I prodotti del lievito per pasta sfoglia si presentano delicati, morbidi e molto gustosi.
Quello che puoi imparare dalla pastella senza sbuffi è tratto da questo articolo.
Croissant di pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia pronta non lievitata - 450 g;
- tuorlo crudo - 1 pezzo;
- sabbia di zucchero - 50 g.
preparazione
Scongelare l'impasto, estrarlo prima dal freezer e tirarlo leggermente fuori. Poi con un coltello affilato lo tagliamo con lunghi triangoli. E per rendere più facile lavorare con l'impasto, strofinare il tavolo con la farina. Sul lato largo del triangolo, fai una piccola incisione, aprila e avvolgila in direzioni diverse. Se i croissant sono riempiti, mettilo su questo lato largo. Piegare con cautela il triangolo dal bordo più grande a quello più piccolo, avvolgendo l'impasto. La padella è ricoperta di pergamena, disponiamo i croissant pronti, piegando i bordi all'interno. In un piccolo contenitore, sbatti il tuorlo con lo zucchero. Lubrificare questa miscela di croissant e inviarla ad un forno ben riscaldato e cuocere per circa 20 minuti.
Pasta sfoglia di pasta sfoglia - ricetta
ingredienti:
- mele agrodolci - 4 pezzi;
- sfoglia di pasta pronta per il lievito - 0,5 kg;
- burro naturale - 40 g;
- cannella in polvere;
- sabbia di zucchero - 50 g.
preparazione
Le mele lavate vengono sbucciate e schiacciate a cubetti. Scioliamo un pezzo di burro in una padella antiaderente, aggiungiamo le mele tritate, la cannella triturata e lo zucchero. Metti tutto insieme fino alla morbidezza delle mele. Ora prepariamo l'impasto: lo scongeliamo, appena dopo averlo rimosso dal freezer, e lo stendiamo un po '. Tagliamo la pasta con rettangoli, facciamo tagli da un bordo. Dal retro dei tagli posizioniamo il ripieno di mele. I bordi sono manomessi. Mettere i bignè su una teglia da forno, aggiungere il tuorlo d'uovo montata. A 220 gradi, infornare fino al rosso.
Pastella di pasta sfoglia
ingredienti:
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
- Formaggio di Suluguni - 800 g;
- pasta sfoglia senza lievito - 500 g.
preparazione
In anticipo, estrarre la pasta sfoglia dal freezer e scongelarla. Suluguni macinare con una grattugia, aggiungere l'uovo e impastarlo accuratamente. Stendere l'impasto e dividerlo in 6 parti. Da un lato mettiamo il ripieno, copriamo con il secondo lato e fissiamo i bordi. In una ciotola separata picchiamo l'uovo, li accarezziamo con ogni patty. In un forno ben riscaldato, cuocere per circa 20 minuti.
Pasta Sfoglia sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia senza lievito - 450 g;
- cagliata molle - 0,5 kg;
- coriandolo - 1 mazzo;
- aneto verdi - 40 g;
- formaggio - 120 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- cipolla verde - 1 mazzo.
preparazione
L'impasto viene scongelato naturalmente. Il forno si riscalda immediatamente a 180 gradi. Separare circa un quarto del test ed entrambe le parti vengono srotolate per adattarsi alla forma. Aglio e verdura tritati. Tagliare il formaggio Impastiamo la ricotta, aggiungiamo verdure, aglio e formaggio. Distribuire uniformemente il ripieno sulla maggior parte dell'impasto in modo che il bordo di 2 cm possa essere riposto al centro. Coprire con una parte più piccola e allacciare con cura i bordi. Cuocere fino a rossore circa un quarto d'ora.
Biscotti di pasta sfoglia
ingredienti:
- miele liquido naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
- pasta senza lievito - 450 g;
- zucchero di sabbia - 75 g.
preparazione
Il forno riscalda fino a 200 gradi. L'impasto viene scongelato e steso un po '. Lubrificare la parte superiore con un sottile strato di miele. Da una parte e dall'altra, nella direzione del centro, arrotoliamo l'impasto con dei tubi. Il posto del giunto è leggermente lubrificato con miele e premuti l'uno contro l'altro. Tagliamo i tubi a fette fino a 7 mm di larghezza. Mettere gli spazi vuoti su una teglia da forno, strofinare con lo zucchero e infornare fino a leggera maleducazione.