Per gli amanti di snack salati con melanzane preparate ostrinkoy in georgiano per l'inverno avrà un posto degno nella dispensa tra le altre forniture domestiche. Le caratteristiche sorprendenti delle prelibatezze ottenute sono ottenute con l'implementazione di una tecnologia semplice.
Come cucinare le melanzane in georgiano per l'inverno?
Se c'è il desiderio di fare melanzane per l'inverno in georgiano, le ricette per preparare gli snack e le raccomandazioni disponibili aiuteranno a realizzare l'impresa in modo efficiente e senza inutili seccature.
- Le melanzane giovani vengono utilizzate senza un trattamento preliminare e quelle più mature vengono immerse in acqua salata per eliminare l'amarezza.
- A seconda della ricetta, le fette di verdure vengono fritte, cotti, usati intatti o fermentati in marinata.
- Tra gli ingredienti aggiuntivi più frequentemente utilizzati - pepe dolce e amaro, aglio, pomodoro, tutti i tipi di verdure e additivi piccanti.
Caviale di melanzane in georgiano per l'inverno
I favoriti per molte prelibatezze saranno le melanzane raccolte in georgiano per l'inverno sotto forma di uova delicate. L'aperitivo risulterà ancora più delizioso se i frutti vegetali saranno cotti prima della morbidezza sulla griglia o nel forno e poi pelati. La delicatezza delle prelibatezze può essere regolata variando la quantità di peperoncino piccante.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- Peperoni bulgari - 250 g;
- pomodori - 1,5 kg;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- carote e cipolle - 0,5 kg ciascuno;
- olio - 200 ml;
- luppolo-suneli - da gustare;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, zucchero - a piacere.
preparazione
- Le verdure vengono tagliate e fritte nell'olio.
- Pomodori e verdure si mescolano in un contenitore comune, in umido per 40 minuti, condendo a piacere.
- Rompere il contenuto del piatto con un frullatore, aggiungere l'aceto.
- Caviale caldo di melanzane in georgiana tappato in barattoli, avvolto prima del raffreddamento.
Sharp melanzane in georgiano
Melanzane raffinate raccolte in georgiano per l'inverno ti permetteranno di apprezzare appieno tutte le dignità della cucina caucasica e di goderti le sue magnifiche note speziate. L'antipasto pronto non è solo gustoso e aromatico, ma ha anche un aspetto incredibilmente appetitoso e attraente che diventerà un ornamento di qualsiasi tavolo.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- aglio - 2 teste;
- pepe amaro - 3-4 pezzi;
- olio e aceto - 120 ml ciascuno;
- sale, verdi - a piacere.
preparazione
- Tagliuzzare e mescolare peperoncini piccanti, aglio e verdure.
- Le melanzane sono fritte in olio e densamente confezionate in vasetti, versando gli strati con una miscela acuta.
- Versare in ogni vaso un cucchiaio di aceto, sterilizzato per 20 minuti, melanzane ukuporivayut affilato in georgiano per l'inverno.
Melanzane con noci in georgiano
L'acquisto di melanzane per l'inverno in georgiano suggerisce una combinazione di verdure di base con noci, che spesso danno alle composizioni culinarie caucasiche il colore desiderato. I nuclei schiacciati sono un componente della salsa piccante, che è completata da fette di verdura rossa prima di tappare le lattine.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- noci - 1,5-2 tazze;
- aglio - 1 testa;
- coriandolo e basilico - 1 mazzo;
- acqua - 300 ml;
- aceto - 50 ml;
- Sale, zucchero e luppolo-suneli per salsa - 1 cucchiaino;
- sale, olio vegetale.
preparazione
- Le melanzane sono salate e dopo 30 minuti sono dorate su entrambi i lati.
- Lavare i dadi in uno stupa o frullatore con aglio, verdure.
- Aggiungere acqua alla massa di noci, sale, zucchero, olio, aceto, luppolo-suneli.
- Unire la verdura fritta con la salsa, spalmare sui barattoli.
- Sterilizzare i contenitori per 20 minuti e tappare le melanzane con le noci in georgiano per l'inverno.
Melanzane salate ripiene in stile georgiano
Gustose melanzane farcite in stile georgiano completeranno in modo efficace ogni festa e soddisferanno i membri della famiglia e gli ospiti con gusto e caratteristiche nutrizionali eccellenti. Come ripieno si usano tradizionalmente carote fritte, aglio e verdure, in cui vengono aggiunti peperoncini tritati finemente.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- carote - 400 g;
- aglio - 1 testa;
- coriandolo, sedano e aneto - 1 mazzo;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- acqua - 2 l;
- aceto e zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- La melanzana viene tagliata lungo un lato, bollita per 5 minuti, posta sotto una pressa.
- Riempire le incisioni con una miscela di carote, peperoni, aglio e verdure, mettere la frutta in un contenitore.
- Dall'acqua, sale, zucchero e aceto preparano la salamoia e li riempiono di billette.
