La preparazione di un impasto corto è estremamente simile alla preparazione di una pasta sfoglia. Per far sì che tutto vada come dovrebbe, i prodotti si sono rivelati friabili e rigogliosi, prima di preparare un impasto corto, leggi un breve memo:
- i prodotti richiedono necessariamente freddo;
- prova ad impastare la pasta con una forchetta, e tocca con meno mani;
- utilizzare acqua ghiacciata;
- fai tutte le manipolazioni con il test molto rapidamente;
- più grasso è inteso dalla ricetta da aggiungere all'impasto, più sarà friabile il prodotto finito;
- Non impastare l'impasto per un lungo periodo, altrimenti i prodotti saranno rigidi;
- Prima di arrotolare, conservare l'impasto in frigorifero per circa mezz'ora;
- rotolare la pasta frolla solo dal centro verso i bordi;
- Cuocere torte di sabbia e biscotti dovrebbero essere cotti a 180-200 gradi;
- Lo shortbread può essere dolce o salato;
- Biscotti dolci, torte con ripieno dolce sono fatti da pasta dolce;
- da una pasta di sabbia salata cuocere un biscotto salato, biscotti alla birra, torte con carne, pesce.
Come preparare la pasta frolla correttamente per diversi tipi di cottura, te lo diremo in seguito.
Dolcecuore semplice
Il più economico, non richiede abilità speciali in cucina, una ricetta.
ingredienti:
- farina - 2 articoli;
- burro - 200 g;
- zucchero - 1 oggetto;
- acqua fredda - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro e tagliare velocemente con un coltello in piccole briciole. Aggiungere periodicamente un cucchiaino di acqua ghiacciata per incollare le briciole. Tutto tritato, rapidamente schiacciato in una palla, coperto con pellicola alimentare, e inviato al frigorifero. Lascia raffreddare per almeno tre ore.
Puoi vedere da solo che non è affatto difficile preparare una pasta così corta, una tale ricetta è utile per un biscotto e puoi cucinarne una torta.
Frollini all'olio vegetale
Sei un aderente ad una dieta sana, non mangiare grassi nocivi e colesterolo? Impasti con olio vegetale ti permetteranno a volte di coccolarti con delizia.
ingredienti:
- farina - 3 articoli;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- kefir - 0,5 articoli;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- aceto.
preparazione
Cuciniamo briciole di farina e olio vegetale, qui puoi lavorare con le tue mani. Il prostokvasha e la soda saranno il nostro ruolo come polvere da forno. Uova, latte cagliato e carbonato di sodio, estinte con aceto, mandare al burro una mollica e impastare velocemente una pasta ripida. Questa ricetta per torta per torta e per biscotti può essere utilizzata. Scegli per il tuo gusto qualsiasi prodotto. L'impasto può essere arrotolato e strofinato su una grattugia per cospargere lo strato superiore dei prodotti con il ripieno.
Pasta di lievito di sabbia - Ricetta
ingredienti:
- farina - 300 g;
- margarina - 170 g;
- latte - 2/3 di tazza;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito - 35 g;
- sale - 1/2 cucchiaino.
preparazione
L'impasto è preparato esattamente, proprio come un semplice impasto corto, solo insieme al burro, tagliamo il lievito e il lievito. Non dimenticare di avvolgere l'impasto preparato con un film alimentare.
Frollini sulla panna acida - ricetta
Una ricetta, assolutamente indispensabile, se vuoi cucinare deliziose torte di vacanza. I prodotti a base di pasta frolla tenera, la cui ricetta è riportata qui di seguito, sono molto più gustosi, più aromatici del negozio.
ingredienti:
- farina - 150 g;
- panna acida - 50 g;
- margarina - 70 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina.
preparazione
Margarina, zucchero, zucchero vanigliato, frusta di sale, fino ad ottenere una massa lussureggiante. Aggiungere l'uovo e frullare un po 'di più. Polvere da forno aggiungere alla farina e procedere ad impastare la pasta. Assicurati di avvolgere il film in modo che non si asciughi e lascialo aspettare in frigorifero, trasformandolo in una torta.
La ricetta per un test a sandwich è utile per la preparazione di torte salate e grattugiate. Buon appetito!