Torta "Gerbot" - la dolcezza ungherese più tradizionale di tutto ciò che si può pensare. Immagina la classica torta di mele per gli americani o il budino per l'inglese, il classico è il "Gerbo". Da quando questo dolce è uscito ed è nato a casa, gli ingredienti che lo compongono sono abbastanza comprensibili e accessibili a chiunque, nemmeno una casalinga ungherese.
Torta ungherese classica "Gerbot" - ricetta
ingredienti:
- farina - 320 g;
- zucchero - 50 g;
- burro - 110 g;
- latte - 60 ml;
- panna acida - 60 ml;
- soda - 3 g;
- lievito - 1 cucchiaino;
- noce - 2 manciate;
- marmellata di albicocche ;
- cioccolato nero - 360 g.
preparazione
Il latte scaldò a una temperatura appena sopra la temperatura ambiente e allevò il lievito. Aspettiamo che il lievito si attivi e nel frattempo uniamo la farina setacciata con la soda, un pizzico di sale e lo strofino con burro e zucchero. Aggiungere la panna acida, il latte con il lievito e impastare la pasta fino a renderla liscia. Dividiamo l'impasto in 3 pezzi uguali e ne distribuiamo ciascuno. Lubrificare l'impasto con metà della marmellata, cospargere con i dadi e ripetere nuovamente gli strati. Dopo aver raccolto la torta, deve essere coperta con un asciugamano e lasciare in caldo per circa un'ora.
Il "Gerbot" viene cotto per primo a 160 ° C, e dopo 10 minuti la temperatura viene aumentata a 180 ° C e la cottura viene continuata per altri 10 minuti. Raffreddare la torta con cioccolato fuso e lasciarla in frigorifero fino a quando non si congela.
La ricetta per la torta di mele "Gerbot"
ingredienti:
- farina - 500 g;
- burro - 200 g;
- latte - 250 ml;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- uova di pollo - 2 pezzi;
- zucchero - 60 g;
- marmellata di mele;
- una manciata di noci;
- cioccolato nero.
preparazione
Sciogliere il lievito nel latte caldo con l'aggiunta di un paio di cucchiai di zucchero. Quando sono attivati, guidare 2 uova (proteine