- Lasciano immergere le verdure per 3 giorni in condizioni di camera, dopo di che le melanzane sottaceto vengono rimosse in georgiano a freddo per almeno altri 3 giorni.
Melanzane melanzane in georgiano
Preparando il blu in georgiano per l'inverno con la ricetta successiva, possono essere campionati dopo una settimana, e per un periodo più lungo di conservazione, dovresti sterilizzare 40 minuti e sigillarlo sigillato. Il fascino supplementare, la saturazione e lo spuntino nutrizionale aggiungeranno noci tritate e cipolle tritate finemente.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- noci - 1,5 bicchieri;
- aglio - 1 testa;
- cipolla - 300 g;
- verdi - 1 mazzo;
- acqua - 0,5 l;
- pepe - a piacere;
- sale - 2,5-3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le melanzane tagliano le fette, versatele per 5 minuti con acqua bollente, messe sotto una pressa.
- Gettare le noci, mescolare con verdure, aglio, pepe e cipolle.
- Riempire con una miscela di fette, piegare con panini e mettere in barattoli.
- Mescolare l'acqua con sale, versare acqua salata sul pezzo da lavorare, coprirlo con un coperchio e conservarlo al freddo.
Melanzane fritte in georgiano per l'inverno
Le melanzane in georgiano sono una ricetta che può essere fatta con l'aggiunta di un dolce peperone bulgaro, che renderà il piatto ancora più succoso, aromatico e arricchirà il già eccellente sapore. La forma di affettare il vegetale di base è determinata individualmente e può essere presentata sotto forma di cubetti o cerchi di medie dimensioni.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- peperone dolce - 0,5 kg;
- peperoncini di peperoncino rosso - 2 pezzi;
- aglio - 1,5 teste;
- zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 125 ml;
- olio - 150 ml;
- sale - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- Le melanzane affettate sono fritte in gruppi fino ad arrossire.
- Peperoni, peperoncino e aglio sbucciati vengono macinati in un frullatore, aggiungendo sale, zucchero e aceto, portare a ebollizione.
- Mettono la verdura fritta, fanno bollire per 5 minuti.
- Le melanzane sono fritte in georgiano per l'inverno.
Melanzane al forno per l'inverno in stile georgiano
Antipasto georgiano da melanzane per l'inverno, cotto tenendo conto delle seguenti raccomandazioni, è incredibilmente fragrante e insolitamente gustoso. Il segreto del successo nella pre-cottura del prodotto base nel forno, che cambia in modo significativo le sue caratteristiche e le proprietà del pezzo in meglio.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- noci - 2/3 tazza;
- Coriandolo, prezzemolo e cipolla verde - a piacere;
- aglio - 1,5 teste;
- luppolo-suneli - 1,5 cucchiaini.
- vino all'aceto - 50 ml;
- olio - 50 ml;
- sale - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- Melanzane al forno su una teglia a 190 ° e 30 minuti.
- Purifica i frutti dalla pelle e taglia la carne in modo arbitrario.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti nel frullatore, combinarlo con l'affettatrice vegetale.
- Hanno sparso la massa sui barattoli, sterilizzati per 15 minuti.
- Le melanzane sono sigillate in georgiano per l'inverno.
Insalata georgiana con melanzane e pomodori
L'approvvigionamento di melanzane per l'inverno in Georgia può essere eseguito sotto forma di un'insalata appetitosa con pomodori freschi . In alcuni casi, i pomodori vengono semplicemente ritorti in un tritacarne insieme a denti d'aglio sbucciati e, per un aspetto più spettacolare, i frutti vengono tagliati in fette o fette pulite.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- pomodori e peperoni bulgari - 0,5 kg ciascuno;
- cipolla - 250 g;
- aglio - 1 testa;
- luppolo-suneli - 1,5 cucchiaini.
- essenza acetica - 0,5 cucchiaini.
- olio - 100 ml;
- sale - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- Friggere le melanzane tritate.
- Aggiungere fette di pomodoro, pepe e altri ingredienti dalla lista, portare a ebollizione la massa, far bollire per 5-10 minuti.
- Sigillare l' insalata di melanzane in georgiano per l'inverno.
Lecho in georgiano con melanzane
Un'altra versione popolare di deliziose billette è lecho in georgiano con melanzane per l'inverno . Un sapore caratteristico dello spuntino aggiungerà erbe aromatiche aromatizzate, erbe e aglio. Le verdure sono preferibilmente tagliate a pezzi grandi, e le fette di melanzane vengono aggiunte e fritte, il che darà al piatto una saturazione senza precedenti.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 0,5 kg;
- pepe amaro - 2 cialde;
- aglio - 2 teste;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio e zucchero - 1 bicchiere;
- succo di pomodoro - 1 l;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi.
preparazione
- Fette di melanzane saltate in padella insieme ai peperoni, l'aglio viene messo a ebollizione, insaporito con sale, zucchero e burro.
- Cuocere il lecho per 15 minuti, mescolare l'aceto, i verdi, imballare l'insalata lungo un contenitore sterile, tappo di sughero.