Una meravigliosa alternativa ai funghi marinati della foresta e una varietà di sottaceti di funghi sono i funghi ostrica in salamoia. Inoltre, con l'uso di uno spuntino così cotto, tutti i rischi associati al consumo di funghi marinati sono ridotti. Con i funghi ostrica, sicuramente non sarai avvelenato!
Di seguito, nelle nostre ricette, ti diremo come preparare in modo rapido e gustoso i funghi ostrica marinati a casa. Se ti piacciono i funghi, ti piacerà sicuramente questo antipasto.
Funghi marinati di funghi ostrica - ricetta
ingredienti:
- funghi ostrica - 1 kg;
- sale grande - 60 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- aceto di tavola 9% - 15-20 ml;
- piselli di pepe nero - 9-12 pezzi;
- ombrelli con semi.
preparazione
I funghi ostrica vengono lavati, tagliati a pezzi di media grandezza e posti in un vaso da quattro o cinque litri. Aggiungere gli ombrelli di aneto, versare l'acqua quasi nella parte superiore della padella, scaldarla a ebollizione, versare lo zucchero, salare e mescolare per sciogliere tutti i cristalli. Per gustare, la salamoia dovrebbe essere leggermente salata. Ora aggiungi l'aceto e fai bollire moderatamente per venti o cinque minuti. Lascia raffreddare i funghi in una casseruola, quindi trasferiscili in barattoli di vetro, carica la salamoia, copri i coperchi e mettili in frigorifero per ventiquattro ore.
Quanto velocemente e gustosi funghi marini ostrica a casa per un paio d'ore?
ingredienti:
- funghi ostrica - 950 g;
- sale grande - 30 g;
- zucchero semolato - 15 g;
- sala da pranzo aceto 9% - 75 ml;
- acqua - 550 ml;
- piselli di peperone dolce - 9-10 pezzi;
- foglie di alloro - 3 pezzi
preparazione
Quando iniziamo a decapare le ciliegie, le laviamo bene sotto l'acqua corrente e le lasciamo scolare. Nella casseruola versare acqua, salare, scaldare, versare l'aceto e disporre i funghi preparati. Fai bollire il contenuto dei piatti per venti minuti su un fuoco silenzioso. Cinque minuti prima del completamento del processo di cottura, aggiungere zucchero, foglie di alloro e piselli dolci. Quindi togliamo il contenitore con i funghi dal fuoco, lo lasciamo raffreddare, lo trasferiamo nel barattolo insieme alla marinata e lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. Dopo il tempo del fungo, puoi provare.
Funghi ostrica marinati con succo di limone
ingredienti:
- funghi ostrica - 550 g;
- il sale è grande - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 0,5 cucchiaini;
- sala da pranzo aceto 9% - 15 ml;
- olio vegetale - 70 ml;
- acqua 100 ml;
- piselli di pepe nero - 9-12 pezzi;
- gemme di un garofano - 2-3 pezzi;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- succo di un limone;
- aglio - 4-5 denti.
preparazione
Veshenki lavato, dare uno scolo e tagliare in pezzi di grandi dimensioni. Nello scoop, mescolare l'olio vegetale, l'aceto, l'acqua, il succo di limone, aggiungere sale, piselli, boccioli di garofano, foglie di alloro, aglio pre-pulito e strizzato, riscaldare la massa a ebollizione e far bollire per dieci minuti. I funghi ostrica vengono posti in una padella o una casseruola adatta, versare la marinata in un colino, dare fuoco, far bollire e far bollire per dieci minuti. Dopo aver completato il raffreddamento del fungo, sarà possibile provare.
Funghi ostrica marinati con aceto di sidro di mele - ricetta veloce
ingredienti:
- funghi ostrica - 950 g;
- sale grosso - 3 cucchiaini.
- zucchero semolato - 3 cucchiaini;
- aceto di mele - 100 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- piselli di pepe nero - 7-9 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3-5 pezzi;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi.
preparazione
Lavare i funghi ostrica, se lo si desidera, liberare le gambe, tagliarle a pezzi e metterle in una padella. Versiamo acqua, aggiungiamo sale, zucchero, versiamo aceto, piselli di pepe nero e profumato, foglie di alloro e cuociamo dopo aver fatto bollire a fuoco moderato per venti minuti. Quindi togliamo il contenitore con i funghi dal fuoco, lo lasciamo raffreddare completamente, lo trasferiamo nei contenitori di vetro insieme alla marinata e lo mettiamo in frigorifero per la notte. Puoi provare i funghi al mattino.