Chak-chak è un piatto classico della cucina tatara, tradizionalmente preparato per un matrimonio. Nel nostro paese una tale delicatezza può semplicemente sorprendere gli ospiti e servirli al tè. Diamo un'occhiata alla ricetta di chak-chak con miele insieme.
Ricetta Chak-chaka in tartaro con miele
ingredienti:
Per il test:
- uova - 145 g;
- farina - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- olio vegetale - 205 ml.
Per lo sciroppo:
- miele liquido - 45 ml;
- zucchero - 45 g.
preparazione
Prima di preparare un chak-chak con il miele, prepariamo tutti i prodotti. Setacciamo la farina, rompiamo le uova e versiamo un po 'di vodka. Mescolare bene tutto, coprire l'impasto con un piatto e insistere per mezz'ora. Quindi dividerlo in 3 parti, arrotolarle in uno strato e tagliarle in tagliatelle. Dopo di che, mettiamo ogni striscia sul vassoio per evitare di attaccare. Nel calderone riscaldiamo l'olio e friggiamo le billette in piccole porzioni, mescolando. I noodles pronti vengono lanciati su un setaccio fine e lasciati scolare. In un altro piatto, sciogliere il miele con lo zucchero e versare il composto caldo negli spaghetti. Mescolare delicatamente per non rompere i prodotti, quindi distribuirli con le mani bagnate sul piatto, premendo leggermente verso il basso e formando una diapositiva. Serviamo chak-chak pronti con caffè, latte o tè.
Ricetta Chuck-chak con miele senza vodka
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 505 g;
- l'uovo è grande - 4 pezzi;
- latte 3,2% - 55 ml;
- zucchero - 10 g;
- sale bene - 1 cucchiaino.
Per caramello:
- zucchero - 105 g;
- miele liquido - 305 ml;
- olio vegetale
preparazione
Le uova si rompono in una ciotola, versare il latte freddo e mescolare la frusta. Farina seminiamo in una ciotola, formiamo al centro una depressione e versiamo accuratamente la miscela preparata in precedenza. Aggiungere il sale fine, lo zucchero e impastare la pasta elastica. Lo avvolgiamo in un film e lo rimuoviamo per 25-30 minuti in frigorifero. La prossima volta
Per la preparazione dello sciroppo per il chak-chak, il miele e lo zucchero si sciolgono in una casseruola sopra un fuoco piccolo fino a una massa uniforme e grintosa. Ora trasferiamo le billette essiccate in una ciotola, versiamo il caramello e mescoliamo immediatamente. Formiamo dal peso ricevuto su un piatto una piramide e sottoponiamo una torta chak-chak con miele a un tavolo.