Crostata è una torta italiana aperta fatta da pasta frolla con vari ripieni. Oggi ti suggeriamo di imparare alcune ricette di crocs alla fragola.
Crostata con fragole e crema pasticcera
ingredienti:
Per il test:
- farina - 250 g;
- Burro - 110 g;
- zucchero - 60 g;
- uovo - 1 pezzo;
- vanillina - 0,5 cucchiaini.
Per la crema:
- zucchero vanigliato;
- zucchero a velo - per decorazione;
- latte - 130 ml;
- cannella in polvere - a piacere;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- tuorli - 2 pezzi;
- Fragole - 500 g.
preparazione
Per preparare la classica fragola crociata, prendi un burro ammorbidito e massaggia bene con lo zucchero. Quindi aggiungere l'uovo, gettare l'estratto di vaniglia e frullare fino a che liscio. Successivamente, introdurre gradualmente la farina, impastare la pasta, raccoglierla in una palla, avvolgerla in una busta di cibo e rimuoverla per un'ora nel frigorifero.
Questa volta scaldiamo il latte nella casseruola, ma non bolliamolo. Sbattere i tuorli con lo zucchero, versare la farina, la cannella e versare un filo di latte tiepido. Mescola fino all'omogeneità e rimettila sul fuoco. Continuando a mescolare, portate a ebollizione la massa e aspettate che la crema si addensi. Quindi rimuoverlo dal piatto e lasciarlo raffreddare. Cospargere la teglia, distribuire uniformemente l'impasto, formare i lati e inviarlo al forno preriscaldato per 30 minuti. Dopo questo, la torta è raffreddata e riempita uniformemente con crema pasticcera. Decoriamo con bacche di fragole e cospargere di zucchero a velo.
Crostata con fragole
ingredienti:
Per il test:
- burro - 125 g;
- zucchero - 100 g;
- farina di mandorle - 50 g;
- limone - 1 pezzo;
- tuorlo d'uovo - 2 pz.
Per la crema:
- tuorlo d'uovo - 3 tonnellate;
- latte - 300 ml;
- latte di mandorla - 200 ml;
- zucchero - 100 g;
- farina di mandorle - 20 g;
- fecola di patate - 50 g;
- limone - 1 pz.
Per la decorazione:
- fragole fresche - 500 g;
- petali di mandorla - 50 g.
preparazione
Entrambi i tipi di farina sono combinati in una ciotola, aggiungere l'olio a cubetti e schiacciare tutto in una mollica. Quindi, inserire i tuorli, lanciare la scorza di limone e impastare la pasta. Formare la palla e metterla in frigorifero per 30 minuti. Per preparare la crema, i tuorli vengono strofinati con zucchero, versiamo nel latte, con amido disciolto in esso. Mettiamo la massa sul fuoco e cuociamo la panna fino a quando non si addensa. Quindi versare la farina, la scorza di limone e raffreddare. Facciamo rotolare l'impasto in uno strato, lo mettiamo in uno stampo, formiamo i lati e cuociamo per 15 minuti. Poi la base di sabbia copriamo con una crema, decoriamo dall'alto con una fragola e cospargiamo i petali di mandorla.