Negli ultimi anni, le ricette per cupcakes e non semplici cupcakes e cupcakes porzionati, che sono convenzionalmente decorati e presentati sia alla qualità dei dolci semplici durante la celebrazione sia come regalo, sono molto popolari. In questo articolo parleremo delle torte al formaggio cagliato.
Tortino di ricotta con crema di fragole
ingredienti:
Per i capcas:
- farina autoadescante - 3 articoli;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- burro - 200 g;
- zucchero - 2 articoli;
- uova - 4 pezzi;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- panna acida - 1/4;
- sapore di fragola - 2 gocce.
Per il riempimento:
- ricotta - 140 g;
- zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 3 cucchiai. cucchiaio.
Per la crema:
- ricotta - 226 g;
- burro - 200 g;
- marmellata di fragole - 1/4 di un secolo;
- estratto di vaniglia;
- zucchero a velo - 4 articoli;
- sale - pizzico.
preparazione
Per preparare cupcakes, sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso. Aggiungere un po 'di panna acida, sale, estratto di vaniglia e, se lo si desidera, sapore di fragola alla miscela. Separatamente, setacciamo la farina che si autoalimenta e la aggiungiamo al resto degli ingredienti, mescolando continuamente. Mettiamo la pasta finita in stampi per torte, riempiendoli con 2/3. Facciamo cuocere i nostri pappagalli a 180 gradi 20-25 minuti.
Una volta che i cupcakes sono pronti, lasciali raffreddare un po 'e usa un coltello per rimuovere una parte del core del capcake, rilasciandolo per il ripieno di cagliata.
Per il ripieno, strofinare la ricotta con un colino e frullare con un frullatore con zucchero e latte. La massa finita dovrebbe essere dolce e liscia. Dovrebbe essere spostato nella siringa di un pasticciere e riempito con la cagliata che riempie le cavità nelle capsule.
Successivamente, rimane solo per decorare il piatto con crema di fragole. La crema di cagliata per il capkake è preparata secondo una ricetta semplice: macinare la ricotta con un burro morbido fino a renderla omogenea, quindi aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale, la marmellata. Decoriamo i cappucci con la crema usando una siringa per dolciumi.
Torta di ricotta al limone
ingredienti:
- burro - 300 g;
- ricotta - 120 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- zucchero a velo - 8 bicchieri;
- succo di limone - mezzo secolo;
- scorza di limone grattugiata - 1 cucchiaino;
- latte - 2-3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In una ciotola, mescolare il burro morbido con la ricotta strofinata attraverso un setaccio, battere la massa con un mixer. Senza fermare la montatura, versare gradualmente la miscela di zucchero in polvere alla miscela di olio di cagliata. Successivamente, aggiungere il succo di limone, un po 'di latte e la scorza. Facciamo torte a 180 gradi per 20-25 minuti.