I pinoli si chiamano autentici oro siberiano. Questo titolo è una prelibatezza del nord a causa di un impressionante quantità di proprietà utili, vitamine, elementi e sostanze, oltre al suo gusto delizioso. Forse l'unico inconveniente dei frutti del pino siberiano, è il loro guscio eccessivamente duro, per la cui purificazione bisognerà fare uno sforzo.
Quanto velocemente a staccare i pinoli dal guscio a casa?
I siberiani hanno a lungo sbucciato noci di cedro con i loro denti, facendo questo in tre punti. Ma non raccomandiamo di rischiare la salute dei tuoi denti, e non tutti sono forti come gli abitanti della Siberia. Inoltre, se è necessario lucidare una certa quantità di semi, ad esempio, per insalata , allora questo metodo non si adatta nel senso di non igienico. A meno che, naturalmente, non abbiate intenzione di mangiare questa insalata in uno splendido isolamento.
In ogni caso, è ideale da utilizzare per la pulizia dei dadi di cedro già provati trucchi, che consentono di semplificare il processo il più possibile e di completarlo con costi ridotti in termini di tempo e di energia.
Uno dei modi più rapidi per pulire i pinoli è la cosiddetta "terapia d'urto". Per questo, versiamo la frutta del pino su una padella calda e asciutta (senza olio) o la mettiamo nel forno a 120 gradi per tre minuti. Durante questo periodo, i dadi si scaldano e devono essere immediatamente versati in acqua ghiacciata con pezzi di ghiaccio. A partire da una caduta di temperatura, i gusci delle noci si spezzano e possono essere facilmente rimossi pizzicando un po 'con il matterello ed estraendo i nucleoli desiderati. Ma qui è molto importante non scuocere le noci per evitare la perdita della loro preziosa appetibilità e qualità utili.
Tuttavia, come opzione, puoi immergere i pinoli per trenta minuti in acqua bollente, quindi rotolare con un mattarello o dividere con un martello, distribuendoli in anticipo con uno strato sul tagliere. È molto importante non danneggiare l'integrità dei nucleoli. Allo stesso modo, anche i dadi congelati possono essere puliti, ma questo dovrebbe essere fatto rapidamente, fino a quando il guscio non è caldo e fragile.
È necessario non dimenticare che le noci di cedro sbucciate in casa non vengono conservate a lungo e perdono molto rapidamente le loro qualità gustative. Pertanto, dovrebbero essere immediatamente utilizzati per il cibo, soprattutto se precedentemente congelati o immersi in acqua.