La composta di rabarbaro è una bevanda vitaminica curativa che non solo smorza la sete in estate, ma aumenta anche l'appetito e migliora anche la digestione.
Come cucinare la composta dal rabarbaro?
ingredienti:
- rabarbaro - 500 g;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 l;
- uvetta leggera - 0,5 pezzi;
- buccia di limone - a piacere.
preparazione
Quindi, prendi i gambi di rabarbaro e taglia via tutte le foglie, lasciando solo piccioli rosa fitti. Quindi pulire delicatamente lo strato superiore sporco e tagliare lo stelo a cubetti. Nell'acqua bollente versare lo zucchero e cuocere per 5 minuti con una leggera ebollizione, mescolando. Quindi aggiungere i pezzi di rabarbaro, lanciare l'uvetta e cuocere per altri 5 minuti. Dopo di ciò, togliamo la composta dal fuoco, aggiungiamo a piacere la scorza di limone grattugiata e copritela con un coperchio. Lasciamo raffreddare la composta, quindi versiamo gli occhiali e li serviamo al tavolo.
Composta di rabarbaro con mele
ingredienti:
- rabarbaro - 400 g;
- mele - 3 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- acqua fresca - 1,2 litri;
- chiodi di garofano - a piacere.
preparazione
Le cotolette vengono lavorate e tagliate a strisce piccole. Le mele vengono lavate, lavorate e il nucleo rimosso. In una pentola d'acqua gettiamo zucchero, chiodi di garofano, mettiamo il fuoco più piccolo e portiamo a ebollizione. Quindi mettere con cura le mele, rabarbaro e cuocere, mescolando, 25 minuti. Composta di rabarbaro finita per bambini rimossi dal piatto e raffreddati.
Composta di rabarbaro e fragole
ingredienti:
- rabarbaro - 400 g;
- Fragola - 250 g;
- zucchero - 500 g;
- fiore di miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua dolce - 3 litri.
preparazione
Rimuovere i gambi dalle foglie e tagliarle a cubetti. Sciacquare la fragola e rimuovere i gambi. Facciamo bollire l'acqua, versiamo lo zucchero e mettiamo il miele al fiore. Cuocere lo sciroppo per 5 minuti, quindi mettere il rabarbaro e languire ancora qualche minuto. Alla fine gettiamo le fragole, facciamo bollire la composta per 3 minuti e togliamo la teglia dal piatto.
Ricetta per composta di rabarbaro per l'inverno
ingredienti:
- rabarbaro - 1,5 kg;
- zucchero - 500 g;
- acqua fresca - 1 litro.
preparazione
I pezioli vengono lavati, lavorati dalla pelle e tagliati a pezzi. Dopo di ciò, immergili in acqua fredda e lascialo per circa 10 ore. Prepariamo il rabarbaro preparato per 40 secondi, lo rimettiamo al colino e poi lo stendiamo sopra i barattoli. Prepariamo lo sciroppo dolce dall'acqua e lo zucchero semolato, riempiteli di rabarbaro, copriteli con i coperchi e sterilizzate i vasetti. Quindi, arrotolali con i coperchi, abbassa le palpebre e lasciale raffreddare completamente, avvolto in una coperta. Circa il giorno successivo togliamo il pezzo in cantina.