Per assaporare il gusto originale del pollo teriyaki, non è necessario andare in un ristorante giapponese. Basta approfittare delle nostre ricette, ricreare l'atmosfera della cucina orientale e creare da soli questo piatto.
I vantaggi della cucina casalinga sono evidenti. Sarai assolutamente sicuro della freschezza e della qualità degli ingredienti utilizzati e sarai anche in grado di regolare i piatti piccanti e piccanti in base alle loro preferenze di gusto.
Pollo con salsa teriyaki con verdure - ricetta
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- porri - 1/2 del gambo;
- carote - 75 g;
- zucchine - 550 g;
- Peperone dolce bulgaro - 125 g;
- salsa di soia (facoltativa) - da gustare;
- olio d'oliva
preparazione
Filetto di pollo lavato, immergere a secco con un tovagliolo di carta, tagliato a fette di circa 2-3 centimetri e immergere in salsa teriyaki per circa trenta a quaranta minuti.
Mentre la carne viene marinata, prepareremo le verdure. Li sciacquiamo in acqua fredda, asciugiamo e tagliamo le zucchine, le carote e i peperoni pelati con grandi cannucce e i porri con anelli.
Le pentole ideali per cucinare il pollo teriyaki saranno wok, ma se non ci sono, non importa - farà una normale padella con un fondo spesso. Versare l'olio d'oliva, scaldarlo bene e distribuire le fette di pollo con la marinata. Friggere a fuoco vivace per cinque minuti, adagiare le verdure preparate, mescolare e friggere per altri 5-7 minuti.
Alla fine della cottura, il fuoco viene ridotto al minimo e dopo due minuti, in modo che le verdure possano prepararsi, ma sono sicure di rimanere intatte. Se lo si desidera, versare la salsa di soia e mescolare delicatamente. Non puoi aggiungerlo direttamente al piatto, ma servirlo separatamente.
Teriyaki di pollo con riso - ricetta
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- cipolla di scalogno - 75 g;
- peperoncino - 1/2 pezzi;
- aglio - 4-5 denticoli;
- cereali di riso - 290 g;
- acqua filtrata - 500 ml;
- olio d'oliva - 75 ml;
- basilico essiccato - 2 pizzico;
- zafferano - pizzico;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva
preparazione
Filetto di petto di pollo sciacquato ed essiccato tagliato a fettine, versare la salsa teriyaki, aggiungere un pizzico di basilico essiccato, aglio tritato e peperoncino, mescolare e lasciare andare per circa un'ora.
Risciacquare la grana di riso per eliminare l'acqua, stenderla su un tovagliolo di carta e asciugarla. Lo zafferano si inzuppa in una piccola quantità d'acqua per sette-dieci minuti.
In una padella profonda con un fondo spesso o una casseruola versare l'olio d'oliva, scaldarlo bene, adagiare lo scalogno tritato e mantenerlo, mescolando, fino a renderlo morbido. Gettare un pizzico di basilico secco, versare la grana di riso, mescolare e versare l'acqua bollita. Aggiungere lo zafferano, mescolare e coprire i piatti con un coperchio, preparare il piatto per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando è pronto, versiamo un po 'di salsa teriyaki al riso.
In un wok caldo o una padella con una piccola quantità di olio d'oliva, distribuite il pollo con la marinata, aggiungete il sale e le foglie di alloro a piacere e soffriggetelo a fuoco vivace fino a cottura.
Serviamo riso e pollo teriyaki su un piatto.
Tagliatelle di soba con pollo teriyaki
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 550 g;
- salsa teriyaki - 125 g;
- tagliatelle soba - 300 g;
- Pepe bulgaro - 350 g;
- porri - 1 pezzo;
- cipolla - 75 g;
- zenzero fresco - 45 g;
- semi di sesamo - 50 g;
- olio d'oliva - 75 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- aglio - 2-3 denti;
- cipolla verde - 1 piccolo mazzo;
- sale - a piacere.
preparazione
In una padella riscaldata a fuoco vivo o un wok con olio d'oliva, soffriggere per un minuto finemente
Aggiungiamo peperoni pre-pelati e triturati, semianelli di cipolle e anelli di porro. Friggere per cinque minuti, mescolando, aggiungere la salsa teriyaki e la salsa di soia. Cospargere con semi di sesamo pre-arrosto e far fuoco sul piatto per qualche altro minuto.
I noodles Soba sono cotti fino a quando sono pronti secondo le istruzioni sulla confezione e combinati con il contenuto di una padella o di un wok.
Al momento di servire, cospargere il piatto con cipolle verdi tritate.