione

Pelare le carote e le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale. Champignons anche, tagliati a pezzetti e mandarli alle cipolle con le carote. Metti tutto insieme per circa 3 minuti e mettilo in una casseruola. Risciacquare accuratamente e aggiungere alle verdure, quindi versare acqua bollita. Dovrebbe essere due dita sopra il livello del riso.

Salate e pepate il piatto, fate sobbollire a fuoco basso fino a cottura, e alla fine versare il formaggio grattugiato e l'aglio tritato finemente. Mescola il risotto e mangia caldo.

Risotto con gamberetti e funghi

ingredienti:

preparazione

I funghi secchi si ammollano in acqua fredda per un paio d'ore. Scolate i gamberi con il vino e aggiungete aglio tritato e foglie di alloro. Portarli a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla e stufarla a fuoco basso per 5-7 minuti. Quindi inviare il riso e mescolando, cuocere 3-4 minuti. Estratto di gamberetti e filtrare il vino. I funghi si strizzarono, ma il liquido in cui erano, non scartò. Al riso, aggiungi funghi e vino e fai sobbollire, mescolando continuamente, fino a che evapora completamente.

Quindi versare il liquido dai funghi e cuocere nuovamente fino a quando non è completamente evaporato. Quindi, prendete un brodo di brodo, versatelo nel risotto ed evaporate fino a quando il riso diventa morbido. Alla fine mettere i gamberetti, mescolare e lasciare riposare il piatto sotto il coperchio chiuso per altri 5 minuti.